丁焰
- 作品数：14 被引量：123H指数：8
- 供职机构：湖北工学院生物工程学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 苹果中酶活性与贮藏效果相关性的研究被引量：10
- 2000年
- 就苹果中多酚氧化酶和半乳糖醛酸酶在贮藏过程中活性变化与同期果实硬度的关系进行了研究 ,旨在寻求一种新的检测苹果贮藏效果和预测贮藏期的方法。研究表明酶的活性与果实硬度呈正相关 ,且具有良好的线性关系 ,对控制贮藏条件具有积极的意义。
- 林向东张琪马丽丁焰李冀新罗小玲
- 关键词：苹果酶活性贮藏
- 苹果中酶活性与贮藏效果相关性的研究被引量：13
- 2000年
- 本文就苹果中多酚氧化酶和半乳糖醛酸酶在贮藏过程中活性变化与同期果实硬度的关系进行了研究，旨在寻求一种新的检测苹果贮藏效果和预测贮藏期的方法，研究表明酶的活性与果实硬度呈正相关，且具有良好的线性关系，对控制贮藏条件具有积极的意义。
- 林向东张琪马丽丁焰李冀新罗小玲
- 关键词：苹果酶活性贮藏保鲜技术
- C_(60)化学的研究概况被引量：1
- 2003年
- 丁焰康旭
- 关键词：C60化学研究富勒烯单质碳生物活性
- 基因技术在医药研究和生产中的应用进展被引量：1
- 2000年
- 综述了重组微生物、转基因微生物、基因工程菌、转基因动物以及植物的基因技术在改造抗生素、生产激素类药物、生产氨基酸和酶等方面应用的最近进展 .
- 林向东丁焰李冬生钦传光
- 关键词：基因工程激素类药物抗生素医药
- 柑桔皮色素的提取及其性质研究被引量：34
- 1997年
- 研究了五种溶剂对三种柑桔皮中橙黄色素的提取率，选择了提取该色素的最佳条件和工艺流程，并将所得的橙黄色素产品进行了光和热稳定性试验及理化指标检验。
- 钦传光丁焰王顺朝
- 关键词：柑桔皮食用色素
- 泥泊金酯对啤酒生物技术工艺作用的研究
- 1997年
- 文中研究了不同浓度的各种泥泊金酯（甲、乙、丙和正丁酯）对啤酒酵母和啤酒致腐微生物生理活性的影响。在工业条件下，啤酒中添加0OI％的泥泊金丙酯或正丁酯，可有效地增强啤酒的生物学稳定性，在25～28℃下使保质期延长5天，而在15～17℃下可使保质期延长20天。鉴于泥泊金酯的适宜添加量低于FAO规定的食品限量，啤酒厂若采用泥泊金正丁酯代替啤酒的巴氏灭菌工艺，会给企业带来技术优势和经济效益。
- 钦传光丁焰
- 关键词：啤酒
- 发酵工程在医药研究和生产中的应用被引量：13
- 2000年
- 综述了微生物发酵工程和植物细胞、组织、器官培养技术在研究和生产抗生素、维生素、多烯脂肪酸、医用酶制剂、紫杉醇及中药有效成份等方面应用的最近进展 .
- 钦传光李世杰丁焰林向东
- 关键词：发酵工程微生物植物细胞医药
- 纸色谱法鉴定蛇莓红色素的成分被引量：11
- 1998年
- 采用各种标准展开系统，对蛇莓果中的红色素及其水解产物进行纸层析分离，结果均只发现一个红色斑点．测得红斑的Ｒｆ值并与文献值比较，结合紫外－可见光吸收光谱特性分析，鉴定了该红色素的化学结构为天竺葵素－３－葡萄糖苷．
- 钦传光钦传光马丽马丽
- 关键词：花色苷红色素纸色谱法
- 楮果色素的提取和性质研究被引量：3
- 1998年
- 从楮树果中提取了一种天然橙红色素,研究了常用食品添加剂和常见的几种金属离子对楮果中天然色素稳定性的影响,并对其耐酸碱性、耐氧化性、耐还原性以及耐热耐光性进行了探讨。
- 钦传光丁焰张湘潇
- 关键词：色素稳定性
- 甘薯淀粉提取中的安全非硫护色工艺被引量：10
- 1998年
- 根据食品加工过程中酶促褐变和非酶褐变的机理,以褐变强度(BrowningDensity)为主要试验指标,在甘薯淀粉提取过程中,对常见的几种能抑制酶促褐变的安全成分如NaCl、Vc、柠檬酸等进行了实验,进而又通过正交试验得到了一种安全有效的、可以代替亚硫酸盐护色功效的复合护色液:即含NaCl2.5%、Vc 0.3%、柠檬酸 1.0 0 %、CaCl2 0.4 5%的水溶液 在加工过程中,以该种复合护色液处理破碎物料 2 0min,可以得到与传统S0 2
- 樊黎生李世杰马丽夏服宝丁焰
- 关键词：甘薯淀粉提取护色
