王明
- 作品数：16 被引量：78H指数：6
- 供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学一般工业技术更多>>
- 酒中农药残留检测样品前处理方法的研究进展被引量：6
- 2015年
- 酒类农药残留安全问题受到广泛关注,检测技术是控制农药残留的有效手段,有效的检测方法建立在良好的样品前处理基础上。综述了酒类农药残留检测方法中常用的样品前处理方法的研究进展,包括液液萃取(LLE)、固相萃取(SPE)、固相微萃取(SPME)、分散固相萃取(d-SPE)以及液液萃取与固相萃取的联合使用方法(LLE-SPE),以期为酒类农残检测提供参考。
- 王娟刘兴平王明敖宗华刘小刚廖源肖龙泉王晓芹
- 关键词：农药残留样品前处理
- 浓香型瓶贮年份酒的风味差异分析被引量：4
- 2022年
- 采用气相离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对不同年份梯度浓香型瓶贮年份白酒样品中的挥发性成分进行检测分析,构建浓香型瓶贮年份白酒风味的指纹图谱,对挥发性成分的种类及含量差异进行分类区分,并利用主成分分析(Principal component analysis,PCA)对白酒的瓶贮年份进行分析和判别。结果表明,6个不同年份梯度的浓香型瓶贮白酒所含挥发性有机物成分在种类及含量上存在一定差异;年份越久的白酒,其挥发性物质种类及含量越多,其中己酸甲酯、正己醇等物质随着年份的增加含量逐渐升高,上述酯、醇类等呈香物质的增加使酒体物质含量更加丰富,风味更加醇厚。经相似度分析结果表明该技术能有效地判别浓香型瓶贮白酒样品的年份,为瓶贮年份酒的年份鉴别提供了一种更高效的技术及手段。
- 林园杜娟王明廖源杨琴罗丁王健
- 关键词：挥发性成分
- 酒瓶挂珠和材质分析及其对白酒中钠浓度的影响分析
- 2024年
- 本研究分析了挂珠和不同材质酒瓶的玻璃成分、表面和接触角,在此基础上,用其贮存不同档次的白酒,对货架期的白酒定期进行钠(Na)浓度检测,分析其变化规律。结果表明:选取的酒瓶玻璃主要成分SiO_(2)含量为82~83mol%,密度为2.50~2.52g/cm^(3),质地均匀;存储过程中,挂珠现象对白酒中Na浓度变化几乎无影响;初探表明接触角大的酒瓶长时间存储白酒可能会引起白酒中Na浓度增加。研究结果可为相关企业把控产品质量和白酒储藏提供重要参考。
- 王明王辅王星月廖源杨琴张廷红
- 玻璃酒瓶内壁挂珠原因分析与潜在解决措施研究
- 2023年
- 随着消费者对产品质量和食品安全的关注度越来越高,对白酒玻璃酒瓶的质量要求越来越严格,酒瓶内壁挂珠现象越来越受到关注。本文探究了不同挂珠程度酒瓶的成分、结构、内表面润湿角和粗糙度等,并分析了引起挂珠产生的可能原因。结果表明,增加酒瓶玻璃成分中SiO_(2)的含量,降低Na_(2)O在酒瓶玻璃表面富集,降低酒瓶内表面的接触角是解决挂珠的潜在措施。研究结果可为酒瓶生产企业提高产品质量提供理论参考。
- 王明王辅王星月廖源杨琴张廷红
- 白酒行业食品安全管理现状及趋势被引量：13
- 2010年
- 从法规要求、市场需求、消费者期望等角度阐述了白酒行业食品安全管理的必要性和重要性。以泸州老窖为例,分析了从原粮种植、采购、基酒酿造、贮存、勾调、包装等环节可能产生的食品安全危害及控制要点,剖析了白酒行业食品安全管理现状。展望了白酒行业食品安全管理的发展趋势。
- 王明沈才洪
- 关键词：白酒食品安全泸州老窖
- 糟醅农残多联GC-MS/MS检测方法研究被引量：1
- 2015年
- 本文对糟醅中9种农药残留气相色谱法/三重四级杆质谱法(GC-MS/MS)检测的前处理条件进行优化,以期提高方法的灵敏度和准确度。试验优化了样品处理过程的提取和净化两部分条件。试验结果表明:糟醅样经20m L乙腈+二氯甲烷混合溶液(2∶1)超声萃取2次,浓缩液经过NH2小柱净化,25m L甲醇+丙酮混合溶液(1∶1)洗脱,能够获得较好的回收率。优化后所得方法回收率在88.33-118.86%,方法检出限和定量限分别为0.45-1.86μg/kg和1.51-6.21μg/kg。该方法具有较高的准确度和灵敏度,能够满足糟醅中农药残留分析检测的要求。
- 王娟刘兴平王明敖宗华廖源黄小军刘小刚边名鸿王晓芹
- 关键词：糟醅农残
- 酿酒高粱的研究进展被引量：27
- 2016年
- 高粱是白酒的主要酿造原料。就酿酒高粱及其酿酒工艺、育种等方面的研究进行了综述。旨在为白酒酿造工艺的改进提供理论依据。
- 刘涵敖宗华王明刘向阳陈君平周海燕
- 关键词：白酒高粱
- 纸质防霉包装的研究进展被引量：1
- 2022年
- 纸质包装在适宜的环境下容易发生霉变,且霉变会给产品的安全带来巨大的风险,严重影响产品的美观和销售。针对此问题,本文分析了纸质材料的霉变原因及危害、现有防霉剂的种类及优缺点,探讨了纸质防霉包装的制备和应用。分析发现:纸质材料霉变与环境密切相关,可通过控制储存环境以降低霉变危害;绿色环保、防霉性好的防霉剂是研究热点;当前对纸质防霉包装的研究应用集中在食品包装和档案保护方面,需要扩展对其他方面的纸质防霉包装研究。
- 杨琴李忠庆廖源窦煜博王明杜娟宋海燕
- 关键词：霉变防霉剂
- 标准助推质量提升新经验——白酒产业链标准体系建设实践
- 2021年
- 本文总结了白酒产业链标准体系建设经验。结论认为:"国家消费品标准化示范基地"试点工作为参建单位提供了一个技术资源整合平台,树立了"标准助推质量提升"典型样板,核心企业在协同构建产业链标准体系中发挥和展示了决定性作用。建议进一步提升标准供给水平与结构,加强重点创新领域标准化研究与推广,开展标准宣贯和技能培训,凝聚广泛共识,获取更多资源支持,推动"示范基地"下一步工作深入开展。
- 王媛郑淼王明郭新光杜娟罗丁刘强高天容甘露陆倩
- 一种基于色差值检测工业纸板上草酸青霉孢子数量的方法
- 本发明涉及微生物检测技术领域，其公开了一种基于色差值检测工业纸板上草酸青霉孢子数量的方法，实现对工业纸板上草酸青霉孢子数量无损、高效的检测。本发明通过差分分析法处理工业纸板上受污表面的Lab*色差值与霉菌孢子数量，筛选并...
- 王明杜娟王媛杨琴甘露窦煜博宋海燕
