余大杰
- 作品数：16 被引量：78H指数：5
- 供职机构：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划河南省科技攻关计划国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 单壁碳纳米管/玻碳电极同时测定邻苯二酚和对苯二酚的研究被引量：6
- 2012年
- 通过在裸玻碳电极表面修饰单壁碳纳米管,制备了单壁碳纳米管/玻碳电极(SWNTs/GC).用循环伏安法研究了邻苯二酚和对苯二酚2种异构体在该电极上的电化学行为.结果表明,该修饰电极对苯二酚的2种异构体表现出了优异的识别能力和电催化性能.对苯二酚和邻苯二酚的氧化峰电位差值为106 mV,这表示2种异构体可以在SWNTs/GC电极上完全分开.基于对苯二酚和邻苯二酚在SWNTs/GC电极上的电化学行为,建立了苯二酚2种异构体同时测定的方法.在最佳的实验条件下,邻苯二酚的氧化峰电流与其浓度在3.0×10-6～8.0×10-5mol·L-1范围内呈线性关系,检出限为1.0×10-6mol·L-1.对苯二酚的氧化峰电流与其浓度在8.0×10-6～1.0×10-4mol·L-1范围内呈线性关系,检出限为2.67×10-6mol·L-1.
- 刘小花余大杰白海鑫
- 关键词：碳纳米管邻苯二酚对苯二酚电极
- 低分子量谷蛋白亚基Glu-A3和Glu-B3位点对小麦面筋强度和烘焙特性影响被引量：8
- 2007年
- 低分子量谷蛋白亚基是小麦谷蛋白亚基的重要组成部分,黄淮麦区小麦低分子量谷蛋白亚基组成对品质的效应尚缺乏系统的研究。本研究采用SDS-PAGE方法,鉴定了黄淮麦区42个小麦品种的Glu-A3位点和Glu-B3位点低分子量谷蛋白亚基组成,分析了低分子量谷蛋白亚基对小麦面筋强度和烘烤品质的影响。结果表明,在Glu-A3位点,对面筋强度和面包烘焙品质正向效应为:d,b>a,e;在Glu-B3位点,对面筋强度正效应为:h,d>f>g,b,j,对面包烘焙品质正向效应为:h>f,d>g,b,j。Glu-A3d/Glu-B3h亚基组合具有较好的面筋强度和烘焙品质。就低分子量谷蛋白亚基单个变异位点对品质综合效应而言,Glu-B3位点对品质作用比较大,与Glu-B1位点相近,同时,高低分子量谷蛋白亚基之间存在着互作效应,以Glu-B1/Glu-A3和Glu-D1/Glu-B3位点的互作效应比较显著。Glu-A3和Glu-B3位点及其所编码的不同亚基种类对品质的效应差异显著,并且与高分子量谷蛋白亚基位点存在互作,对不同位点优质亚基的聚合将有助于小麦品质的遗传改良。
- 张留臣胡琳余大杰赵新西董海滨王根松许为钢
- 关键词：小麦面筋强度面包烘焙品质
- 百菌清混剂中百菌清的气相色谱分析被引量：1
- 1996年
- 本文介绍了用气相色谱内标法分析２５％百菌清混剂，选用ＸＥ－６０做固定液，邻苯二甲酸二丁酯做内标物，定量分析混剂中百菌清含量，该方法的平均回收率为９８．９％，变异系数为１．５７％，完成一次进样分析仅需５分钟。
- 林秋萍汪红余大杰
- 关键词：气相色谱百菌清混剂杀菌剂农药
- 小麦湿面筋NIR参数与粉质参数及SDS沉淀值的相关性研究被引量：3
- 2013年
- 选用150份河南小麦作为样品集,使用FOSS Infraxact Lab近红外光谱仪在570~1 850 nm波长下对湿面筋进行扫描,并用常规方法测定小麦的粉质仪参数和SDS沉淀值,探讨湿面筋近红外光谱和小麦品质特性之间的相关性.使用WinISIⅢ软件处理数据,结合修正偏最小二乘法建立了定标模型,湿面筋近红外光谱定标模型的形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数、SDS沉淀值定标决定系数r2在0.71~0.86之间,定标标准误差（SEC）范围为0.59~12.63,并且取得了良好的预测相关系数,这表明除吸水率之外,湿面筋近红外光谱和粉质仪参数、SDS沉淀值有较好相关性,并且其模型预测能力明显优于相同定标集下的面粉近红外模型.
- 郝学飞苏东民林江涛赵仁勇余大杰
- 关键词：小麦湿面筋近红外光谱
- 牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定方法研究被引量：9
- 2007年
- 牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定,目前没有相关的文献和方法标准,本试验借鉴氨基酸分析仪的检测原理、茶叶中游离氨基酸及饮料中脯氨酸的测定方法,建立了茚三酮比色法测定牛奶及其制品中游离氨基酸的含量测定方法。
- 胡京枝董小海余大杰
- 关键词：游离氨基酸茚三酮比色法
- 近红外方法预测馒头品质被引量：4
- 2014年
- 本研究利用近红外方法预测馒头品质评分参数,并取得了较好的预测效果.从150份小麦粉样品中筛选出31个具有不同品质特性的小麦粉样品,使用FOSS Infraxact Lab近红外光谱仪在570～1 850nm波长下扫描,按实验室馒头制作方法制作馒头并进行评分,使用WinISI Ⅲ处理软件处理数据,结合修正偏最小二乘法（MPLS）建立了定标模型,高径比、比容、色泽、外观性状等11项参数的定标决定系数（r2）在0.60～0.94之间,定标标准误差（SEC）范围为0.02～2.06,并且取得较好的交叉验证相关系数（1-VR）和较低的交叉验证标准误差（SECV）,结果表明利用近红外方法预测馒头品质评分参数具有可行性.
- 郝学飞苏东民余大杰赵光华胡京枝
- 关键词：近红外光谱馒头
- 小麦品质实验室比对结果分析
- 2016年
- 目的检验实验室间测量准确度,探讨评定小规模实验室检测能力的分析方法。方法选择国内4家有资质的实验室,对强筋、中筋和弱筋3类不同品质类型样品8个面粉品质参数进行重复测定。结果不同实验室品质参数存在准确度差异,实验室C中筋样品蛋白质含量和弱筋样品吸水量、实验室D强筋样品吸水量和中筋样品形成时间的重复性标准差为离群值,达到柯克伦检验1%显著水平;实验室B弱筋样品拉伸面积、实验室C中筋样品蛋白质含量测定值为离群值,达到格拉布斯检验1%显著水平。初始能力评价结果表明,实验室B和实验室C出现系统性偏离,其中实验室B在弱筋样品拉伸面积,实验室C在中筋样品蛋白质含量测定结果"不满意"。结论小规模试验检测能力评定,应结合多种统计分析方法判定离群值,初始能力评价采用经典法更为合适,稳健统计法和分割样品设计可作为实验室能力评价参考。
- 胡学旭孙丽娟戴常军孙彩玲余大杰王步军
- 关键词：小麦粉
- 河南绿色食品番茄设施标准化生产技术被引量：1
- 2016年
- 为促进河南省番茄种植健康发展,提升番茄产品档次,结合河南实际生产情况和气候环境特点,综合国家绿色食品的相关法律法规,制定了绿色食品番茄生产技术规程,包括相关术语、定义、产地环境条件及生产技术管理等方面。
- 郝学飞张军锋赵光华余大杰司敬沛王铁良曹颖妮周玲胡京枝
- 关键词：绿色食品番茄
- 小麦遗传转化中优良受体基因型及L-PPT适宜浓度的筛选被引量：9
- 2008年
- 为了筛选小麦遗传转化中的优良受体基因型和L-PPT(L-phosphinothricin,草丁膦)适宜浓度,以16份具有较大应用潜力的小麦品种(系)幼胚为外植体,研究了不同基因型间幼胚愈伤组织诱导、增殖、分化成苗的差异,并对获得的转基因受体基因型进行L-PPT敏感性试验。结果表明,16份材料组织培养特性差异较大,其中周19和2000H1012-2-1-5组织培养特性较好,其诱导率、增殖率和绿苗分化率均较高,可作为组织培养和转基因受体材料的良好基因型;筛选剂L-PPT为6 mg/L时大部分愈伤组织分化受到抑制,L-PPT为6 mg/L是周19和2000H1012-2-1-5幼胚愈伤组织比较理想的分化筛选浓度。
- 李鹏张磊胡琳高崇余大杰许为钢
- 关键词：小麦幼胚基因型
- 肉粉类产品氨基酸特征及其品质鉴别被引量：5
- 2004年
- 刘继红贾斌余大杰
- 关键词：氨基酸肉骨粉肉粉腐败变质
