马月申
- 作品数：10 被引量：99H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院特产研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 软枣猕猴桃新品种——魁绿被引量：50
- 1994年
- 软枣猕猴桃(Actinidia arguta Planch.)主要在我国东北、华北有部分分布。抗寒性极强,果实品质优良,酸甜适口,风味独特,营养丰富,富含维生素C,是一种经济价值高、发展前途广的野生果树。目前尚无大面积人工栽培。我们从60年代初进行软枣猕猴桃选种工作,以期获得丰产、优质、抗逆性强,适于加工与鲜食的栽培品种。
- 赵淑兰袁福贵马月申赵井才杨金茹
- 关键词：软枣猕猴桃抗寒猕猴桃
- 软枣猕猴桃配套栽培技术研究
- 赵淑兰孙宪忠王玉兰马月申屈慧鸽
- 内容简介：该项研究掌握了软枣猕猴桃花芽形态分化的时期和规律，为栽培管理提供了科学依据。新梢生长量为30-35cm时喷施3000ppm的PP<,333>可显著控制新梢生长量，提高花芽量，增加产量；幼果初期喷施20mg/L吡...
- 关键词：
- 关键词：软枣猕猴桃栽培
- 软枣猕猴桃新品种-“魁绿”
- 袁福贵赵淑兰马月申赵井才杨金茹等
- 成果简介：该项研究选育出了综合性状突出、加工与鲜食并用的软枣猕猴桃新品种“魁绿”，并对其植物学特性、加工贮藏特性进行了研究，提出了与之相适应的优质、高产栽培技术。魁绿，雌能花，平均果重18.1克，最大果重32克，果肉绿色...
- 关键词：
- 关键词：软枣猕猴桃抗病性栽培抗虫性
- 软枣猕猴桃酱研制技术
- 袁福贵马月申陈向东
- 成果简介：软枣猕猴桃（Aclinidia nrguta Planch）是中国猕猴桃的一个种，东北三省分布广、产量大，在吉林省年产量1000万kg以上。果实营养丰富，色泽和风味独特，是一种良好的果品，但果实采收后很快变软，...
- 关键词：
- 关键词：水果加工果酱
- 酶解法研制软枣猕猴桃饮料试验报告被引量：3
- 1993年
- 本文报道了酶解法制取软枣猕猴桃饮料工艺,该法制得的原汁出汁率高,澄清度好,用原汁配制的果汁、果汁汽水都含有软枣猕猴桃独特的色、香、味。
- 马月申袁福贵
- 关键词：猕猴桃饲料酶解法
- 山楂试制品的感官检验——应用模糊综合评判模型被引量：1
- 1990年
- 多年来,我们对山楂试制品进行感官检验,一直采用打分法,这种方法往往造成试验数据的离散度较大。采用一般的统计方法,其评价结果又不够准确。为此,我们试图采用与食品感官检验关系最为密切的“模糊综合评判模型”方法,试验结果是可行的。
- 马月申刘彦李继海
- 关键词：山楂制品感官检验模糊综合评判
- 软枣猕猴桃果实营养成分的测定被引量：39
- 1992年
- 猕猴桃属的软枣猕猴桃(Actinide arguta planch)别名软枣子、藤枣、猕猴梨和藤瓜,产于我国东北、四川、云南等地,日本、苏联也有分布。果实具有治癌、保护心血管系统、治贫血症、强壮、解热和收敛等药效,颜色翠绿,香气浓郁,适于加工果酱等保健食品。我国东北三省年自然产量超过6000吨。为充分利用这一野生资源,我们对其果实营养成分进行了分析。
- 马月申袁福贵赵淑兰
- 关键词：猕猴桃果实营养
- 酶解冷榨法在山楂制汁上应用效果被引量：1
- 1993年
- 酶解冷榨制取山楂原汁的新工艺的试验表明:酶解、冷榨工艺制取的山楂原汁,取汁时间短,出汁率高,果汁营养成分损失少,色、香、味俱佳。
- 李继海马月申丰宝田
- 关键词：山楂酶解冷榨山楂汁
- 微机在山楂果品加工质量评价中的应用
- 1989年
- 经由感官检验来评定食品的质量级别,其精度取决于两方面。一是每一评判员对食品的各个质量特性的裁定能力,这主要是靠经验;其二是如何对多个评判员的结果进行综合统计分析。以往人们多是采取单项打分结果平均取高分的办法评定。但由于食品的色、香、味、形等以人的感官较难区分优劣——存在模糊性,则评价结果因人而异,导致多个评定数据离散度大,所以一般统计方法就难以得出精确的结论。为解决上述弊端,我们使用计算机。
- 刘彦马月申李继海
- 关键词：果品加工模糊综合评判综合统计感官检验感官评定
