杨琴
- 作品数：32 被引量：55H指数：5
- 供职机构：江西农业工程职业学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生经济管理更多>>
- 创新农产品加工与检测人才培养模式的研究
- 2022年
- 作为一个农业大国,一直以来,中国的经济发展都离不开农产品加工产业的支持。作为我国的支柱型产业,农产品加工业不仅可以有效提高地方经济的发展水平,创造更多的就业机会,同时也能提升社会经济总量,因此提高农产品产业的生产效率是很有必要的。而高素质、技术型专业人才对于农产品加工产业的发展来说是至关重要的,为了进一步加快农产品产业的发展,就需要创新农产品加工与质量检测专业人才的培养模式,以社会需求为导向、以服务地方经济发展为目的,优化高职院校的农产品加工与质量检测专业人才的培养模式,以此提升中国农产品产业的发展质量,充分发挥出农产品加工产业的价值。
- 杨琴张国栋龚来觐
- 关键词：农产品加工业农产品加工产业支柱型产业农业大国农产品产业
- 食品安全与检测的关键技术研究
- 2014年
- 当前,食品安全问题日益频发,这严重危害到广大民众的生命健康与切身利益,因而食品安全越来越成为广大民众关注的热点问题。同时,食品安全问题的有效解决对于我国政府维系社会稳定,树立良好政府形象有着重要的影响。为此,政府需要积极引用先进、有效的食品安全检测技术,做好食品安全把关工作,从而帮助民众有效解决食品安全的后顾之忧。在此,本文将重点分析、研究食品安全与检测的关键技术。
- 杨琴郭爱明张国栋
- 关键词：食品
- 苦荞降血糖活性分子作用机制的研究
- 2023年
- 苦荞具有显著的降血糖功效,深入研究降血糖活性分子作用机制,可促进降血糖产品的开发。本文归纳了苦荞黄酮类、抗性淀粉、D-手性肌醇等降血糖分子的活性作用,并对苦荞具备的调节胰岛素抵抗、改善基因表达信号、延缓糖分吸收速度等作用进行深入阐述,以期拓展苦荞应用范围。
- 杨琴龚来觐李鹤
- 关键词：苦荞降血糖胰岛素抵抗酶促反应
- 一种中药化学药品检验用蒸馏装置
- 本实用新型属于医学检验蒸馏装置技术领域，尤其为一种中药化学药品检验用蒸馏装置，包括主体，所述主体的上端设有用于提动动力的电机，所述主体的上端一侧开设有用于排气的蒸汽出口，所述电机的下端设有传动轴，所述传动轴的外侧设有若干...
- 龚来觐李鹤常青杨琴
- 糯米甜酒褐变影响因素初探被引量：1
- 2020年
- 针对糯米甜酒在贮藏期间褐变问题,推测其褐变为美拉德反应造成,以褐变指数A420为指标,对糯米甜酒褐变的影响因素进行研究。结果表明,温度和光照对糯米甜酒的褐变影响比较大,经过30 d的贮藏,高温和高光照的褐变指数急剧增加;而氧和含糖量对褐变的影响比较小,各因素在不同水平下30 d贮藏后无差异。
- 张国栋杨琴李旭东郭爱明毛姝
- 关键词：糯米甜酒褐变影响因素
- 农产品加工与贮藏的有效方法及技术被引量：2
- 2014年
- 简要介绍了加工果蔬粉、低温保鲜法两种目前常用的农产品加工方法,以及挤压膨化、微波、冰温贮藏技术和辐照贮藏等多种高科技贮藏技术。
- 杨琴张国栋辛晓晨
- 关键词：农产品贮藏
- 生姜中挥发性物质提取的研究进展
- 2020年
- 通过检索近年来国内外有关生姜中挥发性物质的类型、提取方法的相关文献,为生姜挥发油的研究、开发与运用提供参考。
- 杨琴杨梦微吴文桃
- 关键词：生姜挥发性物质
- 药食同源植物酵素未来发展探析被引量：1
- 2023年
- 酵素是近年来市场上较为火热的一种产品,起源于日本,后传至我国台湾,2000年后传入大陆。传统酵素发酵是以多种果蔬、食用菌加上白糖、赤砂糖等原辅料混合,经长时间自然发酵制成,本质上是一种发酵食品。为规范市场环境,中国生物发酵产业协会于2015年协调相关单位起草了《植物酵素》行业标准.
- 张国栋李旭东李旭东杨琴王晓一
- 关键词：发酵食品自然发酵赤砂糖生物发酵酵素
- 面粉面筋蛋白质对焙烤食品的影响分析被引量：1
- 2022年
- 通过对面筋进行检验分析,可以发现面筋的组成成分比较简单,主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、矿物质。其中,面筋中的蛋白质占整体成分的比重是最多的,通常为70%以上,在烘烤食品过程中,面筋中的蛋白质也是对烘烤食品产生影响的主要物质。
- 杨琴杨梦微
- 关键词：焙烤食品蛋白质
- 苦荞多肽的制备、功能活性及其在食品中的应用
- 2023年
- 随着对天然功能性食品成分关注度的提升,来源广泛的植物多肽因丰富的生理活性成为食品研发的新宠。苦荞属植物作为药用保健植物,蛋白质和富含的多肽成分蕴含巨大的开发利用潜力。为深入挖掘苦荞这一优质药食两用资源的应用价值,本文对苦荞多肽的高效制备与提取技术、功能特性评价以及在各类食品中的应用潜力等方面进行系统阐述,以期为苦荞多肽的开发与应用提供借鉴。
- 杨琴张国栋龚来觐
- 关键词：药食两用食品研发生理活性
