赵岩
- 作品数：9 被引量：76H指数：5
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：留学人员科技活动项目择优资助经费浙江省农业标准化重点研究项目浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- 鸡骨泥的酶解工艺及其酶解液中游离氨基酸和脂肪酸分析的研究被引量：20
- 2008年
- 本实验以美拉德(Maillard)反应产物(MRPs)的风味为判断依据,以水解度(DH)为动物蛋白酶解液(Maillard反应底物之一)的特征性指标,根据MRPs的风味确定动物蛋白水解液的最佳水解度,通过木瓜蛋白酶水解鸡骨泥水解工艺的研究,得出酶解的最佳工艺参数为:温度55℃,pH6.0,时间4h,E/S为5000U/g。通过氨基酸自动分析仪和GC-MS气相色谱质谱联用仪测定其游离氨基酸和脂肪酸,结果表明:鸡骨泥中含有丰富的钙、铁、锌、硒和一定量的蛋白质,脂肪含量较低。含有17种游离氨基酸,其中人体必需的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等8种氨基酸含量较高、比例较适合。含有的5种游离脂肪酸中人体必需的亚油酸、亚麻酸占有一定的比例。
- 杨铭铎龙志芳赵岩霍德兴
- 关键词：水解动物蛋白MAILLARD反应游离氨基酸
- 甘蓝类蔬菜质量安全追溯研究
- 本文以甘蓝类蔬菜为研究对象,按照国内相关标准,对甘蓝类蔬菜进行质量安全追溯研究,依据GB//T18407.1-2001《无公害蔬菜产地环境要求》等10项标准,对甘蓝类蔬菜产地环境质量安全进行评价。按照GB／T 20014...
- 赵岩
- 关键词：甘蓝类蔬菜追溯
- 文献传递
- 蔬菜质量安全追溯编码的研究被引量：7
- 2010年
- 制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。
- 赵岩王强吴莉宇尚静方志飞
- 关键词：食品安全蔬菜
- 三唑磷在稻米中的膳食暴露及其风险评估被引量：7
- 2010年
- 在规范条件下,采用450 g·hm-2、900 g·hm-2和1 350 g·hm-2剂量处理水稻,所有精米样品中的三唑磷残留均超过我国现行食品中农药残留最大限量标准中规定稻谷中的MRL值0.05 mg·kg-1。对不同年份不同年龄段的人群进行膳食暴露及风险评估,结果表明,水稻喷洒三唑磷后对不同年龄阶段的人群存在不同的安全风险。
- 尚静吴莉宇王强张志恒袁玉伟赵岩
- 关键词：水稻农药残留风险评估三唑磷
- 海葡萄人工规模养殖技术的研究
- 海葡萄在全球均有分布,主要分布在亚热带和热带海区,含有人类必需氨基酸和维生素,其具有上好的观赏价值,又与芥末搭配食之,有清新口气的作用,海葡萄是一道健康的美味食材。本实验以越南产海葡萄为研究对象,研究了海葡萄的实验室养殖...
- 赵岩
- 关键词：干露水泥池养殖干法运输
- 文献传递
- 我国热带水果分类及编码体系研究
- 2010年
- 按照科学性、系统性、综合实用性、唯一性、可扩充性和规范性等基本原则,按落叶果树和常绿果树再结合果实构造以及果树的生物学特性进行分类,便于热带水果的信息交换、管理、生产、统计等领域应用。将热带水果分为荔枝类、常绿果树浆果类、柑果类、香蕉类、常绿果树核果类等11个基本类型,在此基础上再分若干小类,采用线分类法对热带水果进行编码,编码结构由六层八位全数字型层次编码组成。
- 赵岩吴莉宇王强杨秀娟尚静
- 关键词：热带水果
- 我国农产品质量安全追溯系统的建立研究被引量：34
- 2009年
- 分析了各国追溯系统的发展情况,归纳了我国农产品质量安全追溯系统的发展现状,在此基础上,提出了我国农产品质量安全追溯系统存在的问题及发展建议,以提高可追溯系统的生命力。
- 赵岩吴莉宇王强尚静
- 关键词：追溯系统农产品质量安全
- 长心卡帕藻愈伤组织与不定芽的诱导
- 本研究比较了KI(1.5％)、HgC12 (0.01％)和抗生素(30mg/L氨苄西林钠盐+30mg/L羧苄青霉素钠盐)三种脱毒剂对长心卡帕藻(Kappaphycus alvarezii)外植体的脱毒效果.三分之一的脱毒...
- 赵岩卓书辉梁圣梓冯永勤方再光
- 关键词：外植体脱毒愈伤组织不定芽
- K—355型凯氏定氮蒸馏仪测定笋干中亚硫酸盐含量
- 2010年
- 根据GB/T 5009．34-2003食品中亚硫酸盐的测定，利用瑞士BUCHI凯氏定氮蒸馏仪K-355进行蒸馏，与传统全玻璃蒸馏装置比对。试验结果表明，两者检测结果无显著差异（P〈0．05），此仪器蒸馏精密度较好，相对标准偏差（RSD）为1．63％～3．60％，回收率为91．05％～102．95％。
- 方志飞何莎莉王强吴莉宇赵岩隆前进
- 关键词：笋干亚硫酸盐
