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邹修菊

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：广州合诚实业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇硫酸钙
  • 2篇酶制剂
  • 2篇面包
  • 2篇面包改良剂
  • 2篇糊化
  • 2篇糊化淀粉
  • 2篇谷朊粉
  • 2篇改良剂

机构

  • 2篇广州合诚实业...

作者

  • 2篇曾建新
  • 2篇蒋文真
  • 2篇郭桦
  • 2篇邹修菊
  • 2篇周雪松

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种面包改良剂及其制备方法与应用
本发明提供了一种面包改良剂及其制备方法与应用。本发明所述的面包改良剂由以下按质量百分比计的组分组成：面粉增筋剂0.011～0.55％、酶制剂0.001～0.1％、乳化剂0.5～4％、硫酸钙0.5～1％、谷朊粉15～25％...
邹修菊郭桦周雪松曾建新蒋文真
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一种面包改良剂及其制备方法与应用
本发明提供了一种面包改良剂及其制备方法与应用。本发明所述的面包改良剂由以下按质量百分比计的组分组成：面粉增筋剂0.011～0.55％、酶制剂0.001～0.1％、乳化剂0.5～4％、硫酸钙0.5～1％、谷朊粉15～25％...
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