张永清
- 作品数：134 被引量：188H指数：8
- 供职机构：许昌学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目许昌市科技发展计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学建筑科学更多>>
- 食品类专业本科毕业论文(设计)问题及对策研究——以许昌学院为例被引量：2
- 2017年
- 为了有效改革和制定本科毕业论文(设计)标准,许昌学院食品科学与工程专业在制定明确的培养目标基础上,对毕业论文(设计)的特点及存在问题进行了探讨,并提出了有效对策。
- 张永清王德国田水泉肖付刚王丽娜
- 新工科背景下应用型地方本科高校学生评教体系研究
- 2022年
- 以成果为导向,以学生为中心,注重学生解决实际工程问题能力的教学方式是新工科背景下地方高校应用型人才培养的要求。客观真实评价教师教学效果,促进教学质量持续改进。从学生评教存在问题、评教指标体系、评价方法、第三方评价、评教信息反馈方面对应用型本科高校学生评教体系进行研究,引导教师创新教学方法,提高教学质量,培养适应行业发展需求的高质量应用型人才。
- 孙军涛王德国肖付刚张永清张智超
- 关键词：地方本科高校学生评教
- 一种高膳食纤维杂粮面包及其制备方法
- 本发明涉及一种高膳食纤维杂粮面包及其制作方法。该杂粮面包的配方按重量份计，由以下原料制成：高筋粉105～110份，红薯皮粉6～8份，黄豆皮粉3～5份，绿豆皮粉2～4份，白砂糖25～30份，低聚果糖2～3份，面包改良剂0....
- 孙军涛肖付刚张智超张永清王洁
- 文献传递
- 矿泉水中铜绿假单胞菌及溴酸盐污染情况分析被引量：14
- 2012年
- 了解国标《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)实施前后矿泉水中铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)及溴酸盐污染情况,分析其污染原因,采用国标GB/T 8538-2008/54滤膜法和GB/T 5750.10-2006离子色谱法对样品中PA和溴酸盐进行分别检测。结果发现,在2008年1月至2009年9月期间,水源水和成品水中PA超标率分别为11.43%和35.42%,成品水中溴酸盐超标率为42.12%。在2009年10月至2010年9月期间,水源水和成品水PA超标率分别为30.30%和7.65%,成品水中溴酸盐超标率为18.10%。国标实施前后成品水PA污染主要原因分别在于加工过程的污染和水源水的污染。因此国标实施后矿泉水中仍存在PA和溴酸盐超标现象。
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- 关键词：矿泉水铜绿假单胞菌溴酸盐污染
- 用于植物源成分检测的LMCP引物组、试剂盒及其应用
- 本发明属于分子生物学技术领域，具体涉及一种用于植物源成分检测的LMCP引物组、试剂盒及其应用。本发明的LMCP引物组用于植物源成分的检测具有良好的灵敏度，能快速、方便、高效的检测样品中是否含有植物源成分，有助于食品尤其肉...
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- 文献传递
- 基因工程在食品工业中的应用被引量：5
- 2016年
- 阐述了基因工程在改善食品原料品质、改革传统的发酵工业、改善食品品质和加工特性、增强果蔬食品的贮藏性和保鲜性能、生产保健食品与特殊食品以及食品检测等食品工业中的应用以及前景。。
- 申梦雅张永清王德国肖付刚
- 关键词：基因工程食品工业
- 一种紫薯香橙饼干及加工工艺研究
- 本发明涉及一种紫薯香橙饼干及加工工艺研究，属于食品技术领域。该红薯香橙饼干按照以下重量份组成：紫薯20～50g、香橙9～18g、低筋面粉20～30g、黄油30～60g、糖粉26～52g、盐0.6～1.2g、小苏打1～2g...
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- 文献传递
- 方便面香菇酱包的研制被引量：5
- 2014年
- 以腌制香菇为原料,采用炒酱方法,在单因素试验基础上进行正交试验,以感官评分为标准,对方便面香菇酱包的配方进行研制。结果表明:玉米淀粉加入量为2.5g,肉末加入量为2g,香菇加入量为10g,猪油与豆油比例为1∶1时制得的香菇酱包品质最佳。
- 张永清
- 关键词：腌制方便面
- 一种半流态食品香气采样装置
- 本实用新型涉及一种半流态食品香气采样装置，包括顶空瓶，水浴锅，夹子，铁架台，针管。目前，采用大多采用有机溶剂萃取，同时蒸馏萃取，固相微萃取，超临界CO<Sub>2</Sub>萃取对食品香气进行采样，但这些方法，处理时间长...
- 魏泉增孙军涛王德国张永清
- 文献传递
- 一种防止核酸等温扩增产物气溶胶污染的方法
- 本发明涉及一种防止核酸等温扩增产物气溶胶污染的方法。用PCR单管管夹将装有反应液的PCR单管固定，或用PCR八联管管夹将装有反应液的PCR八联管固定，将PCR单管管夹或PCR八联管管夹穿到水浴锅的管架上，下压管架，将装有...
- 王德国王永真肖付刚张永清郭卫芸王惠杰高雪丽郭孝辉
