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李存富

作品数：3 被引量：26H指数：3
供职机构：淄博职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白酶活力
  • 1篇蛋白质测定
  • 1篇滴定终点
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇浓硫酸
  • 1篇氢氧化钠溶液
  • 1篇硫酸
  • 1篇凯氏定氮法
  • 1篇化学结构
  • 1篇酱曲
  • 1篇酱油
  • 1篇氨基氮

机构

  • 3篇淄博职业学院

作者

  • 3篇李存富
  • 1篇盛成乐
  • 1篇刘爱月

传媒

  • 2篇中国调味品
  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2006
  • 2篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
关于蛋白质测定中几个问题的理论分析与讨论被引量：19
2004年
对蛋白质测定中浓硫酸、40％氢氧化钠溶液的用量和滴定 终点的确定等问题作了理论分析,对实践体会进行了讨论。
李存富
关键词：凯氏定氮法浓硫酸氢氧化钠溶液滴定终点
常用调味料的化学结构与功效被引量：4
2004年
主要论述了常用调味料葱、姜、蒜、辣椒、花椒、芥末、八角、茴香、胡椒等主要味成分的化学结构,以及它们对人体健康所起的积极作用。
刘爱月盛成乐李存富
关键词：调味料化学结构
酱曲蛋白酶活力测定-氨基氮法被引量：3
2006年
氨基氮法测定酱曲蛋白酶活力是在给定的温度,pH及时间下,蛋白酶水解蛋白质转化为氨基酸,通过测定氨基氮的含量表示蛋白酶的活力,方法完善、时间短、操作简单实用。
李存富
关键词：酱油氨基氮蛋白酶活力
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共1页<1>
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