费坚
- 作品数：4 被引量：111H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：霍英东基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 果品-果汁加工中的近红外光谱技术被引量：5
- 2005年
- 系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术 ;分析了近红外光谱 ( NIR)技术在国内外水果 -果汁加工方面的应用领域和特点 ,提出利用近红外光谱技术检测果品
- 费坚岳田利张飞袁亚宏高振鹏
- 关键词：果品果汁近红外光谱技术
- 苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范
- 岳田利袁亚宏高振鹏王云阳刘拉平蔡福带苏青峰费坚张飞彭帮柱张永辰管有世师学文杜宏强郑宏科王平
- 该项目来源于国家科技攻关计划课题--农产品加工标准体系与全程质量控制体系研究与示范的子课题——苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范（项目编号：2001BA501A15—2.3）。该项目提出了苹果浓缩汁安全性因素系...
- 关键词：
- 关键词：苹果浓缩汁
- 近红外光谱技术在苹果汁加工领域中的应用研究
- 近红外光谱(NIR)分析技术是一种快速、高效、无损的检测手段，在食品及农产品品质快速检测方面应用愈来愈广。
本文系统分析了近红外光谱分析的原理、技术特点、基本分类;实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法：近红外光...
- 费坚
- 关键词：苹果汁近红外光谱分析苹果酸可溶性固形物最小二乘算法
- 文献传递
- 果胶酶活力的测定方法研究被引量：105
- 2004年
- 针对QB1502-92标准测定方法测定高活力果胶酶、固定化果胶酶活力存在的实验误差大,重现性及灵敏度差的缺陷,提出了利用3,5-二硝基水杨酸与醛糖共热产生棕红色的氨基化合物,在一定范围内还原糖的量和含有呈色氨基化合物的反应液颜色深浅成正比的原理,在540nm下测其吸光度,从而计算出果胶酶活力的测定方法,并对测定步骤、影响因素及测定中可能出现的问题进行了试验研究。结果表明,该方法简便、准确、重现性高,适合高活力果胶酶和固定化果胶酶活力的测定。
- 张飞岳田利费坚袁亚宏高振鹏
- 关键词：果胶酶酶活力醛糖氨基化合物
