胡湘明
- 作品数：3 被引量：31H指数：3
- 供职机构：浙江师范大学化学与生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省农业厅“三农五方”科研项目浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 肥水耦合对蓝莓产量和品质的影响被引量：8
- 2010年
- 以兔眼蓝莓‘园蓝’品种为试材,研究水肥(N、P、K)耦合对蓝莓产量和果实品质的影响。结果表明:与传统的肥料干施相比,肥水耦合能显著提高蓝莓产量,对增加果实大小也有一定的积极作用;在改善品质方面,肥水耦合对增加蓝莓果实糖和花青苷含量也较为明显。
- 张慧琴谢鸣梁英龙肖金平吴慧胡湘明
- 关键词：肥水耦合蓝莓
- 新型反光膜覆盖对桃果实糖酸品质形成及果皮着色的影响
- 本试验以水蜜桃品种‘湖景蜜露’，早油品种‘紫金红1号’为材料，研究了覆盖透湿性反光膜后对不同时期桃果实可溶性糖、有机酸，主要生物活性物质含量变化的影响，从而探讨果实可溶性糖，有机酸和生物活性物质积累变化的规律，以期为提高...
- 胡湘明
- 关键词：水蜜桃品质性状果实着色
- 覆盖透湿性反光膜对桃品质的影响被引量：21
- 2012年
- 以水蜜桃品种‘湖景蜜露’和油桃品种‘紫金红1号’为材料,研究覆盖透湿性反光膜后对不同时期桃果实可溶性糖、有机酸,主要生物活性物质(总酚,花青苷)含量变化的影响,同时采用DPPH法,FRAP法二种抗氧化活性评价方法比较处理与对照果实抗氧化能力差别。结果表明,覆盖透湿性反光膜提高了成熟桃果实可溶性固形物(TSS)含量,降低了可滴定酸(TA)含量,提高了桃果实总酚含量及抗氧化能力。相关性分析表明,果实总糖含量与蔗糖含量呈极显著正相关,TA含量与奎宁酸和异柠檬酸呈显著正相关。由此认为反光膜处理下桃果实TSS升高主要是蔗糖含量增加所致,果实TA含量下降主要是降低了奎宁酸和异柠檬酸含量所致。结果还表明,总酚含量与果糖含量、DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力均呈显著正相关。由此推断覆膜提高了果实果糖含量且促进酚类物质的合成,提高了果实抗氧化活性。覆膜还提高了果皮中花青苷含量,促进了果实着色,提高了果实光亮度,表现为覆膜后果实L*值,a*值显著高于对照。
- 胡湘明张慧琴肖金平张琛马常念谢鸣
