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钙蛋白酶系统与猪肉嫩度的相关性研究被引量：1: 2009年; 概述了钙蛋白酶系统结构、功能及其对肉品嫩度的影响。; 高彦张勇陈昆郑兰宇; 关键词：钙蛋白酶系统嫩度

饲料中钙含量测定方法研究进展被引量：6: 2009年; 综述了饲料中钙含量的测定方法的研究进展,包括高锰酸钾法、EDTA法、光度法等,介绍了各方法的原理及特点。; 郑兰宇朱宇旌高彦王月; 关键词：饲料钙含量

饲料蛋白质测定方法的研究进展被引量：5: 2008年; 本文对凯氏定氮法、分光光度法、滴定法等在蛋白质测定中的应用,及各种方法的特点和适用条件进行综述。; 郑兰宇朱宇旌; 关键词：蛋白质凯氏定氮法分光光度法滴定法

饲料中钙含量测定方法的比较: 研究对比了几种测定饲料中钙含量的方法,分析了各方法的特点和适用范围。结果表明：用EDTA法测鱼粉、石粉和米糠的钙含量,与国标法测定结果比较差异不显著(P＞0．05),而此方法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和玉米中的钙含量,测...; 朱宇旌郑兰宇张勇田书音李冰高彦崔岩; 关键词：高锰酸钾法均相沉淀法

饲料中蛋白质含量测定方法的比较被引量：9: 2011年; 以羽毛粉、菜籽粕、豆粕、鱼粉、麦麸、玉米、米糠为原料,用凯氏定氮法、双氧水法、强碱直接蒸馏法、纳氏比色法、水杨酸比色法对原料进行蛋白质含量的测定,并对各个方法的检测结果进行比较。结果表明:凯氏定氮法精密度和准确性最好,适于测定各种饲料原料的蛋白质含量;强碱直接蒸馏法和比色法较适用于蛋白质含量高的饲料原料;纳氏比色法测麦麸等蛋白质含量低的饲料时其检测结果与国标法相比差异显著,不适于低蛋白质含量的饲料原料的检测;而双氧水法的特点是测定较为快速,且测定结果与国标法差异不显著,但精密度稍差。; 朱宇旌郑兰宇张勇詹红微田书音; 关键词：饲料原料蛋白质凯氏定氮法纳氏比色法

红三叶异黄酮对肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响被引量：3: 2009年; 朱宇旌田书音张勇曹敏建李冰郑兰宇; 关键词：红三叶草肌肉品质肉鸡日粮屠宰性能豆科牧草鸡肉品质

钙蛋白酶系统与猪肉嫩度的相关性研究: 2009年; 钙蛋白酶系统是影响肌肉生长和宰后肉嫩化的一个重要因素,主要由钙蛋白酶(μ-calpain和m-calpain)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)及骨骼肌特异性钙蛋白(muscle specific calpain,P94)组成,其参与调控肌原纤维蛋白的降解,并影响肉品嫩度。本文概述了钙蛋白酶系统结构、功能及其对肉品嫩度的影响。; 高彦张勇陈昆郑兰宇; 关键词：钙蛋白酶系统嫩度

饲料中钙含量测定方法的比较被引量：21: 2009年; 研究对比了几种测定饲料中钙含量的方法，分析了各方法的特点和适用范围。结果表明：用EDTA法测鱼粉、石粉和米糠的钙含量，与国标法测定结果比较差异不显著（P〉0．05），而此方法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和玉米中的钙含量，测定结果却与国标法相比差异显著（P〈0．05），说明EDTA法不适于测定钙含量在0．1％～0．4％之间的饲料，对钙含量低于0．1％和高于0．4％的饲料较适用。均相沉淀法和双氧水法与国标法测定结果比较，发现以上7种饲料的测定结果差异均不显著（P〉0．05），且均相沉淀法适用于石粉类钙含量高的饲料的测定。钙色素法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和鱼粉的测定结果与国标法相比差异不显著（P〉0．05），而玉米、石粉和米糠钙含量的测定结果与国标法比较却差异显著（P〈0．05），说明钙色素法适用于钙含量中等的饲料的测定，不适合测定石粉、玉米、米糠类钙含量较高或较低的饲料。; 朱宇旌郑兰宇张勇田书音李冰高彦崔岩; 关键词：饲料钙高锰酸钾法均相沉淀法

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郑兰宇