王颖
- 作品数：12 被引量：19H指数：2
- 供职机构：山西农业大学工学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 高压脉冲电场预处理对果蔬物性的影响
- 高压脉冲电场由于其非加热特性，近年来在农产品加工中得到广泛应用，作为预处理技术作用果蔬可实现对果蔬细胞的可逆击穿，提高果蔬的脱水速率。本文结合我们进行的关于高压脉冲电场预处理对果蔬物性影响方面的研究，研究了高压脉冲电场预...
- 郭玉明吴亚丽王颖刘振宇崔清亮
- 关键词：高压脉冲电场果蔬力学性质微观结构介电特性
- 生物材料介电特性的研究与应用
- 生物材料的品质与性能检测以及农业生物材料的加工，往往需要对生物体的许多参数进行测定，介电特性随生物材料种类的不同而体现出差异性，可以根据这一特性对不同生物体的物性进行表达。此外，同种材料本身的介电特性又与许多因素有关，在...
- 王颖郭玉明
- 关键词：生物材料介电特性品质因素真空冷冻干燥
- 高压脉冲电场预处理果蔬介电特性变化规律的研究被引量：1
- 2012年
- 果蔬在外电场的作用下会呈现一定的介电特性,利用果蔬的介电特性,可以对其成分、组织和状态等品质进行分析和监控。真空冷冻干燥果蔬加工中对物料进行高压脉冲电场预处理,可以很大程度地提高果蔬干燥速率,降低能耗,并且能够很好地保持物料原有的性质,因此在探索应用介电常数检测真空冷冻水分时需要研究高压脉冲电场对果蔬介电特性的影响。为此,研究了高压脉冲电场预处理果蔬介电特性的变化规律,选取苹果和白萝卜作为试验材料,利用3532-50型LCR测试仪,在1×102～1×106Hz频率范围内测量样本的阻抗、电容、电导率等介电常数,采用ECM830型高压矩形脉冲发生器对样本进行高压脉冲电场预处理,测量经不同场强高压脉冲电场处理后样本的电特性参数,根据试验结果得出果蔬介电特性的变化规律,为进一步研究高压脉冲电场以及应用介电常数表达果蔬水分提供理论基础。
- 郑欣欣郭玉明王颖
- 关键词：果蔬高压脉冲介电特性
- 高压脉冲电场预处理对果蔬介电特性的影响
- 果蔬在外电场的作用下呈现出一定的介电特性,可用介电常数来描述,利用果蔬的介电特性,可以对其成分、组织和状态等品质进行分析和监控。真空冷冻干燥果蔬加工中对果蔬进行高压脉冲电场预处理,可以有效击穿细胞膜,增强细胞通透性,最大...
- 郑欣欣郭玉明王颖王冉
- 关键词：高压脉冲电场果蔬介电特性
- 文献传递
- 高压脉冲电场预处理对果蔬物性的影响
- 高压脉冲电场由于其非加热特性,近年来在农产品加工中得到广泛应用,作为预处理技术作用果蔬可实现对果蔬细胞的可逆击穿,提高果蔬的脱水速率。本文结合我们进行的关于高压脉冲电场预处理对果蔬物性影响方面的研究,研究了高压脉冲电场预...
- 郭玉明吴亚丽王颖刘振宇崔清亮
- 关键词：高压脉冲电场果蔬力学性质微观结构介电特性
- 苹果介电常数与干燥特性相关性研究
- 干燥加工是延长果蔬储藏期限的重要途径,干燥过程控制在线检测果蔬的含水率有一定困难,研究果蔬材料的介电常数与含水率、干燥速率等干燥性质指标的关系,有望用介电常数表达果蔬的干燥性质,寻求新的干燥过程检测方法。本文使用HIOK...
- 王颖郭玉明
- 关键词：介电常数
- 文献传递
- 苹果介电常数与干燥特性相关性研究
- 干燥加工是延长果蔬储藏期限的重要途径,干燥过程控制在线检测果蔬的含水率有一定困难,研究果蔬材料的介电常数与含水率、干燥速率等干燥性质指标的关系,有望用介电常数表达果蔬的干燥性质,寻求新的干燥过程检测方法。本文使用HIOK...
- 王颖郭玉明
- 关键词：苹果果蔬储藏介电常数
- 生物材料介电特性的研究与应用
- 生物材料的品质与性能检测以及农业生物材料的加工,往往需要对生物体的许多参数进行测定,介电特性随生物材料种类的不同而体现出差异性,可以根据这一特性对不同生物体的物性进行表达。此外,同种材料本身的介电特性又与许多因素有关,在...
- 王颖郭玉明
- 关键词：生物材料介电特性品质因素真空冷冻干燥
- 文献传递
- 高压脉冲电场预处理对果蔬介电特性的影响
- 果蔬在外电场的作用下呈现出一定的介电特性，可用介电常数来描述，利用果蔬的介电特性，可以对其成分、组织和状态等品质进行分析和监控。真空冷冻干燥果蔬加工中对果蔬进行高压脉冲电场预处理，可以有效击穿细胞膜，增强细胞通透性，最大...
- 郑欣欣郭玉明王颖王冉
- 关键词：高压脉冲电场介电特性真空冷冻干燥
- 农业物料介电特性的测试及影响被引量：11
- 2010年
- 在进行农业物料相关品质检测与加工时,往往需要测定其许多参数,其中介电特性随物料种类的不同而体现出差异性,可以根据这一特性对不同物料的物性进行表达。此外,同种物料本身的介电特性又与许多因素有关,利用影响因素与介电特性的相关性,可以对物料的品质因素进行判定,对加工过程进行实时监测和优化控制。综述分析了国内外农业物料介电特性的相关研究,介绍了生物电学模型及介电特性的各种测试方法,并概括了各种测试方法的优缺点,总结了不同方法的适用条件以及受约因素。综述农业物料(特别是果蔬)的介电特性受到电磁场参数、温度、物料外形参数以及水和离子行为的影响,为研究果蔬介电特性在果蔬干燥、保鲜、品质检测等方面的应用提供参考。
- 王颖郭玉明
- 关键词：农业物料介电特性果蔬加工
