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陈莹

作品数：5 被引量：8H指数：2
供职机构：江西农业大学更多>>
发文基金：国家社会科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 3篇生产工艺
  • 1篇学术
  • 1篇学术职业
  • 1篇早籼米
  • 1篇人力资源
  • 1篇软罐头
  • 1篇青梅
  • 1篇青梅酒
  • 1篇籼米
  • 1篇现状及其思考
  • 1篇梅酒
  • 1篇酒质
  • 1篇高校学术
  • 1篇罐头
  • 1篇含水量
  • 1篇发酵
  • 1篇高校
  • 1篇白酒
  • 1篇白酒质量
  • 1篇金

机构

  • 5篇江西农业大学
  • 1篇南京财经大学

作者

  • 5篇陈莹
  • 4篇陈卫平
  • 3篇张凤英
  • 2篇熊建华
  • 2篇董开发
  • 1篇揭二龙
  • 1篇朱丽梅
  • 1篇黄占旺
  • 1篇曾南棋
  • 1篇闵嗣簧
  • 1篇刘石泉
  • 1篇黄建伟
  • 1篇任建辉
  • 1篇蒋艳
  • 1篇闵嗣璠
  • 1篇吴海龙
  • 1篇杨武英
  • 1篇颜贤仔
  • 1篇上官新晨
  • 1篇李磊

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇中国农业教育

年份

  • 1篇2018
  • 2篇2002
  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
高校学术职业人力资源现状及其思考——以江西为例
2018年
加强高校学术职业队伍建设,是建设有特色高水平大学和"双一流"大学的战略选择及高校内涵式发展的需要。文章通过研究江西省高校学术职业人力资源现状,发现存在高层次学术职业人力资源总量不足、结构不合理、整体素质有待提高、高水平学术职业团队和学术平台基础薄弱以及学术人才引进、培养和考核机制不完善等困境。文章提出,为改善江西高校学术职业人力资源现状,在政府层面应从高校的经费投入、人事制度、学术职业培养计划和干预方式等方面着手;而在高校层面应结合本校特色,在学科发展方向、学术职业团队建设和学术职业人事管理制度方面有所突破和创新。
陈莹黄建伟
关键词：学术职业人力资源
发酵早籼米-琥珀香米生产工艺的研究
陈卫平董开发上官新晨蒋艳闵嗣簧陈莹张风英等
该课题对早籼米(谷)发酵的菌株、蒸汽处理、发酵温度、发酵时间、干燥温度和时间等工艺参数进行了研究，对淀粉特性进行了对比。确定了发酵早籼米生产的合理工艺路线。产品经检测，符合国家GB2715-81大米卫生标准。填补国内发酵...
关键词：
关键词：发酵早籼米生产工艺
提高大米生料白酒质量的研究被引量：3
2000年
采用酒用香精配制和发酵香醅、谷酒醅醪混蒸及串香 ,都能在不同程度上提高生料白酒的品质。在通常情况下 ,混蒸改善的生料大米白酒的风味优于串香 。
陈卫平陈莹熊建华张凤英
关键词：串香
软罐头保鲜米粉生产工艺的研究被引量：5
2001年
研究保鲜米粉的原料粉的含水量 ,包装的真空度 ,复蒸温度和时间等工艺参数。确定了软罐头保鲜米粉生产的工艺路线。
张凤英陈卫平陈莹黄安全刘火兴罗敏高邬明波
关键词：软罐头生产工艺
金汁青梅酒生产工艺的研究
陈卫平董开发黄占旺李磊张凤英任建辉涂瑾颜贤仔陈莹揭二龙吴海龙杨武英闵嗣璠刘石泉熊建华曾南棋朱丽梅
研究了全汁发酵酿制干青梅酒的工艺条件，通过一系列单因素试验，确定了各因素对发酵的影响。试验结果表明:发酵前用K2C4H4O6+CaCO3混合降酸至0.6%～0.8%，调整外观糖度在20%～22%，用100mg/L的SO2...
关键词：
关键词：青梅酒生产工艺
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