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张鸿辉

作品数：3 被引量：31H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省自然科学基金河南省杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇化学工程
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇酵母
  • 3篇红酵母
  • 2篇萝卜
  • 2篇类胡萝卜素
  • 2篇胡萝卜
  • 2篇胡萝卜素
  • 2篇发酵
  • 1篇生物量
  • 1篇添加剂
  • 1篇添加物
  • 1篇物量
  • 1篇发酵条件

机构

  • 3篇郑州轻工业学...

作者

  • 3篇王岁楼
  • 3篇张鑫
  • 3篇张鸿辉
  • 2篇林凯
  • 1篇卫军

传媒

  • 1篇生物技术
  • 1篇食品科技
  • 1篇无锡轻工大学...

年份

  • 3篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
高产类胡萝卜素红酵母的筛选及其发酵条件被引量：13
2001年
通过对数株红酵母培养后发酵液中菌体生物量及类胡萝卜素含量的测定比较 ,从中选出了 1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY 98;研究了该菌株产类胡萝卜素的最适碳源和氮源 ,并对其主要营养与环境条件进行了选择及优化 ,获得了最佳发酵条件 :葡萄糖 40 g/L、(NH4) 2 SO41 0g/L、酵母膏 3g/L、蕃茄汁 2ml/L、花生油 0 5ml/L、接种量 30ml/L、初始pH 6 0、2 50mL三角瓶中培养基装量为 40mL .在此初步优化的培养条件下 ,红酵母RY 98经 72h摇瓶发酵 ,其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别可达 2 6 8g/L、386 9μg/g和 1 0 4mg/L ,依次比初筛中提高了34 7%、1 5 6%和 55 2 %
王岁楼张鑫卫军张鸿辉李洪坤梁婵娟
关键词：类胡萝卜素红酵母发酵
某些添加物对红酵母生长及类胡萝卜素合成的影响被引量：7
2001年
研究了在培养基中添加蕃茄汁、花生油、 VB2、 VB1、 VC和植酸等 6种添加物对红酵母细胞生长及其类胡萝卜素合成的影响。结果表明：适量添加蕃茄汁、花生油、 VB2和 VB1均可明显提高类胡萝卜素的产率，在所试浓度范围内这 4种添加物最高可使类胡萝卜素产率比对照组分别提高 34 36％、 17 28％、 11 27％和 8 3％，其对应的添加浓度依次为 2 6mL/L、 1mL/L、 3 5mg/L和 2 2mg/L。
王岁楼张鑫张鸿辉林凯
关键词：添加剂红酵母生物量
红酵母RY-981类胡萝卜素发酵助剂的研究被引量：13
2001年
通过探索几种促进剂和前体对红酵母ＲＹ－９８１类胡萝卜素发酵的影响，从中选出了番茄汁和花生油２种对红酵母生长及其类胡萝卜素合成具有显著促进作用的发酵助剂，并确定了适宜的用量。应用试验和发酵过程动态分析表明，这２种发酵助剂增产效果明显（当同时添加番茄汁２.６ｍＬ／Ｌ和花生油１ｍｌ／Ｌ时，菌体量、类胡萝卜素含量和产量可分别比对照组提高５３．１３％、２０．２９％和８４．０７％），且对发酵过程菌体生长及生理代谢规律无不良影响。
王岁楼张鑫张鸿辉林凯
关键词：红酵母类胡萝卜素发酵
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