赵慧芬
- 作品数：28 被引量：112H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 优化牛乳制品中黄曲霉毒素M1检测方法的研究被引量：5
- 2016年
- 本研究建立了可替代现有黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的液液萃取方法，优选了合适萃取液以及萃取条件，使操作方法简单易行。具体步骤为：选择优化高效液相色谱仪测定条件，包括流动相类型、流速等条件，然后用优化的检测方法对加标后的黄曲霉毒素M1及其加标回收率、相对标准偏差、相关系数进行测定。结果显示，待测组分线性关系良好，加标回收率分别在91．2％-105．5％，相对标准偏差在1．90％-2．84％之间，纯牛奶和乳粉的线性相关系数分别为0．9979、0．9951。表明本方法结果准确、重复性好，可用于牛乳制品中黄曲霉毒素M1含量的测定。
- 刘佳盟赵慧芬高星张雪林常硕水明苏燊
- 关键词：乳制品黄曲霉毒素M1
- 正交试验设计优化离子色谱法测定硫氰酸钠淋洗液浓度被引量：1
- 2014年
- 以背景电导、色谱柱压力、保留时间、峰高和峰面积为指标,优选硫氰酸钠淋洗液测定浓度。采用L934正交试验设计,优化出最佳淋洗液浓度为5.0mmol/L Na2CO3+1.0mmol/L NaHCO3+15%丙酮。结果表明可有效地缩短分离时间,为离子色谱法应用到测定乳制品中硫氰酸钠含量提供了客观试验数据和技术保障。
- 水明刘佳盟由丹青赵慧芬
- 关键词：硫氰酸钠正交试验淋洗液
- 《生乳》国家标准历年情况综述被引量：2
- 2018年
- 《生乳》国家标准是奶业发展的基石。整理历年《生乳》国家标准,分别从生乳定义、适用范围、指标3个方面进行纵向比较,期望为再次修订《生乳》国家标准提供参考。
- 张养东李松励韩荣伟叶巧燕刘海燕赵圣国赵圣国文芳赵慧芬赵慧芬顾佳升郑楠
- 关键词：生乳奶业
- 国家标准《乳粉》历年情况综述被引量：1
- 2021年
- 《乳粉》国家标准是指导乳粉生产和引导消费的支柱标准。整理历年《乳粉》国家标准,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比较,期望为再次修订《乳粉》国家标准提供参考。
- 张养东伊冉陈美庆郑楠李松励赵圣国赵慧芬顾佳升王加启
- 关键词：乳粉
- 奶及奶制品中酸度的比较研究被引量：6
- 2019年
- 酸度是衡量牛奶新鲜度的重要指标,生乳中的酸度来源有两种:自然酸度和发酵酸度。自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度,主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。发酵酸度是指生乳在贮存运输的过程中,由细菌的侵入并在其中生长繁殖产生的酸性物质而升高的那部分酸度。为了保障牛奶质量和安全,部分国家和地区对牛奶中酸度进行了规定。本文对酸度与奶及奶制品质量安全的关系、影响酸度的因素和酸度的检测方法进行了综述,旨在为我国生乳酸度的研究提供一些基础资料。
- 杜兵耀王加启李发弟郑楠张养东文芳赵慧芬苏传友张晓音李松励
- 关键词：牛奶酸度
- 国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述被引量：1
- 2017年
- 《巴氏杀菌乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准。对我国历年《巴氏杀菌乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、加工、包装、贮存、运输和标识、净含量7个方面进行纵向和横向比较,不作评价。期望为再次修订《巴氏杀菌乳》国家标准提供参考。
- 张养东李松励韩荣伟叶巧燕刘海燕赵圣国文芳周佳赵慧芬顾佳升郑楠王加启
- 关键词：巴氏杀菌乳
- 超声萃取-紫外分光光度法测定酸奶中的纳他霉素被引量：10
- 2009年
- 在甲醇和醋酸介质下,采用超声萃取进行前处理,建立一种紫外分光光度法快速测定酸奶中纳他霉素的方法。优化了超声萃取时间、波长、酸度等试验条件,并由正交试验进一步验证。对几种酸奶样品中纳他霉素进行测定,回收率均在92.89%～104.61%之间。
- 周玉虎常硕赵慧芬
- 关键词：超声萃取纳他霉素酸奶紫外分光光度法
- 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS－PAGE）检测牛奶中掺杂的豆奶被引量：6
- 1996年
- 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）是检测和半定量牛奶、豆奶混合物中的豆奶和牛奶蛋白的非常有效的方法。蛋白分离不需要制备缓冲液，考马斯兰染色可快速给出重现性好，灵敏度高和背景染色弱的结果，样品只需稀释到合适的浓度（总蛋白浓度大约３．６ｎｇ）。从电泳谱图上可清晰地看到７条牛奶蛋白带和１３条豆奶蛋白带，本文给出了它们的分子量。当牛奶和豆奶混合时，许多蛋白带都可用于检测混合物中的豆奶和牛奶。牛奶中掺杂的豆奶含量达５％即可被检测到。这是一种简单，快速和准确的方法。
- 赵慧芬
- 关键词：牛奶掺杂豆奶SDS-PAGE
- 生乳中体细胞数对乳品质量安全的影响研究进展被引量：11
- 2018年
- 体细胞数增加会改变乳成分、影响牛乳风味及缩短乳制品货架期,并且使乳中抗生素和药物残留的风险增加。乳中体细胞数是衡量乳畜健康、乳品质量与安全的标准,也是国际判定隐形乳房炎的重要指标。为了保障乳品质量和安全,许多国家规定了生乳中体细胞数的限量。本文从体细胞数和乳品质量与安全的关系、不同国家对生乳中体细胞数的限量及影响体细胞数的因素和体细胞数的检测方法等方面作一综述。
- 苏传友郑楠李松励屈雪寅周雪巍赵慧芬杜兵耀王加启
- 关键词：生乳体细胞数
- 添加不同防腐剂对生乳质量安全指标检测结果影响的研究
- 本试验旨在研究生乳中添加不同种类的防腐剂对生乳质量安全指标的影响.主要研究指标内容包括《生乳》国家强制执行标准中规定的污染物、真菌毒素和卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中明令禁止在生...
- 李长皓乔绿赵慧芬郑楠张雪林常硕水明刘佳盟吕行由丹青
- 关键词：防腐剂安全检测指标体系
