张国栋
- 作品数：37 被引量：88H指数：6
- 供职机构：江西农业工程职业学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目江西省高校党建研究项目江西省高等学校教学改革研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理化学工程更多>>
- 糯米甜酒褐变影响因素初探被引量：1
- 2020年
- 针对糯米甜酒在贮藏期间褐变问题,推测其褐变为美拉德反应造成,以褐变指数A420为指标,对糯米甜酒褐变的影响因素进行研究。结果表明,温度和光照对糯米甜酒的褐变影响比较大,经过30 d的贮藏,高温和高光照的褐变指数急剧增加;而氧和含糖量对褐变的影响比较小,各因素在不同水平下30 d贮藏后无差异。
- 张国栋杨琴李旭东郭爱明毛姝
- 关键词：糯米甜酒褐变影响因素
- 农产品加工与贮藏的有效方法及技术被引量：2
- 2014年
- 简要介绍了加工果蔬粉、低温保鲜法两种目前常用的农产品加工方法,以及挤压膨化、微波、冰温贮藏技术和辐照贮藏等多种高科技贮藏技术。
- 杨琴张国栋辛晓晨
- 关键词：农产品贮藏
- 创新农产品加工与检测人才培养模式的研究
- 2022年
- 作为一个农业大国,一直以来,中国的经济发展都离不开农产品加工产业的支持。作为我国的支柱型产业,农产品加工业不仅可以有效提高地方经济的发展水平,创造更多的就业机会,同时也能提升社会经济总量,因此提高农产品产业的生产效率是很有必要的。而高素质、技术型专业人才对于农产品加工产业的发展来说是至关重要的,为了进一步加快农产品产业的发展,就需要创新农产品加工与质量检测专业人才的培养模式,以社会需求为导向、以服务地方经济发展为目的,优化高职院校的农产品加工与质量检测专业人才的培养模式,以此提升中国农产品产业的发展质量,充分发挥出农产品加工产业的价值。
- 杨琴张国栋龚来觐
- 关键词：农产品加工业农产品加工产业支柱型产业农业大国农产品产业
- 食品安全与检测的关键技术研究
- 2014年
- 当前,食品安全问题日益频发,这严重危害到广大民众的生命健康与切身利益,因而食品安全越来越成为广大民众关注的热点问题。同时,食品安全问题的有效解决对于我国政府维系社会稳定,树立良好政府形象有着重要的影响。为此,政府需要积极引用先进、有效的食品安全检测技术,做好食品安全把关工作,从而帮助民众有效解决食品安全的后顾之忧。在此,本文将重点分析、研究食品安全与检测的关键技术。
- 杨琴郭爱明张国栋
- 关键词：食品
- 银杏葡萄酒发酵工艺及抗氧化性研究被引量：2
- 2011年
- 利用银杏叶提取物和葡萄醪共发酵方式制备葡萄酒,研究不同加入量的银杏叶提取物对葡萄酒发酵进程﹑抗氧化性及感官特性的影响,并筛选出最佳的银杏叶提取物加入量。对照葡萄酒与不同处理银杏葡萄酒在发酵结束和经过6个月陈酿后,试验分析结果表明:共发酵过程中银杏叶提取物对葡萄酒酵母抑制作用很小,不影响银杏葡萄酒酒精发酵的完成;添加500mg/L银杏叶提取物所酿银杏葡萄酒抗氧化性较强,口感、颜色和香气等感官质量与对照葡萄酒相似。
- 胡博然闻雯张国栋阴淑贞宦艳何志贵
- 关键词：银杏叶提取物抗氧化性
- 一种非牛顿流体道路减速带装置
- 本实用新型公开了一种非牛顿流体道路减速带装置。包括填充有非牛顿流体的柔性减速带，所述柔性减速带设有适应性补偿缓冲辅助装置，所述适应性补偿缓冲辅助装置包括适应性补偿减速器和/或辅助平稳减速器，所述适应性补偿减速器包括固定或...
- 颜亮杨细莲张贤聂小清陈金如张国栋廖轶凡杨欢陈仪
- 文献传递
- 植物精油在食品保藏中的应用探究被引量：7
- 2018年
- 随着现代人们生活水平的日益提高,消费者的消费水平也在逐步提高,其对食品的需求已经由过去的饱腹转向“绿色”和“天然”。在这一需求的转变下,极具安全功能的食品防腐剂在食品保存方面的影响越来越大。植物精油作为公认的符合食品添加剂的安全性指标的物质,其安全性有效地满足了食品安全的要求,同时其在低浓度下对大多数食品腐败菌和致病菌的抑制作用有效地避免了当前一些食品防腐剂的弊端。
- 杨琴郭爱明张国栋杨梦微
- 关键词：食品保藏植物精油食品防腐剂安全性指标食品添加剂食品腐败菌
- 红枣玉竹酵素的功能研究
- 2022年
- 酵素是以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品,以中药为原料酵素的功效合理评价受到广泛关注。本研究以红枣玉竹酵素为研究样本,基于成分分析、体外和体内生化指标以及小鼠肠道蠕动实验,探究对美容养颜酵素的功效评价。结果根据所得实验数据,推断该酵素具有一定的美容养颜功效。为该类酵素的潜在功能阐述提供理论依据,同时也为酵素类功能食品研究提供科学依据,促进人们对酵素和酵素行业的科学认知,扩大酵素的推广应用。
- 韩乐闪朱德强祝文兴刘新利徐向荣郑俊云黄谊东张国栋黄武军李欣
- 关键词：美容养颜酵素肠道蠕动
- 一种多功能晾衣架
- 本实用新型公开了一种多功能晾衣架，包括安装板，所述安装板右侧的上端固定安装有第二稳定板，所述安装板的右侧固定安装有第一稳定板，所述第一稳定板的内腔开设有第二滑槽，所述第二滑槽的内腔滑动连接有第二滑块，第二滑块的顶部通过支...
- 袁雄杨细莲吴赖平陈露孙昊祯陈金如张国栋
- 文献传递
- 药食同源植物酵素未来发展探析被引量：1
- 2023年
- 酵素是近年来市场上较为火热的一种产品,起源于日本,后传至我国台湾,2000年后传入大陆。传统酵素发酵是以多种果蔬、食用菌加上白糖、赤砂糖等原辅料混合,经长时间自然发酵制成,本质上是一种发酵食品。为规范市场环境,中国生物发酵产业协会于2015年协调相关单位起草了《植物酵素》行业标准.
- 张国栋李旭东李旭东杨琴王晓一
- 关键词：发酵食品自然发酵赤砂糖生物发酵酵素
