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杜亦琛

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇许效群
  • 1篇李立风
  • 1篇康建红
  • 1篇杜亦琛
  • 1篇任石涛

传媒

  • 1篇山西农业大学...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
广式果蓉月饼的研制被引量：4
2002年
主要研究果蓉广式月饼的原料、配方及生产工艺。重点对影响月饼皮料成型的因素进行了较为详细的分析和讨论,并找出月饼皮料最佳配方,为月饼生产提供一些理论依据及实际操作经验。
任石涛许效群杜亦琛康建红李立风
关键词：生产工艺
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共1页<1>
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