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杨蕴嘉: 作品数：19 被引量：59H指数：4; 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：首都卫生发展科研专项公益性行业科研专项北京市优秀人才培养资助更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>

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食品中典型内分泌干扰物的检测技术研发及应用: 邵兵吴永宁张晶杨奕尹杰牛宇敏杨蕴嘉赵榕; 内分泌干扰物能在极低浓度干扰生物体内分泌系统的正常功能，与性早熟、肥胖、出生缺陷、生育力下降、内分泌相关肿瘤等疾病高发有关，被联合国环境规划署列为需要全球合作应对的环境和人类健康问题。膳食是人群暴露内分泌干扰物的主要途径...; 关键词：; 关键词：食品安全

一种双酚F半抗原、其制备方法和应用: 本发明涉及一种双酚F半抗原，结构如下式(I)所示。以本发明双酚F半抗原，制备人工抗原，单克隆抗体，最终制备得到的免疫亲和柱用于双酚F的检测，灵敏度和准确性高，LOD和LOQ低，可以用于复杂基质，比如食品中特异性地痕量双酚...; 邵兵姚凯张晶尹杰杨蕴嘉

一种双酚F半抗原、其制备方法和应用: 本发明涉及一种双酚F半抗原，结构如下式(I)所示。以本发明双酚F半抗原，制备人工抗原，单克隆抗体，最终制备得到的免疫亲和柱用于双酚F的检测，灵敏度和准确性高，LOD和LOQ低，可以用于复杂基质，比如食品中特异性地痕量双酚...; 邵兵姚凯张晶尹杰杨蕴嘉; 文献传递

氨基化多壁碳纳米管净化液相色谱-飞行时间质谱测定牛奶中80种农药残留被引量：1: 2023年; 目的建立氨基化多壁碳纳米管(NH2-MWNTs)净化液相色谱-飞行时间质谱法测定牛奶中80种农药残留的方法。方法牛奶中的目标化合物用含1%乙酸的乙腈-甲醇(9∶1,V/V)溶液提取,经NH2-MWNTs净化,采用Waters Acquity UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱,用液相色谱-飞行时间质谱测定,采用基质匹配曲线外标法定量。结果80种农药在5~100μg/L线性关系良好,r2均大于0.99。方法的检出限为0.01~0.50μg/L,定量限为0.03~1.50μg/L。3个浓度加标水平的平均回收率为71.5%~116.9%,精密度为1.2%~18.1%(n=6)。利用该方法测定了40份市售牛奶样本,80种农药均未检出。结论该方法具有良好的线性、灵敏度、准确度和精密度,适用于牛奶中80种农药残留的同时快速测定。; 段鹤君刘平郭巧珍杨蕴嘉张晶杨奕; 关键词：农药残留牛奶

牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松含量分析被引量：2: 2021年; 采用液相色谱-串联质谱技术分析我国部分地区市售牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松的含量水平。均质的牛肉或牛奶样品在乙酸-乙酸钠缓冲液中酶解后用甲醇提取,提取液用石墨化碳黑固相萃取小柱和氨基固相萃取小柱净化,洗脱液氮吹至干并用甲醇溶液定容,液相色谱-串联质谱测定。采用SPSS 21.0软件进行数据分析。对采自我国9省市的346份牛肉和牛奶样品进行检测,分析牛肉和牛奶中可的松和氢化可的松的存在水平。牛肉和牛奶中均检出可的松和氢化可的松,检出率在86.1%~100.0%之间,检出含量范围为0.02~74.88μg/kg。牛肉中可的松和氢化可的松的含量平均值(中位数)分别为1.69(1.14)μg/kg和12.16(8.14)μg/kg,牛奶中可的松和氢化可的松的含量平均值(中位数)分别为0.23(0.23)μg/kg和0.72(0.72)μg/kg。牛肉和牛奶中氢化可的松与可的松的含量均呈显著正相关。; 杨奕尹杰杨蕴嘉张晶; 关键词：牛肉牛奶

75种农药的离子流淌度质谱多维数据库的建立: 2021年; 目的建立75种农药的离子流淌度质谱多维数据库。方法本研究中的农药包括杀虫剂、除草剂和杀菌剂,对75种农药采用离子淌度多维鉴定分析,数据采集信息种类包括精确质量数、二级碎片和碰撞截面积值数据,运用拟合优度(goodness of fit,R^(2))作为统计方法,探究碰撞截面积值和质荷比之间的相关性。结果用75种农药的碰撞截面积值和质荷比进行了统计分析,获得了在不同加合物情况下碰撞截面积值与质荷比之间的非线性关系。在不同的加合物情况下获得了不同的拟合度结果。首先进行了全部加合物计算,拟合度值R^(2)为0.8440;加合物+H离子时,拟合度值R^(2)为0.7786;加合物+Na离子时,拟合度值R^(2)为0.9141;在加合物+H和+Na离子时,拟合度值R^(2)为0.8267。在27份牛奶和20份牛肉样本中,经过筛查未发现本研究中的75种农药残留。结论本方法适用于这75种农药在未知物中的筛查和确证,为未知物中农药筛查中提供数据基础。; 段鹤君郭巧珍张昕杨蕴嘉杨奕; 关键词：离子淌度农药牛肉

一种双酚AF半抗原的制备方法及应用: 一种双酚AF半抗原，结构如下式(I)所示。本发明制备得了一种双酚AF半抗原，动物免疫后结果显示，该半抗原结构偶联蛋白后制得的抗原进行免疫，更易于诱导产生亲和力和灵敏度俱佳的单克隆抗体。将该性能优异的单克隆抗体用于制备免疫...; 邵兵姚凯张晶尹杰杨蕴嘉

一种三氯生单克隆抗体和/或三氯卡班单克隆抗体在检测三氯生和/或三氯卡班中的用途: 本发明提供了一种三氯生单克隆抗体和/或三氯卡班单克隆抗体在检测三氯生和/或三氯卡班中的用途，并具体提供了一种检测样品中痕量三氯生和/或三氯卡班的方法，包括利用免疫亲和柱‑超高效液相色谱串联质谱的检测方法。其中，免疫亲和柱...; 邵兵姚凯张晶温凯杨蕴嘉沈建忠; 文献传递

超高效液相色谱电喷雾串联四极杆质谱法检测豆制品中12种禁用工业染料被引量：17: 2016年; 建立了超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱（UPLC-MS/MS）同时检测豆制品中12种橙黄色工业染料（碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、苏丹黄、苏丹橙G、二乙基黄、碱性嫩黄O、溶剂黄124、酸性橙Ⅱ、酸性间胺黄、酸性黄11和茜素黄R）的分析方法。样品经酸化乙腈提取;提取液于-20℃冷冻2 h后离心,可有效去除豆制品中的脂质类干扰物;梯度洗脱条件下经ACQUITY UPLCBEH C18柱（1.7μm,2.1 mm×100 mm）分离后采用多离子反应监测模式（MRM）检测,4种工业染料（酸性橙Ⅱ、酸性间胺黄、酸性黄11和茜素黄R）使用负离子模式,以乙腈-0.1%氨水为流动相,其余8种采用正离子模式检测,流动相为乙腈-0.1%甲酸水。结果表明：豆制品中12种工业染料的定量下限（LOQ）为0.2-10.0μg/kg,3个加标水平的回收率为76.2%-122.0%,相对标准偏差为1.1%-7.4%,各项指标满足食品中痕量污染物检测的需要。该方法操作简便、灵敏度高,实现了12种禁用橙黄色染料的同时提取和净化,适合于豆制品中非法添加工业染料的筛查、确证。; 赵珊张晶丁晓静杨蕴嘉邵兵; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱工业染料豆制品

建立同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定烘焙食品中来源于鸡蛋的3种主要致敏蛋白被引量：2: 2017年; 目的建立用于测定烘培食品中来源于鸡蛋的3种主要致敏蛋白溶菌酶、卵转铁蛋白、卵白蛋白的超高效液相色谱-串联质谱法。方法筛选溶菌酶、卵转铁蛋白、卵白蛋白的特异水解肽段,合成特异肽段及其同位素标记肽段,样品用200 mmol/L Tris-HCl(pH=8.0)匀浆提取2~3次,提取液与胰蛋白酶混匀(胰蛋白酶与蛋白质的质量比为1∶50),37℃振摇酶解12 h,采用电喷雾正离子模式下多反应监测(MRM),同位素内标法定量。结果 9条特异水解肽段标准溶液在1~100 nmol/L范围内线性良好,相关系数(r2)均>0.995,烘培食品中3种致敏蛋白的定量限为0.4~10.0μg/g,回收率在65.0%~108.5%之间,相对标准偏差(RSD)<15.0%。结论方法灵敏度和特异性高,适用于烘培食品中来源于鸡蛋的3种致敏蛋白的检测。; 齐开伦杨奕杨蕴嘉邵兵丁晓静; 关键词：鸡蛋致敏蛋白卵转铁蛋白卵白蛋白食品

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