杨丽维
- 作品数：90 被引量：263H指数：8
- 供职机构：天津市农业科学院更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金天津市应用基础与前沿技术研究计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种水果发酵制品的增香加工方法
- 本发明公开了一种水果发酵制品的增香加工方法，包括发酵料液制备、发酵料液真空处理、发酵、发酵产物处理和调配步骤，在发酵前对发酵料液进行真空处理，回收发酵料液中的水果香气物质，并将其回加于发酵制品进行调配，加工出的水果发酵制...
- 张峻陈颖杨丽维
- 文献传递
- 几种树莓果实在加工过程中的理化指标变化初探
- 2009年
- 对9个品种树莓果实在加工过程中的理化指标变化进行研究,结果表明,9个品种中,Tulameen的糖度高,糖酸比合适,VC含量较高,既可鲜食,也适合作加工品种。在树莓果汁的加工过程中,加酶处理比热榨的出汁率平均增加9.89%,可溶性固形物平均增加5.93%,是果汁加工必不可少的措施。提汁后比提汁前,树莓果汁总糖、总酸变化不明显,VC含量明显减少,这表明温度对VC的影响比较大。
- 杨丽维张志军李淑芳罗莹魏雪生
- 关键词：树莓
- 超声波法提取灵芝菌丝体总三萜被引量：2
- 2009年
- 采用超声波浸提法从灵芝菌丝体中提取总三萜,以熊果酸作为标准品,采用分光光度计法测定其含量。以正交试验设计优化工艺条件,在85%的乙醇溶液中浸泡2h,150W功率下超声提取30min,从灵芝菌丝体中提取的总三萜最多。
- 罗莹张志军陈颖杨丽维魏雪生
- 关键词：灵芝菌丝体总三萜超声提取
- 珍稀菇类贮藏及加工保鲜技术研究
- 张志军李淑芳罗莹王文治訾惠君刘连强杨丽维周永斌王玫
- 近年来，天津栽培杏鲍菇和白灵菇的面积不断扩大，产量也不断提高，已形成规模化生产，但在产后加工方面的工作明显滞后，缺乏有效的手段。在国内，食用菌保鲜加工还是以盐渍为主，但经高盐所产生的高渗透压对营养价值、口味及感官都会带来...
- 关键词：
- 关键词：珍稀菇类保鲜技术贮藏保鲜剂
- 新型树莓汁的加工适应性研究
- 刘建华张志军李淑芳杨丽维田淑芬王芝学罗莹李树海魏雪生张崇雪
- 树莓属蔷薇科，悬钩子属植物，在我国人工种植始于本世纪初，目前在东北、华北、江苏及新疆有栽培，但发展速度很缓慢。树莓果实营养丰富、柔软多汁、香味独特、色泽鲜艳，适于加工成果汁、果酱及天然色素等高档产品，加工性能极佳。可以说...
- 关键词：
- 关键词：适应性
- 灵芝多糖制备新技术及产业前景被引量：17
- 2006年
- 就灵芝多糖的产业、研究概况进行综述,认为:灵芝多糖由于采用高新技术加工及其优异的性能和广泛的应用途径,随着其应用的不断开发、扩展和社会消费水平的不断提高,预测其成长期阶段会持续较长的时间,有很广阔的开发前景。
- 刘建华张志军李淑芳杨丽维
- 关键词：灵芝多糖生理活性
- 桑黄液体发酵及其多糖提取的研究
- 齐欣陈颖唐柳罗莹杨丽维魏雪生张峻
- 桑黄(Phellinusigniarius)是大自然中多年生珍稀药用真菌之一，为担子菌亚门(Basidiomycotina)，层菌纲(Hymenomycetes)，多孔菌目(Polyporales)，多层孔菌科(Hyme...
- 关键词：
- 关键词：药用真菌中药材
- 树莓果汁及其加工方法
- 一种树莓果汁及其加工方法，将树莓原料经选拣、清洗、破碎、迅速杀酶冷却、多种果浆组合分解酶处理，去除果渣、原汁经离子交换二步法处理和其它果汁和配料混合、调配过滤、脱气、均质、巴氏杀菌即得到树莓果汁产品。其特点是：本树莓果汁...
- 张志军刘建华李淑芳杨丽维
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- 一种保留食用菌香气成分的保藏方法
- 一种保留食用菌香气成分的保藏方法。是将具有浓郁香气的食用菌在采收后，迅速经过修剪、净化等简单处理后，浸入水溶性高分子的水溶液处理之后，进行冷冻，保持其香气不失散并长期贮藏，待食用时，用热水快速解冻，洗净即可制作各种菜肴，...
- 张志军李淑芳王小琼魏雪生李凤美周永斌訾惠君刘连强罗莹杨丽维张瑾王玫
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- 富含食用菌营养成分的全麦食品制作方法
- 富含食用菌营养成分的全麦食品制作方法。其工艺过程包括：将麦粒除杂物淘洗、浸泡、冲洗、熟化、配料、混匀、封口、灭菌、冷却、接种、培养、干燥、磨粉。按照本发明所制作的富含食用菌营养成分的全麦食品有效地保留了食用菌成分的生理活...
- 张志军李淑芳魏雪生周永斌刘连强訾惠君罗莹杨丽维王玫张瑾
- 文献传递
