章溢峰
- 作品数：8 被引量：59H指数：5
- 供职机构：复旦大学浦东预防医学研究院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技重大专项国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 膳食模式、脂肪因子与肥胖相关性研究
- 目的1.了解新婚夫妇的膳食摄入、营养状况以及肥胖的患病率,探讨该人群的主要膳食模式以及膳食模式与婚后体重增长的关系;2.从人群的角度出发,了解Ccdc80、血清生长激素释放多肽(Ghrelin)、葡萄糖依赖性胰岛素样肽(...
- 章溢峰
- 关键词：肥胖新婚夫妇体重增长膳食模式脂肪因子胰岛素抵抗
- 文献传递
- 上海市社区中老年妇女膳食模式研究被引量：11
- 2010年
- 目的了解上海社区中老年妇女的膳食模式和营养现况。方法采用分层整群随机抽样的方法对上海城区两个街道596名45～65岁中老年妇女进行膳食调查。用因子分析方法分析食物频率问卷收集的膳食信息,得出主要膳食模式,并进一步分析各膳食模式的营养素摄入及与人口学特征的关系。结果 (1)4种膳食模式较有意义,分别是蛋类、豆类及制品膳食模式,糖、油及调味品膳食模式,蔬菜、奶类和大米膳食模式,水果、牛羊肉和水产品膳食模式。(2)糖、油及调味品膳食模式与总能量、蛋白质和脂肪供能比的关系有统计学意义(P<0.001),高五分位数组低学历、低家庭年收入比例较高(P值分别为0.009和0.008)。(3)蔬菜、奶类和大米模式则能量低,脂肪低,钙、蛋白质和碳水化合物供能比高,高五分位数组的体质指数均值明显低于低五分位数组(P=0.019)。水果、畜肉和水产品模式蛋白质供能比、维生素B2、维生素B6和维生素C都较高。(5)未发现蛋类、豆类及制品膳食模式与营养素及人口学特征变量间有统计学意义的关联。结论蔬菜、奶类和大米的膳食模式可能降低超重肥胖的发生。
- 代璇何平章溢峰林燧恒钱序何更生
- 关键词：中老年妇女膳食模式
- 2015年上海浦东新区市售水产品中食源性致病菌污染情况被引量：15
- 2017年
- 目的了解上海浦东地区市售水产品中食源性致病菌的污染情况,为食源性疾病的预防和控制提供依据。方法对2015年1—12月浦东新区连续监测的501件水产品中7种食源性致病菌监测数据进行整理分析。结果 501份水产品样本中7种食源性致病菌的总体检出率为32.9%(165/501)。检出率位于前三位的依次是副溶血性弧菌(31.1%)、单核细胞增生李斯特菌(2.2%)和沙门菌(0.4%)。市售水产品中食源性致病菌的检出率存在明显的季节性,8—11月份相对较高。淡水产品中食源性致病菌的总体检出率明显高于海水产品(45.6%vs 16.5%),差异有统计学意义(χ~2=72.040,P<0.001)。结论浦东新区市售水产品中存在一定程度的食源性致病菌污染,尤其是夏季更为严重,其中副溶血性弧菌依然是最主要的致病菌。
- 邵祥龙傅灵菲章溢峰胡卉沈惠平柏品清
- 关键词：水产品食品安全食源性致病菌食源性疾病
- 上海市某三级医院310例食源性腹泻病例检测分析被引量：8
- 2015年
- 目的了解上海市浦东新区某三级医院肠道门诊食源性腹泻病例的流行病学特征,为制定相应的防治对策提供科学依据。方法收集2013年8月—2014年8月浦东新区某大型三级综合性医院肠道门诊的腹泻病监测资料,进行流行病学分析,同时采集粪便/肛拭样本,进行病原学检测。结果 310例食源性腹泻病例中,主要可疑食物为肉类与肉制品115例(37.1%)、果蔬类86例(27.7%)、水产品68例(21.9%),86%的患者就餐地点为家里和餐饮店。采样182例,检出阳性菌株32例,其中致泻性大肠杆菌16例,阳性率为8.80%;沙门菌8例,阳性率为4.40%;副溶血性弧菌8例,阳性率为4.40%。结论患者中致泻性大肠杆菌、沙门菌和副溶血性弧菌的检出率较高,同时肉类和肉制品、果蔬类和水产品是可能的污染食品。
- 章溢峰柏品清傅灵菲
- 关键词：食源性疾病腹泻
- 浦东新区2012年-2014年市售生禽畜肉中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌污染情况分析被引量：10
- 2016年
- 目的了解浦东地区市售生禽畜肉中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌的污染情况。方法按GB 4789—2010对420件生禽畜肉样本中的沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌进行分离鉴定。结果 420件样本中沙门菌的检出率为18.6%,单核细胞增生性李斯特菌的检出率为7.4%。沙门菌检出率最高的为鸡肉(25.0%),单核细胞增生性李斯特菌检出率最高的为羊肉(11.1%)。沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌均在6月检出率最高,分别为28.6%和31.4%。冷冻样本中沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌的检出率分别为23.8%和10.6%,高于冷藏或常温样本。食物中致病菌的检出率为冷冻样本最高(31.9%),冷藏次之(24.8%),常温最低(15.3%),差异有统计学意义(χ2=10.741,P<0.05)。结论市售生禽畜肉存在一定程度的沙门菌和单核细胞增生性李斯特菌污染,尤其是冷冻样本更为严重,由此导致的二次污染是引发食源性疾病的隐患,应加强监测与管理。
- 邵祥龙章溢峰傅灵菲张晨沈惠平柏品清
- 关键词：食品污染沙门菌单核细胞增生性李斯特菌食源性疾病
- 人体血清CCDC80与胰岛素抵抗的相关性研究
- 目的本研究旨在探索细胞因子Ccdc80的血清表达水平以及它与肥胖、空腹血糖（FBG）及胰岛素抵抗（IR）之间的关系,并为进一步了解其生理功能提供依据。方法以唐山市某医院为基础收集对象一般情况和人体血清学标本,分为正常和糖...
- 章溢峰杜鸿伟李靓莉何平李桂玲刘秀玮赵淑静吴岷何更生
- 脂肪因子卷曲螺旋结构域80表达水平与肥胖的相关性被引量：4
- 2015年
- 目的探究人体血清和脂肪组织中脂肪因子卷曲螺旋结构域80（CCDC80）表达水平与肥胖之间的关系。方法于2010年9月，采用横断面调查方法在唐山某医院招募100名社区人群（包括健康人群78名和2型糖尿病患者22例）和该院36例妇产科良性肿瘤患者，调查其人口学基本特征并收集血清，检测血液生化指标。社区人群和妇产科良性肿瘤患者均按照BMl分为正常体重组（BMI〈24．0kg／m^2）和超重肥胖组（BMI≥24．0kg／m^2）。对100名社区人群以ELISA检测血清CCDC80水平。对36例妇产科良性肿瘤患者采集并保存内脏和皮下脂肪组织，以Real—timePCR检测脂肪中CCDC80mRNA表达水平。采用Pearson简单相关及多元线性回归方法，分别分析血清和脂肪组织中CCDC80表达水平与腰围、BMI和其他生化指标之间的相关性。结果100名社区人群年龄为（52．9±8．4）岁，男、女分别为44、56名。按照不同体重分组后，调整年龄、性别后进行协方差分析，各组HDL—C水平为：超重肥胖合并糖尿病组为（0．90±0．06）mmol／L，单纯超重肥胖组为（1．14±0．04）mmol／L，正常体重组为（1．28±0．05）mmol／L，差异有统计学意义（F=10．73，P〈0．001）。调整年龄、性别后的血清CCDC80对数值的元±s为（5．84±0．16）pg／ml，男性为（5．81±0．98）pg／ml，女性为（5．97±0．89）pg／ml，性别间差异无统计学意义（t=-0．81，P=0．419）。方差分析结果显示，正常体重组血清CCDC80水平为（5．844-0．16）pg／ml，单纯超重肥胖组为（6．11±0．14）pg／ml，超重肥胖合并糖尿病组为（5．84±0．19）pg／ml，不同体重组人群血清CCDC80水平之间差异无统计学意义（F=1．06，P=0．351）。血清CCDC80水平与FBG呈负相关（Rt=-0．223，P=0．026）；多元线性回归模型显示FBG浓度每上升1mmoL／L，血清CCDC80浓度下降0．24pg／ml（β=-0．24，95％CI：
- 李靓莉章溢峰杜鸿祎何平李桂玲刘秀玮赵淑静吴岷何更生
- 关键词：肥胖症脂肪组织胰岛素抵抗
- 2006—2012年上海市浦东新区部分食品中食源性致病菌检测结果分析被引量：10
- 2013年
- 目的了解上海市浦东新区部分食品中食源性致病菌的污染状况和污染来源。方法 2006—2012年,按照全国食品污染物监测网计划对浦东新区9大类食品1 158份样品中5种食源性致病菌的污染状况进行了监测。结果各类食品中食源性疾病致病菌的总检出率为3.73%,其中沙门菌的检出率为6.56%,副溶血弧菌检出率5.68%,单增李斯特菌检出率1.38%;未检出大肠杆菌(O157∶H7)和金黄色葡萄球菌。结论浦东地区食品中食源性致病菌的污染主要存在于生禽肉、生畜肉和水产品中,副溶血弧菌、沙门菌和单增李斯特菌是污染食品的主要致病菌。
- 张晨章溢峰沈晓青钟亚柏品清傅灵菲
- 关键词：食品污染食源性致病菌污染监测食品安全
