尹训兰
- 作品数：4 被引量：22H指数：3
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金泰安市大学生科技创新行动计划项目泰安市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微波半干法阳离子淀粉的制备及性能研究
- 微波具有穿透能力强、加热迅速、加热均匀等优点，物质吸收微波后，分子活性增大，反应活化能降低，反应速度加快，有利于反应效率的提高。因此，将微波辐射应用于阳离子淀粉的生产，以期能够改善半干法工艺存在的受热不均匀、反应不均一、...
- 尹训兰
- 关键词：阳离子淀粉工艺参数理化性质染料脱色煤泥水处理
- 文献传递
- 半干法制备阳离子淀粉的工艺优化被引量：5
- 2012年
- 以玉米淀粉为原料,3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)为醚化剂,在碱性条件下,采用半干法制备低取代度阳离子淀粉。采用Box-Behnken中心组合响应面设计,对半干法工艺进行优化,并分析反应温度、反应时间、碱的用量、体系含水量对阳离子淀粉取代度的影响。结果表明:回归方程能较好地预测取代度随工艺条件变化的规律,半干法制备低取代度阳离子淀粉工艺条件为:反应温度64.40℃,反应时间6.58 h,NaOH与醚化剂摩尔比2.12,体系含水量25.28%,在此条件下制得的阳离子淀粉取代度为0.051 9。
- 尹训兰董海洲张慧刘传富侯汉学王苗苗
- 关键词：半干法低取代度阳离子淀粉取代度响应面法
- 明胶/普鲁兰酶改性淀粉膜的制备与性能研究被引量：8
- 2012年
- 研究了普鲁兰酶对淀粉膜性能的影响及明胶对普鲁兰酶改性淀粉膜性能的影响。结果表明:与原淀粉膜相比,普鲁兰酶改性淀粉膜的表面更平滑;膜的热稳定性增大,热封性能增强;抗拉强度、水蒸气透过率和透光率分别增加了75%、18%和35%,断裂伸长率降低了53%。与未添加明胶的酶改性淀粉膜相比,添加明胶后,膜的表面变粗糙;膜的阻水性能与阻光性能增强,热封性能变差。当明胶添加量为10%时,膜的抗拉强度增加了17.6%;当明胶添加量为25%时,膜的断裂伸长率增加了54.3%;在明胶添加量为15%时,膜的热稳定性最大。
- 王苗苗董海洲张慧侯汉学尹训兰
- 关键词：普鲁兰酶明胶淀粉膜热性能
- 微波辐射对阳离子淀粉性质的影响被引量：7
- 2016年
- 为了改善阳离子淀粉的性质,采用微波辐射与半干法结合工艺制备阳离子淀粉,比较微波半干法及半干法两种工艺制备的阳离子淀粉的分子结构及糊液性质的差异。结果显示:相比半干法工艺,微波半干法对阳离子支链淀粉的降解作用更明显。电子显微镜图片显示,半干法阳离子淀粉颗粒形态未发生明显变化,仅表面变得粗糙、破裂,而微波半干法阳离子淀粉颗粒出现了变形和凹坑。微波半干法阳离子淀粉较半干法样品的溶解度、透光率和冻融稳定性提高,峰值黏度及终黏度降低。
- 张慧尹训兰侯汉学董海洲
- 关键词：阳离子淀粉分子质量分布黏度淀粉性质
