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不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析被引量：17: 2014年; 为探索牛奶乳清蛋白提取的最适方法,以生鲜荷斯坦牛奶为对象,采用不同等电点(pH 4.6和pH 4.8)沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白样品,并对提取效果进行双向凝胶电泳(two-dimensional electrophoresis,2-DE)图谱分析。依据凝胶图谱上蛋白斑点比较图谱质量,采用PDQuest 8.0凝胶图像分析软件进行凝胶图谱分析。结果显示:2种方法均能有效提取牛奶乳清蛋白,且获得的2-DE凝胶图谱背景清晰、蛋白点个体独立、无明显的拖尾现象,且重复性强,但都存在一定的酪蛋白残留。与超速离心法相比,pH 4.6沉淀法和pH 4.8沉淀法提取乳清蛋白的2-DE凝胶图谱可检测到较多的蛋白质斑点。pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备的2-DE凝胶图谱中蛋白点的表达丰度略高于pH 4.8沉淀法。研究表明:pH 4.6沉淀法提取乳清蛋白制备2-DE凝胶图谱略优于pH 4.8沉淀法和超速离心法。但2种等电点沉淀法和超速离心法都可有效去除牛奶中的高丰度酪蛋白,提高低丰度蛋白的检出敏感性。; 陈静廷卜登攀马露杨永新李发弟; 关键词：牛奶乳清蛋白超速离心

不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究被引量：4: 2013年; 旨在研究不同物种泌乳奶牛牛乳中活性物质免疫球蛋白和乳铁蛋白绝对含量的特性。采用双抗夹心ELISA法对牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中主要免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)和乳铁蛋白(Lf)含量进行了定量测定并做出了相关性分析。结果显示,牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳乳样中免疫球蛋白和乳铁蛋白活性质量浓度与吸光值存在良好的线性关系,各标准曲线方程的R均大于0.99。不同物种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量差异显著(P<0.05)。同一品种牛乳中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM和Lf的绝对含量显示出不同的个体性差异。除荷斯坦奶牛乳乳样中IgA与IgM呈现较低程度的负相关外,牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf在同一物种内均呈现出不同程度的正相关趋势。结果表明,不同物种牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的绝对含量受遗传因素的影响较大且其含量各具特点,根据同一品种牛乳中IgA、IgG、IgM和Lf含量的相关性可对其含量进行相互预测。; 陈静廷卜登攀马露杨晋辉李发第; 关键词：物种牛奶免疫球蛋白乳铁蛋白酶联免疫

.乳清蛋白及其加工利用的研究进展被引量：8: 2013年; 乳清蛋白作为优质的蛋白质来源,以其良好的功能特性受到了人们的广泛关注,其生产形式多样、应用范围广泛。本文主要综述了乳清蛋白的几种加工方法及其应用现状。; 陈静廷; 关键词：乳清蛋白

不同热处理牛乳乳清蛋白和乳脂球膜蛋白的差异表达分析: 本试验结合乳品生产中常用的热处理方式，采用蛋白质组学技术对不同热处理牛乳中乳清蛋白组和乳脂球膜蛋白组的差异表达进行了比较分析，共包括以下三部分：第一部分：以生鲜荷斯坦牛乳为对象，分析了不同等电点（pH4.6和pH4.8...; 陈静廷; 关键词：乳清蛋白 2-DE; 文献传递

不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究: 试验旨在研究不同泌乳奶牛牛乳中活性物质免疫球蛋白和乳铁蛋白绝对含量的特性.采用双抗夹心ELISA法对牦牛乳、水牛乳和荷斯坦奶牛乳样中主要免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)和乳铁蛋白(Lf)含量进行了定量测定并做出了相关...; 陈静廷卜登攀马露杨晋辉张娟霞李发第; 关键词：物种牛奶免疫球蛋白乳铁蛋白

奇数和支链脂肪酸作为鉴别动物种属乳标志物中的用途: 本发明公开了奇数和支链脂肪酸作为鉴别动物种属乳标志物中的用途，包括：(1)采用气相色谱-质谱联用方法获取各检测样品中奇数和支链脂肪酸的总量及各组成成分含量数据；(2)通过分析奇数和支链脂肪酸的总量以及各组成成分含量的数据...; 卜登攀马露王加启南雪梅陈静廷; 文献传递

奇数和支链脂肪酸作为鉴别动物种属乳标志物中的用途: 本发明公开了奇数和支链脂肪酸作为鉴别动物种属乳标志物中的用途，包括：(1)采用气相色谱-质谱联用方法获取各检测样品中奇数和支链脂肪酸的总量及各组成成分含量数据；(2)通过分析奇数和支链脂肪酸的总量以及各组成成分含量的数据...; 卜登攀马露王加启南雪梅陈静廷; 文献传递

日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量影响的研究进展被引量：2: 2013年; 酪蛋白是乳蛋白的主要成分,不仅营养丰富,且其水解产物对机体有重要调节作用。影响酪蛋白含量的因素主要有遗传、泌乳阶段、日粮营养水平及其组成等,其中通过调控日粮营养水平来提高乳中酪蛋白含量是一种较为常见的技术手段,对提高饲料利用率及改善乳品品质具有重要意义。作者综述了不同日粮营养水平对奶牛乳中酪蛋白含量的影响,以期为生产实践中提高奶牛乳中酪蛋白含量提供理论基础。; 汪慧卜登攀马露周凌云王洪荣孙鹏陈静廷; 关键词：营养水平牛乳

差异蛋白质组学在乳蛋白研究中的应用进展被引量：14: 2013年; 蛋白质组学是后基因时代的重要研究方向之一,有助于了解乳蛋白的组成、表达水平及修饰状态等,在乳蛋白的研究中具有广泛的应用前景。而差异蛋白质组学是蛋白质组学研究的主要内容之一,可反映蛋白质的动态本质。本文主要就差异蛋白质组学在乳蛋白含量及组分、疾病生物学标记的鉴定及乳蛋白热处理的变化等方面的研究进行综述。; 陈静廷马露杨晋辉张娟霞李发第卜登攀; 关键词：差异蛋白质组学牛乳乳蛋白

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陈静廷