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刘振华

作品数：9 被引量：16H指数：3
供职机构：滨州农业学校更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学

主题

  • 3篇平菇
  • 2篇食品
  • 1篇低糖
  • 1篇低温环境
  • 1篇新鲜蔬菜
  • 1篇原因分析及控...
  • 1篇运输问题
  • 1篇栽培
  • 1篇枣醋
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品加工
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇适期
  • 1篇适期采收
  • 1篇蔬菜加工
  • 1篇平菇生产
  • 1篇萘乙酸
  • 1篇露酒
  • 1篇绿液

机构

  • 8篇滨州农业学校

作者

  • 8篇刘振华
  • 6篇高书岐

传媒

  • 2篇中国果菜
  • 2篇食用菌
  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇食品科学
  • 1篇长江蔬菜
  • 1篇中国食用菌

年份

  • 1篇1998
  • 3篇1997
  • 3篇1996
  • 1篇1995
共 9 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
萘乙酸等对平菇产量的影响被引量：3
1998年
高书岐刘振华
关键词：萘乙酸平菇食用菌
枣的综合开发研究
1996年
枣的综合开发研究刘振华，高书歧（山东省滨州农业学校）枣是我国的土特产，品种多、产量高、质量好且营养丰富。每１００ｇ鲜枣的可食部分含钙１４ｍｇ、磷２３ｍｇ、铁０．５ｍｇ，维生素Ｃ的含量极高，每１００ｇ可食部分约含４００～６００ｍｇ。据（本草纲目）记载：...
刘振华高书歧
关键词：食品蜜枣露酒枣醋
激素在平菇生产上的应用研究被引量：6
1997年
在平菇栽培过程中,2～4潮菇往往会出现产量低下、品质变劣现象,这是摆在食用菌研究人员面前的实际问题。本试验应用激素及速效肥液,使其在最佳使用浓度的基础上,经合理配比,进行栽培对比试验,以探讨其对平菇菌丝生长的影响及提高平菇2～4潮菇产量与品质的有效途径。试验过程如下:
高书岐刘振华
关键词：平菇栽培激素
低糖平菇脯的研制工艺被引量：1
1995年
低糖平菇脯的研制工艺刘振华，高书岐（山东省滨州农业学校食品加工专业２５６６２４）平菇是进行腌制、干制速冻、罐藏、脯饯类等加工的优等原料。笔者经过多次实验，研制出了低糖平菇脯的加工工艺。现介绍如下。１工艺流程选料→整理→洗涤→烫漂→护色→硬化→抽空→糖...
刘振华高书岐
关键词：平菇低糖
降低新鲜果品南北运输损耗的措施被引量：4
1996年
降低新鲜果品南北运输损耗的措施刘振华（山东省滨州农业学校食品加工科２５６６２４果品生产有明显的季节性和地域性，且含水量高，组织脆嫩，在运输过程中不仅易受机械损伤，而且易受环境条件的影响而腐烂变质。随着人们生活水平的提高，促进了我国优质果品的南北长距离...
刘振华
关键词：食品加工运输问题适期采收低温环境机械伤
蔬菜加工中变色的原因分析及控制措施被引量：2
1997年
蔬菜加工中变色的原因分析及控制措施刘振华高书岐（山东省滨州农业学校食品加工科２５６６２４蔬菜在加工过程中，经常会发生变色现象，如变褐、红、黄等，其颜色的变化我们统称为褐变。对蔬菜来讲，褐变是有害的，它不仅降低产品的营养价值，影响外观，而且往往是败坏不...
刘振华高书岐
关键词：蔬菜加工酶促褐变非酶褐变新鲜蔬菜
酱金针菇罐头的研制
1996年
酱金针菇罐头的研制刘振华，高书岐山东省滨州农业学校食品加工科２５６６２４金针菇色泽金黄，肉质脆嫩，是著名的观赏性真菌和美味食品。近年来其栽培量日益增加，但鲜菇销售量受货架期短的限制，到产菇高峰期，造成大量鲜菇积压，为此开发金针菇加工产品已成为生产所必...
刘振华高书岐
关键词：金针菇罐头
蘑菇浸膏工艺研制
1997年
蘑菇浸膏是利用担子菌胞外酶制剂及其他辅料参于的先进汁液抽提工艺研制而成的一种能再现蘑菇特性的高级浓缩自然营养品。其性状稳定,营养极高,可根据人们不同的饮食习惯而调配成各种风味饮料。本工艺具有汁液浸出物获得率高,产品性状稳定等优点。
刘振华高书岐
关键词：生产工艺
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