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张文军
作品数:
1
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供职机构:
莱阳农学院食品科学与工程学院食品科学与工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
仇宏伟
莱阳农学院食品科学与工程学院食...
孙凤兰
莱阳农学院食品科学与工程学院食...
田彩琴
莱阳农学院食品科学与工程学院食...
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莱阳农学院学...
年份
1篇
1998
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控制果汁褐变的HACCP操作
1998年
HACCP质量管理系统是防止和控制食品从原料至成品整个加工生产过程中产生质量危害的有效的监控、预防质量管理体系。本文就HACCP在果汁生产上的应用进行了研究。
张文军
田彩琴
孙凤兰
仇宏伟
关键词:
果汁
褐变
HACCP
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