周建平
- 作品数：62 被引量：584H指数：15
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅重大专项国家高技术研究发展计划湖南省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 茶籽油定量测定方法研究被引量：6
- 2003年
- 对醋酸酐—浓硫酸显色法测定茶籽油含量的方法进行了研究,结果表明:当醋酸酐用量为1.0mL,二氯甲烷1.50mL,浓硫酸0.20mL,冰水浴放置时间为5min,无水乙醚温度在10℃左右时,茶籽油与醋酸酐—浓硫酸形成的有色络合物的最大吸收波长为520nm,纯茶籽油含量在0～0.050g mL范围内符合比耳—朗伯定律。
- 周建平郭华
- 关键词：茶籽油
- 一种从油茶籽仁中提取油茶籽油与油茶皂素及油茶籽粕饲料的方法
- 本发明涉及一种从油茶籽仁中提取油茶籽油与油茶皂素及油茶籽粕饲料的方法。该方法包括先用水相提取油茶籽油，然后用逆向提取方式用从低到高浓度的乙醇液提取残渣中的油茶皂素。剩余残渣为油茶籽粕饲料。本发明方法的提油率可以达到93％...
- 周玥周建平郭华
- 文献传递
- 几种抗氧化剂的溶解特性及其在大豆油中的应用被引量：11
- 1999年
- 为探讨抗氧化剂的溶解特性及其在油中的抗氧化作用 ,进行了几种抗氧化剂在水、油、乙醇、乙酸乙酯中的溶解试验及其在油脂中的抗氧化性试验 .结果表明 ,几种抗氧化剂在水中的溶解性依次为 :抗坏血酸、儿茶素、特丁基对苯二酚、2 ,6-二叔丁基对甲酚、维生素 E;在油中的溶解性依次为 :维生素 E、特丁基对苯二酚、2 ,6-二叔丁基对甲酚、抗坏血酸、儿茶素 ;在油中的抗氧化作用的大小依次为 :特丁基对苯二酚、抗坏血酸、维生素 E、儿茶素、2 ,6-二叔丁基对甲酚 .特丁基对苯二酚具有很强的抗氧化能力并能溶于上述几种溶剂中 ,是一种较理想的食用油脂的抗氧化剂 .
- 周建平郭华
- 关键词：大豆油抗氧化剂溶解性过氧化值
- 茶籽油吸附脱色工艺研究被引量：16
- 2004年
- 对茶籽油的脱色过程中,吸附剂、吸附剂用量、脱色温度、脱色时间和搅拌速度等因素影响茶籽油脱色效果的问题进行了研究,从中得出了茶籽油脱色的较佳条件.即:活性白土用量为2.5%～3.0%,脱色温度为110℃,脱色时间为25min.
- 郭华周建平
- 关键词：茶籽油脱色工艺吸附剂温度搅拌速度
- 酶对油菜籽油水酶法提取率的影响研究被引量：6
- 2011年
- 本文对水酶法提取油菜籽油工艺中所使用的酶进行了筛选,同时对所选择的酶制剂进行了酶促动力学研究。结果表明:在纤维素酶,果胶酶,中性蛋白酶,提取酶(复合酶)这四种酶中,中性蛋白酶提取效果最佳,其最适使用条件为:温度50℃,pH 7.5,时间4 h,加酶量1.0%,底物浓度(料水比)1:4。在此条件下,菜籽油的一次提取率可达到85%。
- 于慧君周建平黄耀武
- 关键词：水酶法中性蛋白酶酶促动力学
- 一种从油茶籽提取茶籽油的方法
- 本发明涉及一种从植物中提取食用油的方法，具体地是从油茶籽中提取茶籽油的方法。其技术方案是以茶籽仁为原料，磨细后加水搅拌成料浆，加淀粉酶或/和纤维素酶酶解后，分离得到茶籽油。本发明提供的方法克服了传统茶籽油提取方法出油率低...
- 周建平郭华
- 文献传递
- 油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究
- 周建平郭华周传云张喻谭洪卓周红丽陈冬纯罗凤莲杨辉肖海秋刘红梅
- 将脱壳后的油茶籽仁磨细，然后加入酶制剂和水。在酶的作用下油茶籽的细胞结构得到彻底破坏，同时料液物性条件得到改善；茶籽蛋白、淀粉等成分吸水膨胀产生的压力将茶籽油从固相中挤压出来而进入液相；通过离心分离，获得湿渣和油-水混合...
- 关键词：
- 关键词：油茶籽油微生物
- 油茶籽的细胞形态和成分及水酶法提取工艺被引量：31
- 2007年
- 通过对油茶籽仁的化学成分、壳仁质量比以及细胞形态结构进行测定和观察,以探讨水酶法提取油茶籽油的可行性.经测定,油茶籽仁中粗脂肪含量为39.63%～49.95%,粗蛋白含量为8.93%～10.12%,总糖含量为7.04%～10.65%;通过光学显微镜观察,发现成熟的油茶籽的子叶细胞形态、细胞大小与细胞壁厚度以及细胞中所含的脂体、淀粉等贮藏物因品种或产地而异.
- 郭华周建平廖晓燕
- 关键词：油茶籽细胞形态化学成分水酶法
- 微生物利用油茶籽油工艺水产碱性蛋白酶初探被引量：2
- 2016年
- 通过对4种产蛋白酶微生物的筛选,选择具有较高产碱性蛋白酶能力的枯草芽孢杆菌。接种到水酶法提取油茶籽油的工艺水中使其产蛋白酶,并通过产酶条件优化提高蛋白酶产量。在原有产酶培养液配方(酵母浸粉2%、蔗糖1.0%、吐温-80 0.5%、硫酸镁0.02%、p H 9.0、接种量4%(V/V))的基础上,得到最佳产酶条件为:工艺水预先白土处理2 h,5 000 r/min离心10 min,按80%的比例添加到水中、培养时间96 h,枯草芽孢杆菌在该产酶条件下最高酶活力为34.8 u/m L。
- 苏悟郑小芬徐睿烜蒋立文郭华周建平
- 关键词：油茶籽油工艺水微生物蛋白酶活力
- 一种植物油脱胶的方法
- 本发明公开了一种植物油脱胶的方法。该方法包括将一定比例的食品级聚合氯化铝溶液，加入到已经过滤除去大颗粒的机械杂质的毛油中，然后沉淀(离心)分离，得到脱除细微机械杂质与胶质的脱胶食用油。本发明工艺简单，所使用的聚合氯化铝安...
- 周玥周建平郭华
