蔡瑾
- 作品数：11 被引量：24H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 酿酒酵母代谢工程改造提高S-腺苷-L-蛋氨酸生产水平的研究
- 腺苷蛋氨酸是一种重要的医药分子,在治疗肝病、抑郁症和风湿性关节炎中发挥重要作用.在酿酒酵母工业菌株ZJU001中存在与腺苷蛋氨酸合成相关的三条代谢途径,通过敲除糖原合成关键基因所构建的突变菌株ZJU001-glc3中,腺...
- 赵伟军杭宝建黄磊蔡瑾徐志南
- 一种利用迭代同源重组体内进化目标蛋白质的方法
- 本发明涉及一种利用迭代同源重组体内进化目标蛋白质的方法。其特征在于：首先在体外通过两步PCR制备得到带突变的单链核苷酸并用DNase I酶切，回收80‑100nt片段构成目标蛋白质的单链核苷酸突变库；以此单链突变库转化大...
- 徐志南濮悦黄磊杭宝建董昌蔡瑾
- 文献传递
- 糖脂生物表面活性剂——甘露糖赤藓糖醇脂的研究进展被引量：4
- 2013年
- 甘露糖赤藓糖醇脂是一种糖脂类生物表面活性剂,主要由霉菌和酵母菌等微生物发酵生产,具有良好表面活性和特殊生物活性,其在食品、医药、化妆品等领域有着潜在的应用前景。近年来,其研究在国外备受关注,而国内却鲜有报道。文中综述了甘露糖赤藓糖醇脂的发酵生产、多样性结构及活性、构效关系、生物合成途径等方面的相关研究,对存在问题进行了分析,并探讨了今后的研究重点。
- 范琳琳张俊蔡瑾董亚晨徐腾洋何国庆陈启和
- 关键词：生物表面活性剂
- 蛋白酶A敲除对酿酒酵母抗氧化性的影响被引量：6
- 2013年
- 蛋白酶A(PrA)是酿酒酵母体内一种重要的非金属蛋白酶,参与液泡中多种酶的成熟加工和信号转导因子的调控等过程。本文考察蛋白酶A对单倍体酿酒酵母的抗氧化性影响。以正常单倍体酿酒酵母菌和蛋白酶A敲除的突变菌株为研究对象,探讨PEP4基因编码的蛋白酶A对酵母细胞氧化胁迫下的抗氧化调控作用。试验结果表明蛋白酶A敲除对酿酒酵母抗氧化能力有显著的负面影响。与对照菌相比,突变株在氧化应激下展现出抗氧化能力降低的特征。同时,逆境应激因子——海藻糖的积累也与酵母细胞中蛋白酶A的存在和氧化胁迫处理浓度有一定关联。
- 冯宇徐滕洋蔡瑾王苏苏方若思陈启和何国庆
- 关键词：蛋白酶A酿酒酵母
- 大肠杆菌细胞内原位进化目标蛋白质的新方法
- 本发明涉及一种在大肠杆菌细胞内原位进化蛋白质的新方法。首先制备目标蛋白质分子中特定氨基酸位点的寡核苷酸饱和突变单链库，或制备目标蛋白质分子的同源双链或单链DNA突变库；将上述突变库转化含有目标基因或已经整合目标基因的大肠...
- 徐志南濮悦黄磊杭宝建董昌蔡瑾
- 文献传递
- 一种利用迭代同源重组体内进化目标蛋白质的新方法
- 本发明涉及一种利用迭代同源重组体内进化目标蛋白质的新方法。其特征在于：首先在体外通过两步PCR制备得到带突变的单链核苷酸并用DNase I酶切，回收80?100nt片段构成目标蛋白质的单链核苷酸突变库；以此单链突变库转化...
- 徐志南濮悦黄磊杭宝建董昌蔡瑾
- 文献传递
- 无花果内源酵母的筛选、鉴定及发酵性能测试被引量：13
- 2014年
- 为获得适于无花果酒酿造的内生酿酒酵母,从无花果果实中分离筛选得到生长丰度较高的两株酵母菌,对比其在不同温度、pH、接种量下的发酵性能,选择酵母ZJUY2作为发酵菌株,探究其对酒精和SO2的耐受性,以及在不同甲醇浓度条件下,酒精度、甲醇和杂醇油的生成情况。结果表明,ZJUY2的适宜生长温度34℃,适宜pH 6.0,具有17%(体积分数)的乙醇耐受性和高于350 mg/L的SO2耐受性。经ITS序列分析鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),适用于无花果酒的发酵。
- 董亚晨戴忆宁蔡瑾张俊陈启和
- 关键词：无花果发酵性能
- 白桦脂酸与蛋白酶A在酿酒酵母中的交互作用
- 蛋白酶A是一种存在于酵母液泡中的非金属蛋白酶,是哺乳动物组织蛋白酶D的同源物,能够催化细胞内蛋白质水解,参与多种酶的转录加工和成熟过程。近年来研究者们发现蛋白酶A也参与了酵母细胞的凋亡过程。白桦脂酸是一种具有抗HIV、抗...
- 蔡瑾董亚晨范琳琳焦志华张俊陈启和
- 微生物纤维二糖脂的活性及其应用研究进展
- 2014年
- 纤维二糖脂(cellobiose lipid,CL)是一种新型的糖脂类生物表面活性剂,它主要可通过酵母菌等发酵烷烃、植物油甚至葡萄糖等得到。CL具有良好的表面活性、一些生物活性(在酸性pH环境下达到最大活性、热稳定性和毒性低)以及特殊的抗真菌活性,广泛应用于环境、食品、医药等领域。文中综述了CL活性的研究现状及其相关活性在实际生产中的应用,并对其发展趋势做了展望。
- 李宏吉范琳琳蔡瑾张俊陈启和
- 关键词：抗真菌活性生物表面活性剂
- 蛋白酶A敲除对酿酒酵母细胞抗辐射特性的影响
- 2015年
- 蛋白酶A(PrA)是啤酒酵母体内一种重要的天冬氨酸蛋白酶,由PEP4基因编码。它能够催化细胞内蛋白质水解,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程。本文考察了蛋白酶A对酿酒酵母的抗辐射性影响。以正常单倍体酿酒酵母菌株和敲除PEP4基因的突变菌株为研究对象,比较两者抗辐射的特性。试验结果表明:蛋PEP4基因的敲除对啤酒酵母的抗氧化酶,即超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)有显著影响。蛋白酶A的缺失和辐射导致突变株细胞内海藻糖的积累量大幅增加。
- 蔡瑾冯宇戴忆宁董亚晨范琳琳何国庆陈启和
- 关键词：酿酒酵母抗辐射性
