张运涛
- 作品数：161 被引量：347H指数：10
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- ‘星都1号’和‘星都2号’草莓及其亲本果实挥发性物质的分析被引量：18
- 2008年
- 【目的】研究草莓的特征香味成分的异同和遗传趋势,为草莓的香味育种提供依据。【方法】以草莓品种‘星都1号’和‘星都2号’及其母本‘全明星’和父本‘丰香’4个品种为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱——质谱联用技术,分析各自果实香气成分。【结果】‘星都1号’的挥发物质共50种,香味物质有己酸甲酯、己酸乙酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、辛酸甲酯、辛酸乙酯和己酸异戊酯等;‘星都2号’的挥发物质共71种,主要香味物质与姊妹系‘星都1号’非常类似。‘全明星’的挥发物质共55种,主要有丙酮、乙酸-1-甲基-乙酯、1-辛醇、己酸乙酯和丁酸甲酯等;‘丰香’的挥发物质共43种,主要有己酸乙酯、橙花叔醇、1-辛醇、己酸甲酯、辛酸乙酯、乙酸辛酯和己酸异戊酯等。‘星都1号’和‘星都2号’中丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯和己酸异戊酯受到父母本的共同影响。香味醇类(橙花叔醇、沉香醇和1-辛醇)在‘丰香’中含量最高,‘星都1号’、‘星都2号’和‘全明星’含量均较低。母本挥发物中丙酮和乙酸-1-甲基-乙酯含量最高,两个后代居中,父本中没有检测到这两种物质。【结论】己酸甲酯、己酸乙酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯和己酸异戊酯受到父母本的共同影响,丙酮和乙酸-1-甲基-乙酯主要来自母本遗传。香味醇在父本中含量高,母本和后代含量低。
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- 关键词：草莓亲本香气成分
- ‘红颜’和‘维塔娜’草莓品种香味成分分析
- 以日本草莓品种‘红颜’和美国草莓品种‘维塔娜’为试材，采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术，分析两个品种草莓果实挥发物中特征香味成分的异同。结果表明，‘红颜’挥发性物质多元化程度高，醇、酯类物质含量均超过了20％，...
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- 关键词：草莓香气成分品种资源挥发性物质
- 弗州草莓和智利草莓的驯化历史
- 1弗州草莓的驯化历史森林草莓在欧洲被人们驯化栽培几个世纪以来,1600年来自加拿大和弗吉尼亚州的弗州草莓开始取代森林草莓,引到欧洲的无性系均为野生。北美洲的土著人没有把草莓种植于花园,因为自然中丰富的野生草莓没有引起他们...
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- 文献传递
- 草莓分子标记及其在指纹图谱和作图中的应用
- 草莓基因组学和遗传学的有形产出只有转化到农田中才能被体现出来.要做到这一步,重要的是了解某一基因在基因组的什么位置(或特定基因的等位基因),或开发高分辨率和可靠的方法,并通过此方法一代又一代来跟踪基因.从分子标记的发展过...
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- 关键词：草莓分子标记指纹图谱种质资源
- 英国四季草莓和日中性草莓的育种和栽培
- 本文回顾了英国四季草莓和日中性草莓的历史,介绍了日中性草莓种质在育种上的应用及选育日中性草莓的原则,并介绍了四季草莓和日中性草莓的栽培方式,最后简介了几种日中性草莓的品种特性.
- 张运涛王桂霞
- 关键词：四季草莓育种栽培
- 文献传递
- 草莓新品种'京藏香'的选育报告
- '京藏香'(06-L87-1)是2006年以美国品种'早明亮'(Earlibrite)作母本，以日本品种'红颜'为父本杂交选育而成.该品种生长势强，果形圆锥或楔形，果个大，...
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- 关键词：草莓选育
- 草莓大果新品种'甜查理'的特征特性及优质丰产栽培技术
- '甜查理'草莓是美国品种,经初步试验看出:该品种休眠浅、丰产、抗逆性强、大果型,最大果重60g以上,平均果重25～28 g,亩总产量高达2 800～3 000 kg,年前产量(12月～1月)可达1 200～1 300 k...
- 张杏鸾张运涛臧少先王桂霞董静安士魁
- 关键词：草莓栽培技术丰产栽培
- 文献传递
- 草莓果实香气形成及调控机制研究进展
- 2024年
- 草莓是一种受欢迎的高经济价值水果,其独特的果香与其所含的挥发性有机化合物(VOCs)密切相关。果实香气品质对评估草莓食用价值和商品价值起到了至关重要的作用,成为近年草莓产业领域的研究热点。本文综述了草莓果实香气物质的组分,影响果实香气的因素(品种、果实成熟度、栽培方式),贮藏、加工过程中香气物质的变化以及草莓香气形成的分子调控机制等方面的研究进展,以期为草莓香气育种提供参考。
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- 关键词：草莓香气物质影响因素分子调控
- 四季草莓新品种‘静红’被引量：2
- 2022年
- ‘静红’草莓是从Z06-1与‘卡姆罗莎’的杂交后代中选育出的草莓新品种,具有四季开花结果的特性。植株长势强,株态直立。果实圆锥形,红色有光泽,风味甜多酸少,香气浓。平均单果质量15.8 g,硬度约0.40 kg·cm^(-2),可溶性固形物含量约9.6%。丰产性中等,6—9月产量为5 445 kg·hm^(-2),对根腐病和叶斑病抗性较强。
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- 关键词：草莓
- 33个欧美草莓品种果实挥发性物质的分析被引量：30
- 2011年
- 以33个欧美草莓品种为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱——质谱联用技术,分析果实香气成分并进行聚类分析。结果表明,欧美品种分为6组,第1组包括17个品种,香气主成分是己酸乙酯和1-辛醇;第2组包括6个品种,香气主成分是辛酯类和橙花叔醇;第3组包括5个品种,香气主成分是1-辛醇、橙花叔醇和沉香醇;第4组和第5组均包括1个品种,香气主成分分别是橙花叔醇、己酸乙酯、己酸甲酯和辛酯类、沉香醇;第6组包括3个品种,香气主成分是辛酯类、橙花叔醇、己酸乙酯和己酸甲酯。除第一组主要表现味淡,香气少或无,其余5组香气表现有或较浓。因此,辛酯类、橙花叔醇、丁酸甲酯、己酸乙酯和己酸甲酯等单一或混合成分是欧美草莓品种香气的主成分。
- 张运涛王桂霞董静钟传飞常琳琳王丽娜
- 关键词：草莓香气
