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张争艳

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇喷雾干燥
  • 2篇鸡蛋
  • 2篇改良剂
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋黄粉
  • 1篇添加剂
  • 1篇品质改良剂
  • 1篇离心喷雾
  • 1篇离心喷雾干燥
  • 1篇出口温度

机构

  • 2篇河南科技大学

作者

  • 2篇刘云宏
  • 2篇郭松旺
  • 2篇张争艳
  • 1篇张玉先

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇粮油加工与食...

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鸡蛋蛋白粉的离心喷雾干燥研究被引量：15
2005年
鸡蛋蛋白粉作为营养添加剂和品质改良剂,广泛地应用在食品工业中,具有极大的开发价值。通过实验研究了蛋白粉的离心喷雾干燥工艺流程,探讨了发酵时间、进料液温度、进出口温度和雾化器转速等主要参数对蛋白粉性质的影响。
刘云宏郭松旺张争艳张玉先
关键词：离心喷雾干燥蛋白粉鸡蛋品质改良剂出口温度
鸡蛋蛋黄粉的制作工艺研究被引量：6
2003年
蛋黄粉是一种极有开发前景的添加剂和改良剂。通过改变喷雾干燥工艺各个参数 ,研究了以新鲜鸡蛋为原料的蛋黄粉的制作工艺。
刘云宏郭松旺张争艳
关键词：蛋黄粉喷雾干燥鸡蛋改良剂添加剂
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