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李春罡

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒口味
  • 1篇酵母
  • 1篇口味
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵度
  • 1篇干啤
  • 1篇干啤酒

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇杨晓清
  • 1篇陈忠军
  • 1篇李春罡
  • 1篇代丽君

传媒

  • 1篇内蒙古农业大...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
干啤酒生产用啤酒酵母的初步研究
2003年
干啤酒的显著特征是发酵度高,啤酒酵母是影响发酵度的1个重要因素,本试验对6株啤酒酵母的生理发酵能力和啤酒口味进行了比较,可知BF10酵母活性、发酵能力比除BF6外的4株酵母大,啤酒口味BF10优于其它5株酵母。
陈忠军杨晓清代丽君李春罡
关键词：干啤酒酵母发酵度啤酒口味影响因素
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