白忠彬
- 作品数：14 被引量：12H指数：3
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 一种石斛提取物及其应用
- 一种石斛提取物及其应用，属制药技术领域。该石斛提取物经如下方法得到：a.用剪刀将石斛剪碎后按W/V为1∶10～20的比例加入水中烧煮，待石斛在水中煮沸后继续保持2～4h，过滤弃去残渣，收集提取液；b.重复a步骤2～4次，...
- 田洋盛军白忠彬王宣军郝淑美高晓余史崇颖
- 文献传递
- 《葡萄酒文化与鉴赏》通识课程的教学探索与实践--以云南农业大学为例被引量：3
- 2021年
- 《葡萄酒文化与鉴赏》公共选修课是云南农业大学的一门通识教育类课程,该课程注重理论与实践相结合,兼具文化性、科学性、趣味性和实用性,是该校大学生素质教育的重要组成部分。该课程在我校已设立12年,为适应新时代的人才培养需求,开展了系列教学探索与实践,取得了明显的教学效果。该文将从该课程的定位、课程设置与特色、教学和评价机制的改革、教学反思与探索等方面进行总结和分享,以期抛砖引玉。
- 邵建辉邵建辉白忠彬王淼
- 关键词：通识教育公共选修课
- 一种紫米薏仁甜白酒加工工艺
- 本发明公开了一种紫米薏仁甜白酒(醪糟)加工工艺，包括以下步骤：1)预处理：选用薏仁、紫米和甘草，用温水清洗；2)摊晾：将薏仁、紫米和甘草捞出晾干；3)粉碎：将薏仁、紫米和甘草粉碎至100目；4)发酵：加入温水，搅拌均匀，...
- 宋爽严静龚加顺陆洋肖蓉林奇董文明白忠彬李永强和劲松黄启超黄艾祥
- 文献传递
- 一种高原酵素发酵工艺
- 本发明涉及一种高原酵素发酵工艺，具体步骤如下：(1)制取新鲜高原水果原汁；(2)制取高原植物原汁；(3)制取高原蔬菜原汁；(4)制取高原食用菌碎末；(5)将步骤(1)至(4)中的四种原料混合，并加入多元糖醇、益生菌在28...
- 宋爽陆洋田洋黄艾祥白忠彬李永强和劲松黄启超
- 文献传递
- 多元化教学模式在《食品工厂设计》中的改革探索被引量：2
- 2020年
- 随着国家教育事业的逐渐稳步发展,对高等院校食品科学类专业的教学模式也提出了更高要求。食品科学类专业在历年的前进发展中也形成了比较完整的教育教学体系。但是,为了与飞速发展的社会需求相适应,为了与教育部新课程改革的教育理念相吻合,我们对食品科学类专业课程教育教学模式的改革探索不能止步。本文以《食品工厂设计》为例,在深度研究食品科学类专业课程的教育教学现状的同时发现其存在的问题,提出改革探索并论述多元化教学模式在食品科学类专业课程中的目的与意义。
- 刘丽静白忠彬
- 关键词：教学模式构建主义
- 适宜‘法国野’葡萄的葡萄酒生产类型探究被引量：3
- 2021年
- 为挖掘云南地方酿酒葡萄品种‘法国野’的酿酒潜力,筛选适合该品种的葡萄酒生产类型和基本工艺。采用4种工艺酿制2个类型葡萄酒:浸渍发酵法(maceration-fermentation,MF)酿制干红葡萄酒、冷浸渍+放血法(cold pre-fermentation maceration&saignée,CMS)酿制桃红葡萄酒、冷浸渍+放血+浸渍发酵法(cold pre-fermentation maceration,saignée and maceration-fermentation,CMS-MF)酿制干红葡萄酒,直接压榨法(direct press,DP)酿制桃红葡萄酒,其中2款干红葡萄酒均进行苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)。陈酿3个月后,对4款葡萄酒进行理化指标分析和感官评价。结果表明:与DP和MF相比,CMS和CMS-MF可分别显著提高桃红和干红葡萄酒的单宁、花色苷、总浸出物含量及色度;且CMS和DP桃红葡萄酒的香气、口感和总评得分均显著高于MF和CMS-MF干红葡萄酒,但同类型葡萄酒间的感官质量并无显著差异(P<0.05)。相关性分析表明,感官评价总评得分与酒精度和可滴定酸含量呈显著正相关,与花色苷、单宁和总浸出物含量呈显著或极显著负相关,这证明了MF和MLF工艺均不利于改善‘法国野’葡萄酒的感官质量。此外,与CMS相比,DP可显著提高葡萄汁的还原糖含量和最终葡萄酒的酒精度,并显著降低对单宁的浸提,且保持相当的感官质量。因此,酿酒葡萄‘法国野’更适合于酿造桃红葡萄酒,可将DP作为首选工艺,因其在确保葡萄酒感官质量的同时,又可减少工序、节约成本。
- 邵建辉孟飞帅王淼朱怡凡白忠彬白忠彬
- 关键词：干红葡萄酒桃红葡萄酒放血法
- 一种铁皮石斛粗多糖提取方法及多糖含量检测方法
- 本发明公开了一种铁皮石斛粗多糖提取方法及多糖含量检测方法，包括如下步骤：取仿野生林下铁皮石斛鲜条切段，恒温烘干；粉碎成粉，加水热提，获得铁皮石斛多糖提取液，蒸发浓缩；离心机离心处理；取上清液加入乙醇静置后离心处理获取沉淀...
- 白忠彬周丽免洪文龙田洋姜微微赵倩祁新杨晓丽
- 文献传递
- 石斛水提物及其应用
- 本发明涉及一种石斛水提物及其应用，属制药技术领域。本发明的石斛水提物，经如下方法得到：a.用剪刀将石斛剪碎后按W/V 为1:10～20的比例加入水中烧煮，待石斛在水中煮沸后继续保持2～4h，然后用纱布过滤弃去残渣，收集水...
- 田洋盛军白忠彬郝淑美高晓余史崇颖方崇业
- 文献传递
- 一种石斛提取物的应用
- 本发明涉及一种石斛提取物的应用，属制药技术领域。该石斛提取物经如下方法得到：a.用剪刀将石斛剪碎后按W/V 为1:10～20的比例加入水中烧煮，待石斛在水中煮沸后继续保持2～4 h，过滤弃去残渣，收集提取液；b.重复a步...
- 田洋盛军白忠彬王宣军郝淑美高晓余史崇颖
- 文献传递
- 《葡萄栽培学》课程的教学改革和探索——以云南农业大学为例被引量：3
- 2021年
- 《葡萄栽培学》是云南农业大学葡萄与葡萄酒专业的一门专业课程,该课程注重理论与实践相结合,通过启发式、案例式教学,按照新的教学思路和理念,将教学内容梳理总结为优良品种、气候条件、土壤条件、栽培管理技术、销售和品牌等五个核心点,便于学生理解和学习,并且引导学生灵活应用到其他园艺植物栽培上,取得了明显的教学效果。本文将从教学模式、教学内容、教学组织和活动、教学方法与手段、教学评价等方面进行总结和分享。
- 邵建辉邵建辉白忠彬王淼
- 关键词：案例式
