王泽远
- 作品数：6 被引量：24H指数：3
- 供职机构：美姑县林业局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 舒乐粉降血糖作用的实验研究被引量：1
- 1997年
- 舒乐粉是以产自四川凉山地区的紫参和魔芋为主要原料加工而成的即食性天然食品。它具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪的特点。以含２０％舒乐粉的饲料喂养四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠的实验证明，舒乐粉具有延缓肠道吸收碳水化合物，显著降低小鼠餐后血糖和空腹血糖浓度（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。对小鼠糖化血红蛋白浓度也有明显的降低作用。由此说明舒乐粉是糖尿病中理想的疗效食品，值得大力推广。
- 董文彦张东平刘德富张京康王泽远孙鸿良
- 关键词：糖尿病血糖糖化血红蛋白疗效食品
- 籽粒苋保健面包的研制(II)——籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维的营养强化作用被引量：3
- 2001年
- 以 5%、10 %、15%、2 0 %、2 5%籽粒苋粉代替小麦粉 ,制成籽粒苋保健面包。对这类面包中赖氨酸、膳食纤维含量进行分析 ,结果表明籽粒苋粉能明显提高赖氨酸和膳食纤维的含量 ,特别是能改善可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的配比。与全麦粉面包相比 ,籽粒苋面包中蛋白质的提高率为 0 .58%～ 6 .91% ,赖氨酸含量提高率为 13.50 %～ 56 .57% ,总膳食纤维提高 8.2 6 %～ 39.4 5% ,不溶性膳食纤维提高 7.91%～33.33% ,可溶性膳食纤维提高 9.76 %～ 6 5.85% ;而脂肪的含量则随籽粒苋粉的增加而减少。由于籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维具有强化作用 ,使籽粒苋保健面包可以作为高脂血症。
- 董文彦荣蓉哈佳唐培京王泽远
- 关键词：籽粒苋保健面包赖氨酸膳食纤维可溶性膳食纤维营养强化
- 苋荞速食粉的延缓衰老作用被引量：2
- 2003年
- 论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P<0.01),显著升高红细胞及肝中超氧化物歧化酶(SOD)比活性15.1%和13.0%(P<0.01或P<0.05),提高全血谷胱甘肽酶(GSH-Px)活性77.7%,血过氧化氢酶(CAT)比活性188.2%(P<0.001),提高皮肤羟脯氨酸含量20.4%(P<0.01),同时可降低心肌脂褐素的含量达33.1%(P<0.01),抑制脑中单胺氧化酶(MAO-B)活性29.6%(P<0.001),对肝内MAO-B活性无影响,结果说明苋荞速食粉能提高机体抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化反应,延缓衰老,是有待充分认识和广泛利用的保健食品。
- 董文彦张东平孟建伟王泽远
- 关键词：饲喂过氧化脂质超氧化物歧化酶抗氧化酶活性延缓衰老作用
- 籽粒苋食品降血脂作用的实验研究被引量：13
- 1996年
- 在高脂饲料中分别添加２０％的籽粒苋食品──健乐粉或健安粉，饲喂ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小鼠５０天，观察这两种食品对小鼠诱发高脂血症的影响。结果表明，健乐粉和健安粉能阻抑高脂肪饲料小鼠血清总胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）的升高，显著提高高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－ｃ）的含量和卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）的相对活性，并且能降低低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ—ｃ）含量和动脉硬化指数（ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。由此说明籽粒苋食品具有明显的降血脂作用，是适用于高脂血症和动脉粥样硬化患者的疗效食品。
- 董文彦刘德富张东平张京玉顿昕王泽远孙鸿良
- 关键词：籽粒苋苦荞麦降血脂作用疗效食品
- 籽粒苋延缓衰老作用的研究被引量：12
- 1999年
- 本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞及肝中超氧化物歧化酶（SOD）活性分别为12．1％和14．5％（P＜0．05或P＜0．01）；还可以明显提高血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性达39．4％（P＜0．01）；显著增加皮肤羟脯氨酸（Hyp含量18．1％（P＜0．01）；对血中过氧化氢酶（CAT）活性可以提高11．8％，与老龄对照组比较，尚未有显著差异。籽粒苋还能显著抑制脑中B型单胺氧化酶（MAO－B）活性29．8％（P＜0．01），同时对肝内MAO－B活性无影响。以上结果证明，籽粒苋能提高体内抗氧化酶活性，抑制脂质的过氧化反应，具有良好的抗衰老作用，是一种理想的功能性食品。
- 董文彦张东平王泽远孙鸿良岳绍先
- 关键词：籽粒苋防衰老过氧化脂质脂褐素功能性食品
- 四川省大凉山地区籽粒苋品种资源的搜集和研究
- 1991年
- 大凉山地区有籽粒苋的2个种31个品种,本文简介该地区籽粒苋品种资源的分布、类型、农艺性状和营养成分分析,并对开发利用价值提出简评。
- 王泽远
- 关键词：籽粒苋
