王亚利
- 作品数：15 被引量：73H指数：5
- 供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院国家生化工程技术研究中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 酿造醋的保健功效及其食疗产品
- 本文阐述了酵造食醋的消炎抗菌、缓解心血管疾病、抗肿瘤等医疗功效,介绍了酿造醋在醋浸食品如醋浸蛋、醋浸豆、醋浸花生和果醋等中华传统的保健食品的应用,介绍了醋浸过程中各有效成分变化的最新研究进展,展望了酿造食醋在医药领域和保...
- 王亚利洪厚胜张庆文许友姣
- 关键词：食醋酿造抗肿瘤作用
- 文献传递
- 减压蒸馏装置多级抽空器数值模拟被引量：2
- 2009年
- 利用ANSYS-CFX计算流体力学软件平台,建立了减压蒸馏炼油装置中多级蒸汽喷射抽空器气体喷射流场的三维物理模型,并采用Chen-Kim两方程湍流模型对其流场进行数值模拟。分析了多级蒸汽喷射抽空器热力参数和喉管面积比等结构参数对抽空器性能的影响。结果表明,工作压力降低会引起抽空器性能的急剧下降,而引射压力对抽空器性能影响不大;出口背压是影响喷射器能否正常工作的关键因素;喉管面积比是影响抽空器性能的重要结构参数。
- 洪厚胜谢玉健王亚利
- 关键词：减压蒸馏热力参数结构参数数值模拟
- 酿造醋及醋浸食品的保健功效被引量：9
- 2008年
- 阐述了酿造食醋的消炎抗菌、缓解心血管疾病、抗肿瘤等医疗保健功效,综述了酿造醋在醋浸食品如醋浸蛋、醋浸豆、醋浸花生等中华传统的保健食品的应用以及醋浸过程中各有效成分变化,展望了酿造食醋和醋浸保健食品广泛的应用前景。
- 王亚利洪厚胜张庆文刘军
- 关键词：酿造醋
- 间隔式喷射热泵流程在多效蒸发中的应用研究被引量：1
- 2009年
- 依据热泵技术在多效蒸发中应用的特点,结合蒸发浓缩过程成本分析,提出了更加具有经济性的间隔式多效蒸发热泵流程方案,并结合实际蒸发工艺数据设计了配套的两级蒸汽喷射式热泵。指出了热泵蒸发的经济效益在不同工艺过程中差异性较大的原因,并在归纳计算热泵蒸发的经验数据的基础上,对比了普通多效蒸发热泵流程与间隔式多效热泵流程在蒸汽经济性上的数值大小,指明了间隔式热泵流程能大幅度不但具有很高的热能利用率,还能大幅降低多效蒸发有效总温差,尤其适用于热敏性物料的低温蒸发浓缩的突出优点。
- 洪厚胜谢玉健王亚利
- 耐高温高酸醋酸菌优化研究进展被引量：4
- 2008年
- 醋酸发酵过程ADH,ALDH酶系起着重要作用,主要影响着醋酸菌的产酸速率和耐酸性,介绍了通过筛选、诱变和基因工程等手段得到高活性的耐高温高酸的醋酸菌。分析了液态发酵醋生产中热量的产生及其对醋酸发酵工业的影响、醋酸菌耐酸机制等,阐述了国内外耐高温醋酸菌分离与优化的研究进展、基因dnaKJ与groESL克隆技术在耐高温醋酸菌构建上的应用,醋酸耐酸因子aarA,aatA以及ADH,ALDH,PQQ和不饱和脂肪酸对酸度的耐受情况,通过过量表达上述影响因子提高醋酸菌的耐酸性。展望了在国家政策的引导下通过研究机构和企业加深醋酸发酵的基础研究以便于构建高活性的醋酸菌。
- 王亚利洪厚胜张庆文李波
- 关键词：醋酸菌耐酸耐温
- 液醋总浓度和产酸速率在半连续工艺中的应用被引量：10
- 2008年
- 以米酒和酒精混合醪液为发酵基质,通过研究半连续发酵条件下自吸式发酵罐中酒精、醋酸浓度的变化与总浓度(酒精浓度和醋酸浓度的数学值之和)变化的关系,以及醋酸菌产酸速率、菌体浓度(OD值)与醋酸发酵的对应关系,建立了对液醋发酵终点的简单、快捷的判断方法,
- 王亚利洪厚胜张庆文刘军
- 关键词：产酸速率醋酸发酵
- 基因工程技术在醋酸菌改良中的应用被引量：7
- 2008年
- 醋酸发酵过程乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)酶系起着重要作用,主要影响着醋酸菌的产酸速率和耐酸性,介绍了醋酸菌的耐热机制和耐酸机制。阐述了基因dnaKJ与groESL等基因克隆技术在耐高温醋酸菌构建上的应用,醋酸耐酸因子aarA、aatA以及ADH、ALDH、辅酶Q(PQQ)和不饱和脂肪酸、顺乌头酸酶等对酸度的耐受情况,通过过量表达上述影响因子提高醋酸菌的耐酸性。展望了在国家863等项目引导下研究机构和企业加强醋酸发酵的基础研究以便于构建高活性的醋酸菌。
- 王亚利洪厚胜张庆文刘军
- 关键词：醋酸菌耐酸耐温基因工程
- 液态发酵高酸度醋的发展前景被引量：3
- 2007年
- 阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺和设备的措施。
- 王亚利洪厚胜张继民张庆文
- 关键词：食品工业医药
- 聚乙二醇修饰的奈米非肽及制备方法
- 一种单甲氧基聚乙二醇衍生物修饰奈米非肽复合物及其制备方法，属于肽或蛋白质的修饰及其制备的技术领域。该复合物由奈米非肽和单甲氧基聚乙二醇衍生物组成，两者通过前者的游离氨基与后者的具有活性的乙醛基团连接成的酰胺键连接在一起，...
- 韦萍朱颐申蒋正新王亚利
- 文献传递
- 生物酿造乙酸及纯化被引量：5
- 2007年
- 阐述了利用生物可再生资源发酵和分离纯化有机原料乙酸的技术,论述了乙酸发酵的固态、固定化细胞和液态深层发酵工艺,可发酵乙酸含量超过220 g/L的液态深层发酵工艺是可再生原料发酵乙酸的最佳选择。分析了乙酸-水体系分离纯化过程的精馏、膜分离和萃取等不同技术,论述了各种分离方法的优点和研究进展,介绍了几种不同分离方法的耦合应用于乙酸-水溶液的分离,提出了利用基因工程等技术改良的产高酸的乙酸菌种以及发酵分离耦合工艺进行乙酸的生物酿造。
- 王亚利洪厚胜张庆文李波周海燕
- 关键词：可再生资源
