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王心祥

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇叶酸
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇婴幼儿配方
  • 1篇婴幼儿配方乳...
  • 1篇乳粉
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化盐
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇色谱法测定
  • 1篇配方乳粉
  • 1篇相色谱
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇高压液相
  • 1篇高压液相色谱
  • 1篇高压液相色谱...
  • 1篇干酪
  • 1篇产品质量

机构

  • 1篇中国农业大学
  • 1篇国家乳制品质...

作者

  • 2篇王心祥
  • 1篇刘波
  • 1篇司炜
  • 1篇任发政
  • 1篇亢美娟
  • 1篇王晓工
  • 1篇石宝霞
  • 1篇陈历水

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇中国乳业

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乳化盐对涂抹型重制干酪品质的影响研究被引量：3
2007年
研究了焦磷酸钠、磷酸氢二钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠及其复合盐(磷酸氢二钠+柠檬酸钠、三聚磷酸钠+柠檬酸钠)对涂抹型重制干酪的表观粘度、pH值、可溶性氮含量、硬度、涂抹性、感官评价等特性的影响。当三聚磷酸钠:柠檬酸钠为1:1,添加量为原料干酪的3.0%左右时,重制干酪有较好的物理化学特性,而且感官评分最高。
司炜王心祥任发政陈历水石宝霞
关键词：乳化盐干酪理化性质
高压液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中叶酸被引量：9
2003年
研究了高效液相色谱法测定乳粉中叶酸的方法。利用荧光检测器柱后衍生的办法,用ODS3色谱柱分离,外标定量。本方法回收率为91.1%,变异系数为2.28%,最低检出限为0.096μg/g。
刘波王晓工王心祥亢美娟
关键词：高压液相色谱法婴幼儿配方乳粉叶酸产品质量
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