刘尚义
- 作品数：5 被引量：0H指数：0
- 供职机构：沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 啤酒厂糖化生产热量平衡研究
- 1999年
- 利用热平衡研究与实际测算,获得了10万吨/年啤酒厂糖化生产的热能分布状况及用能水平,包括有效热利用率61.19%,余热回收率19.66%,吨麦汁耗汽量326.5Kg/吨麦汁,比不回收的糖化生产热量节省汽量64Kg/吨麦汁,热效率增长率25%。文章揭示节能主要途径是充分回收利用煮沸二次蒸汽逸出热量及热麦汁冷却放热量,指出回收热量分别贮存在于98℃与80℃热水中的技术可行,但尚有相当大的潜力。
- 邵国壮刘尚义刘超
- 关键词：糖化热量平衡热效率
- 介绍糖化新型煮沸系统--麦灵
- 2002年
- 2001年9月20日至27日慕尼黑国际饮料及酿造技术博览会上展出了大量的啤酒酿造及包装设备.
- 刘尚义
- 测定啤酒中乙醛的简便方法
- 2003年
- <正> 现将一个测定啤酒中乙醛含量简便方法介绍给大家。这个方法快速而准确,有利于指导生产。供同行们参考。1 测定方法1.1 试剂:果糖溶液:称取0.72g 果糖,将其溶在100mL水中,在使用前将水溶液稀释100倍。
- 王朝晖刘尚义
- 关键词：啤酒乙醛间苯二酚果糖吸光度
- 中国啤酒工程建设市场急待解决的问题--一个值得业内警示的大问题
- 就是专门从啤酒建设中的露天锥型发酵大罐外保温和内涂料工程建设方面,揭露出当今中国啤酒工程建设管理方面存在的严重问题,应该引起业内有关方面的足够重视并抓紧解决.文章一针见血的指出:中国啤酒业露天锥型发酵大罐外保温和内涂料工...
- 刘尚义
- 关键词：啤酒工厂建设管理工程质量
- 新型原料粉碎机问世
- 2002年
- 2001年9月慕尼黑的国际饮料及酿造技术博展会上展出的原料处理设备有了很大的改进.尤其以斯坦尼克公司的大功能湿式细磨四辊V25型粉碎机和莫拉公司的湿式精细粉碎机引起业内人士的浓厚兴趣.现将两种类型设备分别介绍如下:
- 刘尚义
