曹小敏
- 作品数：12 被引量：48H指数：4
- 供职机构：浙江医药高等专科学校更多>>
- 发文基金：浙江省新世纪高等教育教学改革研究项目宁波市教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 样品预处理对测定葡萄酒中二氧化硫残留结果的影响
- 本实验通过样品预处理对现行国标 GB/T5009—2003盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫残留方法进行改进,样品先加氢氧化钠溶液释放亚硫酸盐,然后再加盐酸游离二氧化硫。方法回收率82．5-87．5%,国标和改进后...
- 师邱毅何雄王隽陈乐乐曹小敏
- 关键词：国标葡萄酒亚硫酸盐
- 文献传递
- 食品安全快速检测技术课程第二课堂开辟探索被引量：4
- 2014年
- 高校要根据食品安全快速检测技术这门课程的特点,将教育与社会服务相结合,积极进行第二课堂开辟的探索,这样既提高了学生的实际工作能力,收到较好的教学效果,又可以保障居民的食品安全,达到为社会服务的目的。
- 宋慧波曹小敏师邱毅何雄
- 关键词：教育社会服务第二课堂
- 超高效液相色谱法检测饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸含量被引量：12
- 2012年
- 建立了利用超高效液相色谱同时测定饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸含量的方法。采用ACQUITYUPLCBEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇(95∶5)为流动相,流速0.3 mL/min,柱温25℃,二极管阵列检测器在波长230 nm进行检测。整个分离过程在2.4 min内完成,安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸的回收率为94.4%～104.2%。该方法快速准确,适用于果汁、含乳饮料、茶饮料、汽水等常规检测。
- 程春梅董刘敏师邱毅宋慧波曹小敏张境
- 关键词：超高效液相色谱法饮料安赛蜜糖精钠山梨酸
- 行动导向在食品微生物检验技术教学中的应用被引量：2
- 2014年
- 本文从食品微生物检验技术的课程特点、教学实际,以及高职院校学生的特点出发、探讨行动导向教学法在该课程教学上应用的优势,并举例分析和说明了行动导向教学法中案例分析法、模拟教学法、团队竞争法和项目分析法等具体方法在食品微生物检验技术教学中的具体应用和优点.同时本文就行动导向教学法具体实施过程中遇到的一些客观问题进行了分析.
- 楼天灵黄贝贝曲均革叶丹玲曹小敏
- 关键词：行动导向教学法食品微生物检验技术教学方法
- 高职高专食品检测类专业人才培养方案改革探讨被引量：4
- 2009年
- 针对现行高职高专食品检测类专业人才培养方案中存在的问题进行探讨。打破传统的"三段式"公共基础课、专业基础课、专业课的课程设置体系,提出大学一年级开设专业实践课新型课程体系,同时改革单一毕业设计模式为多元化毕业设计模式。经过两年的实践,效果良好。
- 师邱毅何雄陈乐乐曹小敏王隽史海波
- 关键词：高职高专
- 样品预处理对测定葡萄酒中二氧化硫残留结果的影响被引量：2
- 2008年
- 通过样品预处理,对现行国标GB/T5009.34——2003盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫残留方法进行改进。样品先加氢氧化钠溶液释放亚硫酸盐,再加盐酸游离二氧化硫。该方法回收率82.5～87.5%,国标和改进后的方法测定结果经统计学处理精密度分别为0.027±0.008和0.033±0.004(P<0.01)。
- 师邱毅何雄王隽陈乐乐曹小敏
- 关键词：国标葡萄酒亚硫酸盐
- 雷竹笋膳食纤维的制取工艺及其特性研究
- 本文以雷竹笋为原料，对雷竹笋加工后的下脚料进行研究，探讨制备膳食纤维的工艺技术路线，并对产品膳食纤维含量及主要功能性质进行了分析，这对雷竹笋实现综合利用，充分发挥其经济价值具有重要的现实意义。
本研究分别采用化...
- 曹小敏
- 关键词：雷竹笋绿色木霉膳食纤维发酵工艺
- 文献传递
- 雷笋膳食纤维的制备工艺及其特性研究被引量：3
- 2014年
- 以雷笋笋肉及加工后的下脚料笋壳等为原料,探讨了制取雷笋膳食纤维的最佳工艺条件。通过正交试验设计,采用绿色木霉发酵法制备雷笋膳食纤维,并对其化学成分、持水力、溶胀性、对重金属束缚能力等特性进一步研究。结果表明:最佳发酵条件为8%的接种量,于32℃,pH为7.0条件下培养48 h;产品的膳食纤维含量为85.23%,可溶性膳食纤维为30.43%,持水力和溶胀性分别达到7.82 g/g和689 mL/g,对重金属Cd2+和Pb2+的最大束缚量分别为38.8μmol/g和37.4μmol/g。
- 曹小敏
- 关键词：雷笋绿色木霉膳食纤维发酵
- 《食品安全快速检测技术》课程改革探索
- 2018年
- 为了提高学生的实践操作技能，培养高素质的食品安全快速检测人才，对《食品安全快速检测技术》这门课进行了课程改革探索，采用了理实一体化的教学方法，教学效果有了很大的提高。
- 宋慧波曹小敏
- 关键词：课程改革理实一体化
- 雷笋乳酸菌饮料的加工工艺研究被引量：3
- 2005年
- 以雷竹笋为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵制备雷笋乳酸菌饮料。通过正交试验,确定最佳发酵条件为:2%的砂糖添加量,40%的雷笋浓度,1∶1的菌种比(L.b/S.t),3%的接种量。0.5%的黄原胶对产品的稳定效果较好。
- 曹小敏陆胜民
- 关键词：雷笋发酵饮料稳定性
