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孙凤兰

作品数：4 被引量：116H指数：1
供职机构：莱阳农学院食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇新教
  • 1篇新教育
  • 1篇知识经济
  • 1篇生长期
  • 1篇素质教育
  • 1篇套袋
  • 1篇茌梨
  • 1篇教育
  • 1篇莱阳梨
  • 1篇莱阳茌梨
  • 1篇果皮
  • 1篇果皮结构
  • 1篇果汁
  • 1篇果汁褐变
  • 1篇褐变
  • 1篇高等教育
  • 1篇POD活性

机构

  • 4篇莱阳农学院

作者

  • 4篇孙凤兰
  • 2篇王善广
  • 2篇张华云
  • 1篇安凤平
  • 1篇田彩琴
  • 1篇牟其云
  • 1篇张文军
  • 1篇仇宏伟
  • 1篇姜连芳
  • 1篇李文香
  • 1篇牟其芸

传媒

  • 1篇园艺学报
  • 1篇莱阳农学院学...
  • 1篇莱阳农学院学...
  • 1篇果树科学

年份

  • 1篇2001
  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 1篇1996
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
素质教育创新教育与知识经济被引量：1
2001年
科学技术突飞猛进 ,知识经济已见端倪 ,国力竞争日趋激烈”是江泽民同志对2 1世纪时代特征的精辟概括。面对初见端倪的知识经济 ,大学教育应如何迎接挑战 ?对策虽然很多 ,但最重要的是转变教育观念 。
孙凤兰姜连芳安凤平
关键词：高等教育素质教育创新教育知识经济
控制果汁褐变的HACCP操作
1998年
ＨＡＣＣＰ质量管理系统是防止和控制食品从原料至成品整个加工生产过程中产生质量危害的有效的监控、预防质量管理体系。本文就ＨＡＣＣＰ在果汁生产上的应用进行了研究。
张文军田彩琴孙凤兰仇宏伟
关键词：果汁褐变HACCP
套袋对莱阳茌梨果皮结构和PPO、POD活性的影响被引量：115
1996年
对莱阳茌梨幼果进行套袋处理,结果表明,套袋果实单宁层厚度、角质层厚度、皮孔覆盖值及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性比对照分别下降15％～30.69％、21％～52.16％、40％、84％和37％。套袋使果实表皮层细胞排列更加整齐,黄袋作用比白袋更明显。套袋对结构的影响可能由于减少了外界不良环境作用和抑制了果实体内PPO、POD活性。套袋将有利于提高果实耐藏性和提高果实品质。
张华云王善广牟其芸姜明星孙凤兰
关键词：套袋果皮结构多酚氧化酶
生长期某些技术措施对莱阳梨品质的影响
1997年
套袋能够明显增加果实外观品质,尤以黄袋作用明显。套黄袋的果实皮孔覆盖值、角质层厚度、表皮层厚度、单宁层厚度分别比对照降低了35.67%、26.96%、36.47%、12.62%。套袋降低果皮中叶绿素、果肉中可溶性固形物含量及果肉硬度,但对石细胞含量影响不大。Ca^(2+)处理增加果皮中叶绿素的含量及果肉中石细胞的含量。NAA 对 Ca^(2+)起到增效作用。
张华云王善广孙凤兰牟其云李文香
关键词：莱阳梨生长期
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