章宝
- 作品数：5 被引量：28H指数：4
- 供职机构：中南大学更多>>
- 发文基金：湖南省产学研结合专项计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超临界CO2萃取花生油工艺优化及其副产物综合利用的研究
- 花生是世界上最重要的油料作物之一，也是重要的蛋白资源。花生仁脂肪含量在50％左右，蛋白质含量达24％-36％。在植物蛋白资源中，花生蛋白为蛋白总量的11％，位居第三，是非常理想的食用蛋白资源。传统的制油方法主要有压榨法和...
- 章宝
- 关键词：超临界二氧化碳花生油
- 文献传递
- 响应面优化花生分离蛋白提取工艺的研究被引量：8
- 2012年
- 采用碱提酸沉法从低变性花生粕中提取花生分离蛋白,以花生分离蛋白提取率为响应值,应用Box-BehnkenDesign(BBD)对碱提温度、时间、pH和液料比4因素进行响应面分析,确定碱提的最佳工艺条件为:碱提温度57.5℃、时间100min、pH9.2和液料比12∶1;通过单因素实验确定最佳酸沉pH为4.5。在此条件下,花生分离蛋白最高提取率为87.57%,与预测值87.88%相对误差约为0.4%。
- 章宝单杨李高阳
- 关键词：碱提酸沉响应面法分离蛋白氨基酸
- 柑橘籽油研究进展被引量：10
- 2011年
- 柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发。综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽油生产加工利用提供参考。
- 章宝单杨李高阳
- 关键词：理化特性
- 响应面优化超临界CO_2萃取花生油工艺研究被引量：4
- 2012年
- 为了获得CO2流体萃取花生油的较佳工艺条件,通过单因素实验及响应面优化试验研究了萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间和花生仁粒度等因素对花生油萃取率的影响,确定了超临界CO2萃取花生油的较佳工艺参数为,萃取压力24 MPa,萃取温度43℃,花生仁粒度20目,CO2流量20 L/h,萃取时间110 min,在该工艺条件下花生油萃取率达到96.16%.对SFE-CO2流体萃取的花生油脂肪酸成分进行分析,结果显示,SFE-CO2流体萃取的花生油不饱和脂肪酸(主要是亚油酸和油酸)含量高达78%以上,符合一级花生油的标准(GB 1534—2003).
- 李林静章宝李高阳
- 关键词：超临界CO2花生油响应面脂肪酸
- 花生蛋白奶粉的干法生产工艺研究被引量：1
- 2011年
- 以去壳花生仁为原料,经低温烘烤、脱红衣、冷榨脱脂、超微粉碎等工艺生产出花生蛋白粉,将其与全脂奶粉混合生产花生蛋白奶粉,所得产品溶解度高、冲调性好、口感细腻、营养均衡,同时具有奶味和花生特有的香味。
- 章宝单杨李高阳
- 关键词：花生仁奶粉超微粉碎
