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张笑宇

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮
  • 1篇JUJUBA
  • 1篇超声提取
  • 1篇MILL

机构

  • 1篇江苏大学

作者

  • 1篇黄六容
  • 1篇王继华
  • 1篇陈文瑞
  • 1篇张笑宇

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
和田枣中黄酮与多糖的超声提取及抗氧化分析被引量：2
2014年
研究了超声提取对和田枣(Zizyphus jujuba Mill.)中黄酮与多糖提取得率的影响,并分析了其抗氧化能力。采用不同的超声功率和时间提取和田枣中的黄酮与多糖,通过总还原力、羟基(·OH)清除率和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH·)清除率来评价黄酮与多糖的抗氧化能力。结果表明,黄酮的最佳超声提取条件为600 W处理20 min,此时黄酮得率为0.88%;多糖在400 W处理30 min时获得最大得率为2.32%;在一定浓度范围内,黄酮与多糖的总还原力、·OH清除率和DPPH·清除率均与含量呈正相关,说明和田枣中黄酮与多糖具有较强的抗氧化能力。
黄六容张笑宇王继华梁徽铁陈文瑞
关键词：JUJUBA多糖黄酮超声提取抗氧化性
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