周伟
- 作品数：19 被引量：199H指数：9
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生一般工业技术更多>>
- 一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用
- 本发明公开了一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用。本发明所提供的戊糖乳杆菌细菌素，是发酵戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)RT-6CGMCC№1356，得到细菌素。该细菌素对热、酸稳定，可被...
- 李平兰吕燕妮沈清武周伟马长伟傅鹏
- 文献传递
- 一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用
- 本发明公开了一种戊糖乳杆菌细菌素及其专用生产菌株与应用。本发明所提供的戊糖乳杆菌细菌素，是发酵戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)RT－6 CGMCC№1356，得到细菌素。该细菌素对热、酸稳定，可...
- 李平兰吕燕妮沈清武周伟马长伟傅鹏
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- 食品冷链质量监控系统以及方法
- 本发明实施例提供了一种食品冷链质量监控系统以及方法，是一种更自动化的HACCP信息监控系统以及方法，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块。能够更自动化地、更...
- 张小栓冯欢欢肖新清周伟王靖杰王文胜浦静舒
- 文献传递
- 植物乳杆菌素的纯化及其对单核细胞增生李斯特氏菌作用机理研究
- 在已有研究基础上，本课题以一株抗单核细胞增生李斯特氏菌的产细菌素植物乳杆菌为试材，对其产生的细菌素进行了提取纯化、理化特性及环境因素对其抑菌效果影响的研究。在此基础上重点探讨了该细菌素对单核细胞增生李斯特氏菌的作用机理，...
- 周伟
- 关键词：纯化单核细胞增生李斯特氏菌防腐剂
- 文献传递
- 不同生境中芽孢杆菌的分离鉴定及药敏性检测被引量：9
- 2007年
- 为了给农业生产(发酵饲料、堆肥、污水处理)及微生态调节剂的制备提供前期理论依据和优良的微生物资源,本研究以土壤、饲料和肥料为材料,分离筛选出22株优良的芽孢杆菌菌株,按《伯杰氏细菌学鉴定手册》和芽孢杆菌特有的生理生化指标对其进行了初步鉴定,结果显示,其中的T-1为多粘类芽孢杆菌(Bacillu spaenibacillus polymyxa);T-2为桥石短芽孢杆菌(Bacillus choshinensis);T-6为软骨酸类芽孢杆菌(Bacillus paenibacilluschondroitinus);T-8为解淀粉类芽孢杆菌(Bacillus paenibacillus amyloyticus);S-4为饲料类芽孢杆菌(Bacilluspaenibacillus pabuli);S-6为哥本类芽孢杆菌(Bacillus paenibacillus kobensis)。其余的16株芽孢杆菌还有待于进一步鉴定。在此基础上,采用纸片琼脂扩散法测定了已鉴定出的6株芽孢杆菌对常用的12大类35种抗生素的药敏性。结果显示,分离自土壤、饲料及堆肥中的芽孢杆菌均对喹诺酮类、氨基糖甙类、大环内酯类和糖肽类抗菌素表现出敏感性,大部分对多肽类抗菌素表现出耐受性,其他抗菌素则在不同芽孢杆菌菌株间表现出差异性。
- 于雅琼陈红艳李平兰周伟
- 关键词：芽孢杆菌
- 传统干酪中一株产Ⅱa类细菌素乳酸菌的分离与鉴定被引量：26
- 2007年
- 从内蒙古传统干酪中分离到一株产抑菌活性物质的乳酸菌M-2,其对单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌等食品中常见致病菌和腐败菌都有抑制作用。排除有机酸、H_2O_2等的干扰后,仍有抑菌活性:进一步硫酸铵沉淀、透析及浓缩处理后,其抑菌活性显著增强;用蛋白酶K处理后,其抑菌活性消失,因此确定该抑菌活性物质为蛋白类物质,进而确定乳酸菌M-2为细菌素产生菌。通过生理生化实验和16SrRNA基因序列分析对该菌株进行了鉴定。PCR扩增得到1675bp的16SrRNA序列,并将其通过BLAST软件在NCBI网站中进行同源性比,同时,通过Bioedit 7．0和Treedrawing软件绘制系统发育树。结果显示,M-2的16S rRNA序列和数据库中的屎肠球菌SF菌株的序列的同源性为99．87%。在细菌系统发育分类学上,M-2菌株归属屎肠球菌(Enterococcus faecium)。这与生理生化实验初步鉴定结果一致。根据细菌素的分类原则,将该细菌素归类为Ⅱa类细菌素。
- 刘国荣周康李平兰张金兰周伟
- 关键词：乳酸菌屎肠球菌
- 一种阵列式柔性褶皱微传感器制造方法
- 本发明公开了属于一种阵列式柔性褶皱微传感器制造方法，包括以下步骤：利用聚二甲基硅氧烷主剂与固化剂，硅胶A胶和B胶以及颜色染料通过超声振动、加热固化等制备柔性弹性体薄膜，并通过自动化双向拉伸装置对薄膜进行拉伸；在拉伸状态下...
- 张文强邓学周伟祁忠贤
- 一种体外仿生口腔胃肠道消化装置
- 一种体外仿生口腔胃肠道消化装置，涉及仿生学及其测试分析技术领域，包括消化仓部分、旋搅动力部分和T形槽板部分，T形槽板T形槽中设置有T形滑块，T形滑块上端设置有紧定箍环，玻璃消化仓被固定在紧定箍环中间，所述玻璃消化仓顶部开...
- 张文强周伟尹茂源许文涛张照轩刘政雨
- Ⅱa类细菌素的结构、生物合成与活性被引量：12
- 2007年
- 乳酸菌产生的细菌素中Ⅱa类细菌素是很大的一类,这类细菌素数量众多且抑菌活性广,尤其是它们都对单核细胞增生李斯特氏菌有较强的抑菌活性,而且它们的理化性质也比较稳定,因而它们是最有希望作为食品添加剂应用的细菌素。对目前研究比较清楚的一些Ⅱa类细菌素的分子构成、基因组织、生物合成、作用方式进行了概述,并对未来Ⅱa类细菌素在食品中的应用途径做出了展望。
- 吕燕妮李平兰周伟刘国荣郭兴华
- 关键词：李斯特氏菌生物合成
- 温度、pH及盐对植物乳杆菌素L-1作用单核细胞增生李斯特氏菌的影响被引量：11
- 2006年
- 本试验分析了透析除盐后的植物乳杆菌素L-1的效价和作用方式,测定了在食品加工过程中常涉及到的温度、pH和盐等生化条件对其作用单核细胞增生李斯特氏菌的影响,并初步探索了pH和盐对植物乳杆菌素L-1吸附作用的影响。结果表明:透析除盐后的植物乳杆菌素L-1的效价可达1280AU/ml,作用方式为杀菌;低温下144h内可以控制住初始菌数,高温下可以短时间内迅速降低初始活菌数;在pH7.0下,该细菌素的抑菌效果最好;无论是TSBYE培养基中还是磷酸缓冲液中,试验所采用的四种盐对植物乳杆菌素L-1的杀菌作用都有一定的拮抗作用,各盐之间和同种盐内不同浓度间差异不显著;对吸附作用的初步研究发现pH对植物乳杆菌素的吸附作用有一定影响,而盐对其影响不显著。
- 周伟李平兰周康吕燕妮
- 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌温度PH
