朱慧忠
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：新疆师范大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 甜瓜籽油研究进展被引量：4
- 2014年
- 甜瓜籽富含油脂,且其油中不饱和脂肪酸含量较高,可以作为药食两用的保健油源加以开发。综述了近年来国内外有关甜瓜籽油的化学组成、理化性质、提取方法以及生理活性等的研究报道,并对甜瓜籽油研究开发提出建议,以期为我国甜瓜籽油的精深加工利用提供参考。
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- 关键词：理化性质生理活性
- 新疆伽师酸梅核仁油中脂肪酸及不皂化物组成分析被引量：3
- 2013年
- 试验对新疆伽师酸梅核仁的基本成分进行了分析,并采用索氏提取法提取伽师酸梅核仁中的油脂,样品经甲酯化和皂化后,用气相色谱-质谱联用技术对所得油脂的脂肪酸及不皂化物的组成进行了定性定量分析。结果表明:伽师酸梅核仁粗脂肪质量分数为35.24%,粗蛋白质量分数为32.61%;伽师酸梅核仁油中不饱和脂肪酸质量分数为91.09%,油酸质量分数高达65.87%;伽师酸梅核仁油中植物甾醇含量很高,其中5α-豆甾-3(7)-烯-3β-醇的质量分数达68.06%。伽师酸梅核仁是一种极具开发潜力的油料资源。
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- 关键词：脂肪酸不皂化物
- HS-SPME-GC-MS分析伽师瓜籽油挥发性物质被引量：1
- 2017年
- 采用顶空固相微萃取—气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对冷榨伽师瓜籽油和不同烤籽温度下的热榨伽师瓜籽油的挥发性物质进行分析。结果表明:伽师瓜籽油中共检出115种挥发性物质,主要是羧酸类、醛类、酮类、杂环类、醇类、酯类和烷烃类化合物;冷榨伽师瓜籽油的挥发性物质主要是羧酸类、醛类及醇类化合物,相对质量分数分别为36.65%、29.50%、11.56%;烤籽温度为110℃和130℃下的热榨伽师瓜籽油主要挥发性物质为醛类化合物,且含量与冷榨伽师瓜籽油有较大差异;烤籽温度为150、170、190、210℃下热榨伽师瓜籽油的主要挥发性成分为吡嗪、呋喃等杂环类化合物和醛类化合物。
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- 关键词：顶空固相微萃取气质联用挥发性物质
