高晓旭
- 作品数：61 被引量：224H指数：9
- 供职机构：北华大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅资助项目国家科技支撑计划吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- β-环糊精包合长白木挥发油的工艺研究
- 2006年
- 以挥发油包结率为评价指标,采用L9(34)正交设计试验优化最佳工艺条件;以电热干燥箱加热至60℃,测定其热稳定性,目的找出长白木挥发油最佳包合工艺以及包结物的热稳定性。优选出最佳包合工艺为:β-环糊精∶挥发油为6∶1,包合温度55℃,包合时间3h。含1.87mL的挥发油的包结物经6 0℃、1 6 8 h干燥后回收其挥发油的体积为1.63mL。结果表明,用β-环糊精(β-CD)包合长白木挥发油能有效地保存挥发油的有效成分,最佳包合工艺可靠。
- 李宝德高晓旭高志光杜凤国
- 关键词：挥发油Β-环糊精包合工艺
- 北五味子口服液的研制
- 2014年
- 北五味子[Schisandra chinensis(Turcz.)Baill]口服液以北五味子为主要原料,以酸枣仁、大枣、刺五加为辅助原料,经科学配方精制而成。利用正交试验,筛选出最佳工艺及配方。结果表明,北五味子复合口服液提取时间为90 min、浸提温度90℃、料液比为1∶4(m∶V);配方原汁为20 mL、白砂糖添加量9 g、蜂蜜添加量6 g、0.20%CMC-Na、0.15%黄原胶、0.20%海藻酸钠。
- 刘艳秋高晓旭陈建光
- 关键词：口服液正交试验
- 柞蚕雄蛾油的超临界CO_2流体萃取技术研究被引量：5
- 2005年
- 应用超临界CO2流体萃取技术对柞蚕雄蛾油进行萃取研究,采用4因素3水平正交试验,探讨了萃取压力、温度、时间、CO2流量对柞蚕雄蛾油萃取率的影响,研究得出最佳萃取条件为:压力30 MPa,温度40℃,时间3 h,CO2流量25 kg/hm2。
- 高晓旭王世富董影
- 关键词：超临界CO2萃取
- 一种五味子果啤酒的生产方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种五味子果啤酒的生产方法，原料配比：五味子果汁加入量为1-70％，麦芽汁加入量为30-99％(以上均以重量计)，采用五味子果汁和麦芽汁混合发酵技术，为了发酵的顺利进行，将啤酒酵母中...
- 高晓旭陈建光
- 文献传递
- 辽五味子多糖制备及其抗油脂氧化性研究被引量：3
- 2009年
- 应用超声波技术对辽五味子多糖(SCP)进行提取研究,并将超声波提取法和传统浸提方法进行比较,采用烘箱法对辽五味子多糖(SCP)的抗油脂氧化性进行研究。结果表明:超声波提取的最佳工艺条件为:以体积分数60%的乙醇作为溶剂,超声波功率400W,固液比(g∶mL)为1∶25,提取温度55℃,提取时间40min。辽五味子多糖的提取率可达到22.30%,超声波法提取比传统法的提取率高出36.58%,通过红外光谱分析,超声波浸提没有使辽五味子多糖的结构发生改变;辽五味子多糖对油脂具有较强的抗氧化性能,抗坏血酸对辽五味子多糖具有协同抗氧化作用。
- 孟宪军高晓旭李继海李斌
- 关键词：多糖超声波提取油脂抗氧化性
- 柞蚕蛹蛋白溶解性与阳离子关系研究被引量：1
- 2008年
- [目的]为柞蚕蛹蛋白的提取及应用奠定基础。[方法]在分离柞蚕蛹蛋白的基础上,通过均匀设计法研究在不同pH值下不同浓度阳离子(Na+、Mg2+、Ca2+和Zn2+等)对柞蚕蛹蛋白溶解性的影响,并拟合出柞蚕蛹蛋白溶解性与阳离子的回归方程。[结果]阳离子Zn2+、Ca2+、Mg2+、Na+和pH值对柞蚕蛹蛋白的溶解性均有极显著影响。各阳离子对蛹蛋白溶解性的影响顺序为:Zn2+>Ca2+>Mg2+>Na+,且其溶解性随着离子浓度的增加呈先升后降的趋势。所得回归方程的拟合效果较好,可用于对蛹蛋白溶解性进行分析。[结论]根据该试验结果与数学模型分析,可快速算出蛹蛋白的溶解度,有利于柞蚕蛹蛋白在食品加工中的应用。
- 孙广仁高晓旭
- 关键词：阳离子溶解性数学模型
- 五味子红色素的提取及其在果冻中的应用被引量：2
- 2015年
- 以超临界CO2提取五味子木脂素的萃余物为原料,通过正交试验研究五味子红色素最优提取工艺条件;利用该五味子红色素添加桑葚汁、复合凝胶剂和白砂糖研制出风味独特、营养丰富的复合果冻.结果表明:超声波辅助法提取红色素的最优工艺条件为超声功率200 W,乙醇体积分数90%,提取时间20 min,料液比1∶30;综合考察影响果冻感官品质的组织状态、口感、风味、色泽等因素,利用模糊综合评判法确定复合果冻的最佳配方为五味子红色素粉末2.0%,复合胶凝剂2.0%,桑葚汁7.0%,白砂糖12.0%.
- 徐澎高晓旭苏小丹
- 关键词：五味子红色素模糊综合评判法果冻
- 富硒五味子木糖醇饮品及加工方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开一种饮品，以重量比计：包含亚硒酸钠(0.1-10mg/kg)五味子果汁(1-98％)木糖醇(1-30％)柠檬酸(0.05-0.5％)柠檬酸钠(0.05-0.5％)苹果酸(0.05-0....
- 陈建光高晓旭
- 文献传递
- ICP-AES法测定北冬虫夏草中的无机元素被引量：5
- 2009年
- 目的分析测定北冬虫夏草中的无机元素．方法采用ICP—AES法对北冬虫夏草中无机元素进行了分析测定．结果该方法的加标回收率为97．5％-108．6％，RSD为0．10％-4．30％，检出限为0．0004-0．0945mg／L，具有良好的准确度和精密度．结论北冬虫夏草中Cu，Mn，Mg，K，Fe元素含量较为丰富，实验结果为北冬虫夏草中元素含量与其药效的相关性提供科学数据．
- 卢钢张琪孙立伟高晓旭
- 关键词：ICP北冬虫夏草无机元素
- 绿豆糯米酒的研制被引量：1
- 2015年
- 以绿豆[Vigna radiata(Linn.)Wilczek]和糯米为原料,研制一种新型的具有特殊风味的绿豆糯米酒。采用单因素试验和正交试验,通过感官评定及理化指标确定绿豆糯米酒的最佳配方。结果表明,绿豆糯米酒最佳配方为酒曲添加量0.5%、绿豆添加量25%、发酵时间92 h、发酵温度30℃。利用此配方研制的绿豆糯米酒产品呈浅绿色,具有淡淡的绿豆风味,口感较甜,具有酒香味,酒精度较低。
- 刘艳秋王红高晓旭
- 关键词：糯米酒发酵
