程殿林
- 作品数：32 被引量：109H指数：7
- 供职机构：青岛大学更多>>
- 发文基金：山东省教育厅科技计划山东省自然科学基金青岛市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 复合诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：7
- 2010年
- 选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌,将一株枯草芽孢杆菌YD-1作为出发菌株,通过紫外线、硫酸二乙酯反复诱变处理,选取每一轮发酵3-羟基丁酮产量最高的菌株进入下一轮诱变。结果表明,菌株的复合诱变条件是在照射距离为25 cm时紫外诱变30 s后再经10%的硫酸二乙酯诱变处理30 min,然后进行有利突变株的筛选,通过初筛、复筛和遗传稳定性试验,获得1株遗传性状稳定的3-羟基丁酮高产菌,其产量高达19.02 g/L,比诱变前提高了50.95%,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株YD-1相比有较大差异。得到的枯草芽孢杆菌新菌株3-羟基丁酮产量高而残糖量低。
- 尹明浩徐慧程殿林王勇
- 关键词：3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌复合诱变RAPD
- 紫外诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌被引量：8
- 2010年
- 选育高产3-羟基丁酮的枯草芽孢杆菌新菌株。采用紫外诱变(15W,25cm),对一株产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌YD-1进行紫外诱变处理,并对菌株的遗传稳定性进行测定。筛选获得4株高产菌MB-2、MB-6、MB-10和MB-11,经过20代传代培养后MB-2的遗传稳定性最好,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株YD-1相比有较大差异。该菌遗传性状稳定,是一株高产3-羟基丁酮的新菌株。
- 尹明浩徐慧程殿林王勇
- 关键词：3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌紫外诱变RAPD
- 麦汁煮沸过程中添加单宁对蛋白组分影响的研究被引量：1
- 2001年
- 对麦汁煮沸过程中不同的单宁添加量及添加时间进行了研究 ,结果表明 ,在麦汁煮沸结束前 2 0min内添加单宁时 ,添加量 40 - 5 0mg/kg ;单宁作用时间为 30 - 40min时 ,添加量 30 - 5 0mg/kg ;单宁作用时间为5 0min左右时 ,添加量为 30min左右。
- 程殿林丛培江
- 关键词：麦汁煮沸啤酒添加量
- 适量高产SO<sub>2</sub>菌种选育与啤酒风味稳定性的研究
- 二氧化硫是酵母自身代谢过程中产生的一种物质,它对于啤酒风味稳定性有重要的作用。由于其生成量较低,所以在啤酒生产过程中经常人为地添加部分亚硫酸盐。本文通过研究啤酒酵母硫代谢途径,利用诱变的方法筛选出一株适量高产二氧化硫的啤...
- 程殿林
- 关键词：啤酒酵母风味稳定性诱变育种啤酒
- 鳗弧菌(Vibrio anguillarum)胞外产物中蛋白酶的纯化及其性质被引量：21
- 2002年
- 对鳗弧菌 (Vibrioanguillarum)胞外产物中蛋白酶的纯化方法及其性质进行了研究 .其中 ,蛋白酶的纯化步骤包括 :(1)硫酸铵沉淀 ;(2 )SephadexG 10 0凝胶过滤 ;(3)DEAE Sepharose色谱分离 ;(4)DEAE Cellulose (DE 32 )色谱分离 .经上述纯化步骤得到两种蛋白酶 ,经SDS PAGE分析 ,Mr分别为 37.4× 10 3 和 33.1× 10 3 .以偶氮酪蛋白 (azocasein)作底物测其水解酶活性 ,结果表明二者差别显著 ,前者明显高于后者 .而且 ,Mr37.4× 10 3 的蛋白酶在pH 7～ 10范围内均显示较高活性 ,在 4 0～ 6 0℃范围内稳定性好 .结果表明该蛋白酶是一种金属蛋白酶 .关于该蛋白酶对牙鲆(Paralichtysolivaceus)的毒性作用尚在研究之中 .图 6表 3参
- 魏玉西汪靖超程殿林徐永立
- 关键词：鳗弧菌胞外产物蛋白酶纯化
- 一种利用海洋红酵母高产类胡萝卜素和铜发酵培养方法
- 本发明提供一种利用海洋红酵母高产类胡萝卜素和铜发酵培养方法，包括如下：所述海洋红酵母WYN1在含铜培养基中发酵培养高效生产类胡萝卜素，发酵培养基组成为葡萄糖1％，酶解玉米粉1‑3％，蛋白胨2.5％，硫酸镁0.02％，磷酸...
- 王亚楠程殿林丛培江孙梦洁涂开杨婷婷刘敏
- 文献传递
- 不同条件对啤酒酵母硫化物产量的影响被引量：1
- 2009年
- 不同条件下进行啤酒发酵实验并测定发酵产生的SO2及H2S,发现不同菌株发酵产生的硫化物量有明显差别,不同麦汁初始pH值、麦汁中氨基酸、盐类含量对啤酒发酵中硫化物产量均有不同程度的影响。
- 王勇程殿林颜廷兰王亚楠
- 关键词：啤酒酵母硫化物
- 小麦主要浸麦工艺的研究被引量：7
- 2001年
- 本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究。根据颗粒污染程度，甲醛添加量为0.05-0.1‰；浸麦度达到约39%时入发芽箱，最终浸麦度为42-45%，最高不超过46%；采用浸水断水浸麦法，在空气休止期间排除CO2；浸麦度一定时，随着浸麦温度的提高，浸麦时间缩短。
- 程殿林
- 关键词：小麦麦芽酿造原料
- 产耐高温β-葡聚糖酶菌株的筛选与初步鉴定被引量：1
- 2015年
- 在啤酒酿造过程中,β-葡聚糖被内源性β-葡聚糖酶部分降解。目前,啤酒发酵工业采用添加β-葡聚糖酶的方式来降解剩余的β-葡聚糖。采用含有刚果红的分离平板筛选出一株能够在50~60℃下产β-葡聚糖酶的细菌,并对其进行了初步鉴定。结果表明,该菌为Bacillus subtilis,命名为Bacillus subtilis strain SK-1,55℃下,该菌产生的β-葡聚糖酶活力最高,可达113.41 U/mL。
- 孙珂王亚楠李荣贵程殿林
- 关键词：Β-葡聚糖酶枯草芽孢杆菌
- 德国啤酒酵母和国内啤酒酵母发酵性能的研究
- 2002年
- 酵母菌种是啤酒酿造的关键 ,不同的菌种可用来酿造不同类型的啤酒。本试验对德国酵母和国内酵母的发酵性能进行了对比研究 。
- 程殿林
- 关键词：菌种啤酒酵母发酵性能
