王继华
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 不同超声模式对玉米蛋白酶解物抗氧化能力的影响
- 分别采用聚能式超声(Pu)、扫频式平板超声(FPUSF)和定频式平板超声(FPuFF)对玉米蛋白进行预处理,对比分析了这三种超声模式对玉米蛋白酶解物抗氧化能力的影响。结果显示,Pu对蛋白质的水解度(DH)影响最大,与未超...
- 黄六容蒋露银马海乐王继华
- 关键词：玉米蛋白酶解物抗氧化能力
- 文献传递
- 和田枣中黄酮与多糖的超声提取及抗氧化分析被引量：2
- 2014年
- 研究了超声提取对和田枣(Zizyphus jujuba Mill.)中黄酮与多糖提取得率的影响,并分析了其抗氧化能力。采用不同的超声功率和时间提取和田枣中的黄酮与多糖,通过总还原力、羟基(·OH)清除率和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH·)清除率来评价黄酮与多糖的抗氧化能力。结果表明,黄酮的最佳超声提取条件为600 W处理20 min,此时黄酮得率为0.88%;多糖在400 W处理30 min时获得最大得率为2.32%;在一定浓度范围内,黄酮与多糖的总还原力、·OH清除率和DPPH·清除率均与含量呈正相关,说明和田枣中黄酮与多糖具有较强的抗氧化能力。
- 黄六容张笑宇王继华梁徽铁陈文瑞
- 关键词：JUJUBA多糖黄酮超声提取抗氧化性
- 不同超声模式对玉米蛋白酶解物抗氧化能力的影响
- 分别采用聚能式超声(PU)、扫频式平板超声(FPUSF)和定频式平板超声(FPUFF)对玉米蛋白进行预处理,对比分析了这三种超声模式对玉米蛋白酶解物抗氧化能力的影响.结果显示,PU对蛋白质的水解度(DH)影响最大,与未超...
- 黄六容蒋露银马海乐王继华
- 关键词：玉米蛋白酶解物抗氧化能力
- 超声对大肠杆菌生长和重组蛋白表达的影响被引量：1
- 2014年
- 研究了超声对大肠杆菌生长和重组蛋白表达的影响,采用分光光度法测定其生长速度、Tricine-SDSPAGE法检测重组蛋白的表达、Fura-2/AM荧光法测定大肠杆菌细胞的钙离子浓度。结果显示,利用频率为(28±2)kHz的超声波在接种后(时期1)对大肠杆菌处理30 min后能明显促进其生长,而此时超声处理5、30和60min对重组蛋白的表达均没有明显影响,在生长密度为OD600=1.0(时期2)时超声对菌株生长和蛋白表达都具有抑制作用;荧光法得到超声处理30 min使细胞内Ca2+浓度降低最多。该研究证实了超声能明显影响大肠杆菌的生长代谢,为今后利用超声波技术强化工程菌发酵方法的建立奠定了基础。
- 黄六容蒋露银陈文瑞梁徽铁王继华马海乐
- 关键词：超声大肠杆菌蛋白表达
