陈昱洁
- 作品数：6 被引量：31H指数：4
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家林业科技支撑计划项目公益性行业(农业)科研专项引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 芒果核功能分析及部分功能成分提取工艺优化研究
- 芒果是大宗水果，更是海南主栽的热带水果，是海南多数市县主要经济收入之一。随着芒果加工业的发展，作为主要下脚料之一的芒果核的开发利用已被人们高度重视。
本研究以海南主栽品种台农、金煌和贵妃的果核为研究对象。通过常规定...
- 陈昱洁
- 关键词：芒果核抗氧化活性
- 胆木叶中主要营养与功能成分分析被引量：7
- 2009年
- 以胆木叶为原料,分别对它的水分、粗蛋白、脂肪、还原糖、可溶性固形物、氨基酸、Vc、微量元素、单宁、总黄酮、总黄酮甙、生物碱的含量进行分析测定。研究结果表明:胆木叶营养丰富,其中脂肪、蛋白质和水分的含量较高,人体必需氨基酸含量为4.72%,占氨基酸总量的43.92%,而还原糖和可溶性固形物的含量则较低。在所测定的几种微量元素中,只有Se未检出,但K、P和Ca的含量丰富,特别是钾含量高达2.36%,而钠含量仅46.50mg/kg,这种高钾低钠特性,是预防高血压的一种良好食物来源。其中Mn、Mg、Fe含量也非常丰富,分别达到了517.70、460.00mg/kg和140.50mg/kg。而胆木叶中功能性成分以总黄酮、总黄酮甙和生物碱的含量较高,尤其是生物碱的含量高达3.46%。表明胆木叶是一种富含营养的植物原料。
- 李勤炽王珏陈昱洁施瑞城
- 关键词：营养成分
- 巴西蕉花蕾不同部位提取物的抗氧化活性研究被引量：10
- 2010年
- 评价巴西蕉花蕾不同部位的化学组成和乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明:3个部位中花的总黄酮含量最高(5.9mg/100g),苞片的总酚含量最高(14.91mg/g),生长点的皂苷含量最高(14.77mg/100g)。3部位提取物均具有一定的清除DPPH自由基、ABTS+自由基、还原力和脂质过氧化抑制作用,且清除率和质量浓度间存在剂量依赖关系。其中,苞片具有最强的清除DPPH自由基、ABTS+·、还原力和抑制脂质过氧化的作用,生长点次之;3部位乙醇提取物的还原力均比没食子酸强。
- 盛占武唐艳平陈昱洁张伟敏马蔚红金志强
- 关键词：巴西蕉花蕾化学组成提取物抗氧化
- 3个品种芒果果核乙醇提取物抗氧化活性被引量：4
- 2011年
- 对3个品种芒果果核提取物抗氧化活性进行研究。结果表明,3个品种中"台农"芒果核总酚含量最高((9.04±0.03)mg/g),"金煌"((8.22±0.10)mg/g)次之,"贵妃"((7.25±0.10)mg/g)最少。3个芒果品种芒果核乙醇提取物均具有一定的清除DPPH自由基、清除ABTS+.、Fe3+还原力、抗脂质氧化、Fe2+络合能力和清除羟自由基的能力。其中"台农"果核提取物抗氧化能力较强,并且清除率和质量浓度间存在剂量依赖关系。
- 陈昱洁盛占武施瑞城马蔚红武红霞詹儒林
- 关键词：芒果核提取物抗氧化
- 响应面法优化芒果核多酚提取工艺被引量：7
- 2011年
- 以芒果核为原料,利用响应面法优化果核多酚提取的工艺条件。通过单因素试验结果确定影响芒果核多酚提取的主要因素为提取温度、时间和料液比,利用响应面回归分析方法对提取条件进行优化得出最佳工艺条件为95%乙醇作为提取溶剂、提取温度56℃、时间2h、料液比1:6.8,通过验证实验得出数值(9.38%)与模型预测数值(9.21%)没有明显差异,可信度较高,较先前报道的数值(6.86%)高。
- 陈昱洁盛占武施瑞城马蔚红武红霞詹儒林
- 关键词：芒果核总酚响应面法
- 胆木叶总黄酮的提取工艺研究被引量：2
- 2009年
- 利用L9(34)正交试验法研究了胆木叶中总黄酮的提取工艺条件及其含量测定。结果表明:对胆木叶中总黄酮的提取效果影响最大的因素是提取温度,其次是乙醇浓度和提取时间,影响最小的是料液比。总黄酮的提取工艺条件为提取温度为75℃,提取时间为4.0h,提取溶剂为85%的乙醇,料液比为1:16,胆木叶粗提物中总黄酮的含量为2.443%。
- 李勤炽王珏陈昱洁施瑞城
- 关键词：黄酮
