贺玉风
- 作品数：6 被引量：15H指数：2
- 供职机构：新疆农垦科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 甜高粱秆冻藏保鲜技术研究被引量：9
- 2008年
- 探讨了甜高粱秆露天冻藏的保鲜技术。研究表明:甜高粱秆自然冻藏140 d,外观仍较新鲜。甜高粱秆有病变产生,感病程度有随贮藏期延长而加重的发展趋势。甜高粱秆的质量变化规律性减少,甜高粱秆的水分含量变化由冻藏初期的前一个半月呈下降趋势,之后缓慢回升,水分含量维持在70%左右。甜高粱秆在冻藏初期的前40 d,可溶性固形物含量、总糖含量呈逐渐上升之势。之后,一个月的总糖、可溶性固形物含量逐渐下降。冻藏两个月后,总糖、可溶性固形物含量变化趋于稳定。
- 蒲彬贺玉风贾雪峰王营丰孙新纪
- 关键词：冻藏保鲜
- 羊肉酱产品的加工技术被引量：2
- 2007年
- 羊肉具有极高的营养和保健作用。报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新的加工途径。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉
- 羊肉蔬菜复合酱的研制被引量：1
- 2008年
- 报道了羊肉蔬菜复合酱的加工工艺,并对产品的工艺配方进行了探讨。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉蔬菜复合酱
- 羊肉酱产品的加工技术
- 2007年
- 羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方，为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉
- 羊肉酱产品的加工技术
- 2007年
- 羊肉具有极高的营养和保健作用。本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉
- 风味羊肉酱的调味技术研究被引量：4
- 2007年
- 报道风味羊肉酱的加工工艺技术。设计麻辣、咸辣、咸甜、孜然味4种风味的羊肉酱产品的配方,重点对风味羊肉酱的调味技术进行研究,并对风味羊肉酱加工中的关键问题进行讨论。
- 蒲彬贺玉风刘磊王营丰
- 关键词：羊肉调味技术
