任霆
- 作品数：11 被引量：60H指数：5
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 巴美肉羊MyHC荧光定量检测方法的优化被引量：1
- 2015年
- 通过相对荧光定量的方法,以18S rRNA做管家基因,探索MyHC基因家族是否可用于巴美肉羊的研究,并确定最佳退火温度。研究发现引物可用于巴美肉羊MyHC基因表达量的研究;当退火温度为57℃时各基因的峰值单一,Ct值最稳定,且扩增效率好。此方法确定的实验条件可以用于测定巴美肉羊MyHC mRNA表达量的分析。
- 张静郭月英任霆程海星王乐靳烨
- 关键词：RRNA荧光定量PCR
- 实时荧光定量PCR技术原理及在食品检测中的应用被引量：26
- 2015年
- 实时荧光定量PCR技术是一种新兴的核酸定量分析技术,与普通PCR定性分析相比,具有简单高效、准确灵敏、实时分析等更多的优势,是一项实用性很强的技术方法。文中主要对实时荧光定量PCR技术的操作原理、荧光类型及其在食品检测和科学研究领域中的应用进行综述。
- 程海星郭月英任霆张静王乐张利霞靳烨
- 关键词：实时荧光定量PCR荧光染料探针食品检测
- 巴美肉羊钙蛋白酶抑制蛋白基因表达规律及其与肉质的相关性研究被引量：1
- 2015年
- 钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因是影响肉质性状的重要的候选基因。研究选取40只巴美肉羊为试验对象。采用相对定量PCR技术对不同月龄巴美肉羊背最长肌、臂三头肌、股二头肌中CAST基因的表达规律及其与肉质的相关性进行研究。分析基因表达量与肉质指标的相关性。实验结果表明:3个测试部位中,CAST基因的表达规律为臂三头肌(Q)>股二头肌(H)>背最长肌(B)。在背最长肌中,CAST基因表达量与剪切力(r=0.619)、红度值(r=0.719)、黄度值(r=0.222)、亮度值(r=0.438)、眼肌面积(r=0.382)呈正相关,与p H1(r=-0.643)、p H2(r=-0.330)呈负相关。在臂三头肌中,CAST基因表达量与剪切力(r=-0.140)、红度值(r=-0.023)、p H1(r=-0.684)呈负相关,与黄度值(r=0.263)、亮度值(r=0.614)、p H2(r=0.121)呈正相关。在股二头肌中,CAST基因表达量与剪切力呈显著正相关,相关系数0.989(p=0.011);与红度值(r=0.928)、黄度值(r=0.213)、p H2(r=0.734)呈正相关;与亮度值(r=-0.264)、p H1(r=-0.812)呈负相关。
- 郭月英刘树军王乐程海星张静任霆靳烨
- 关键词：钙蛋白酶抑制蛋白基因肉质
- FoxO基因转录活性调控及其对肉品质的影响被引量：1
- 2015年
- FoxO是Fox(Forkhead Box)转录因子家族的一个亚族,是INS/IGF-1通路中关键的信号分子。FoxO1、FoxO3、FoxO4作为FoxO家族主要成员,通过多种方式调节骨骼肌的生长发育。FoxO转录因子调控靶基因的表达、细胞周期进程及程序化死亡,因此FoxO在成肌细胞增殖分化、肌纤维类型转化及脂肪沉积过程中发挥重要作用。本文综述了FoxO基因转录活性调节与骨骼肌发育的相关性,着重介绍FoxO与肉质相关基因的相互联系,以期为提高畜肉肉品质提供理论依据。
- 王乐郭月英程海星张静任霆靳烨
- 关键词：FOXO转录活性肉质
- 畜禽肌内脂肪相关基因的研究进展
- 2015年
- 肉质是肉用畜禽的重要经济指标,肌内脂肪含量是影响肉质指标如嫩度、多汁性和风味的重要因素。肌内脂肪的沉积是一个复杂的生理生化过程,这一过程受到新城代谢酶和肌肉生长及脂肪沉积的功能基因的调控。一些基因被证实是影响肌内脂肪的候选基因。心脏脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP)、脂肪细胞脂肪酸结合蛋白(A-FABP)、脂蛋白脂酶(LPL)、生肌决定基因5(MFY5)和瘦素受体(LEPR)等基因是影响肌内脂肪的候选基因。
- 郭月英王乐程海星张静任霆靳烨
- 关键词：肉质肌内脂肪基因
- 苏尼特羊钙蛋白酶抑制蛋白基因表达规律及其与肉质的相关性研究被引量：6
- 2015年
- 选取40只苏尼特羊为研究对象,采用相对定量PCR技术对不同月龄苏尼特羊背最长肌、臂三头肌、股二头肌中CAST基因的表达规律与肉质相关性进行研究,分析基因表达量与肉质指标的关联。结果表明:CAST在三个实验部位中的表达规律相同,5、6、8月龄有不同程度的增高,12月龄降到最低。4个月龄中,CAST基因的表达量为臂三头肌(Q)>股二头肌(H)>背最长肌(B)。5月龄时股二头肌(H)和背最长肌(B)表达量基本相同,8月龄时,臂三头肌(Q)和股二头肌(H)表达量基本相同。在8、12月龄时,臂三头肌(Q)中CAST基因的表达量显著高于背最长肌(B)。在背最长肌中,CAST基因表达量与剪切力(r=-0.449)、黄度值(r=-0.753)、p H2(r=-0.245)呈负相关;与红度值呈显著负相关(r=-0.950,p=0.050);与亮度值(r=0.171)、p H1(r=0.387)呈正相关;在股二头肌中,CAST基因表达量与剪切力(r=0.520)、黄度值(r=0.846)呈正相关;与红度值(r=-0.091)、亮度值(r=-0.193)、p H1(r=-0.446)、p H2(r=-0.446)呈负相关。在臂三头肌中,CAST基因表达量与剪切力(r=0.333)呈正相关;与红度值(r=-0.494)、黄度值(r=-0.465)、亮度值(r=-0.317)、p H1(r=-0.814)、p H2(r=-0.629)呈负相关。
- 郭月英程海星王乐刘树军张静任霆靳烨
- 关键词：苏尼特羊钙蛋白酶抑制蛋白基因肉质
- 生肌调节因子及其对肉质的影响被引量：6
- 2014年
- 生肌调节因子(MRFs)由生肌决定因子(MyoD)、肌细胞生成素(MyoG)、生肌因子5(Myf5)和生肌因子6(Myf6,MRF4或herculin)组成。生肌调节因子的作用贯穿于整个肌肉生成及维持过程。MRFs已经确定为影响肉品质的候选基因。文中介绍了MRFs的结构和功能,并对部分物种此家族基因全长的克隆以及表达量和多态性对肉质影响的研究进展进行了综述,并展望了该基因的研究方向。
- 张静郭月英任霆赵丽华靳烨
- 关键词：肉质
- MRFs基因家族对肉品质的影响被引量：7
- 2014年
- 肌肉调节因子(MRFs)基因家族编码4种肌肉特异性转录因子,分别是MyoD、MyoG、Myf5和Myf6,它们是控制骨骼肌生成的关键调节因子,共同控制肌肉的生成。研究表明,这些肌肉特异性转录因子与肌肉生长和肉质有着密切的关系。本文就生肌调节因子MRFs家族的结构特性、作用机理及各成员对肉质的影响进行了综述,并对其研究进展及应用前景进行了讨论。
- 任霆郭月英张静赵丽华靳烨
- 关键词：基因多态性肉质
- 钙蛋白酶抑制蛋白及CAST基因对肉品质及嫩度的影响被引量：4
- 2013年
- 钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白,可抑制肌原纤维蛋白质的降解,对肌肉生长和嫩度有重要影响。因此,可以通过激活钙蛋白酶或降低钙蛋白酶抑制蛋白的活性来提高肌肉的嫩度,从而改善肉质。该蛋白是由CAST基因编码。CAST基因已被确定为影响肉品质的重要候选基因。对钙蛋白酶抑制蛋白的特性、作用机理及其对肉质的影响进行了综述,并对其基因的研究进展及其应用前景进行了讨论。
- 李婧郭月英任霆靳烨
- 关键词：钙蛋白酶抑制蛋白钙蛋白酶CAST基因肉质嫩度
- 巴美肉羊、小尾寒羊Myf6基因多态性及其与肉质的相关性研究被引量：6
- 2014年
- 实验采用聚合酶链式反应-单链构象多态(PCR-SSCP)方法对102只巴美肉羊、56只小尾寒羊的Myf6基因片段进行多态性检测,分析Myf6基因多态性与肉质的相关性。巴美肉羊和小尾寒羊在Myf6基因片段上共检测到2种基因型AA和AB型,它们的基因型频率分别为0.63、0.37和0.38、0.62;A、B的等位基因频率分别为0.81、0.19和0.69、0.31;多态信息含量分别为0.26和0.34,属中度多态。在巴美肉羊群体中,AA型,AB型的肉质指标无显著差异;在小尾寒羊群体中,小尾寒羊Myf6的AA型与AB型在背最长肌处的红度值存在显著性差异(p<0.05)。
- 郭月英任霆张静李婧袁倩程海星王乐靳烨
- 关键词：小尾寒羊肉质
