丁顺珍
- 作品数：6 被引量：3H指数：1
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- 中国营养平衡米蛋白质营养价值研究
- 本文检测了营养平衡米(平衡米)蛋白质10.86 g、必需氨基酸(EAA)分别为异亮氨酸(AA)360、亮AA705、赖AA375、蛋胱AA317、苯丙酪AA806、苏AA307、色AA122和缬AA478mg高于广东优质...
- 王宇平林红燕邓周丁顺珍林长清
- 文献传递
- 广州蚯蚓锌、铜、铁、钙营养评分的研究被引量：3
- 1994年
- 用原子吸收光诸仪检测蚯蚓的锌０．３１１、铜０．４２１、铁２１．ｉ７０、钙９６３０．４０００ｍｇ／ｋｇ，并用营养评分法对蚯蚓和七种食物的ＮＳＦ值进行了评分，发现蚯蚓Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｃａ的ＮＳＦ值为１．６０、１２．００、９０．００、８０３．００；稻米为８０．００、６２．００、１０１．００、１７．００；黄豆为１０．００、３６４．００、４５８．００、３０６．００１瘦肉为３０．００、５６．００、５０．０Ｑ、２８．００１鲜牛奶为１５．００、２８．００、２。００、２０．００；鸡蛋为６２．００、１６．００、８４．００，４７．００；草鱼１７．００、５．３０、１８．００、１９．００；大白菜为２１１．００、１６２．００、１４．００、３５，００．并用蚯蚓为三岁幼儿配膳，其Ｚｎ、ｃｕ、Ｆｅ、Ｃａ的ＮＳＦ值比其标准膳食的ＮＳＦ值高，因此，建议开发食用。
- 林长清梁锦基陈胤瑜丁顺珍张冠群胡志庚冯毅凡
- 关键词：蚯蚓锌铜铁
- 全文增补中
- 福寿仙的必需微量元素的营养评分研究
- 1995年
- 经广东地质测试研究中心检测了福寿仙的必需微量元素锌、铜、铁、锰、硒的含量，分别为２．７０、０．２６、７９．１０、２．０４、０．０００３５ｍｇ／Ｌ。并用营养评分法对福寿仙和七种常用食物的ＮＳＦ值进行了营养评分，发现福寿仙的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｅ的ＮＳＦ值分别为９．０、６．５、２１９、４．０８、０．４；稻米为５３．００、５５．００、６９．４４、８２．００、４５．００；黄豆为６．９３、３２５、３０５、３６０、０．６０；瘦肉为２００、５００、３３．３３、４．００、０．６０；鲜牛奶９．８０、２５．００、１．１１、１．２０、０．２０；鸡蛋４１３３、１４．５０、５６．１１、８．００、４．６０；草鱼１１．３３、４．７０、１２．２２、６．００、０．４０；大白菜１４０、１４５、９．４４、５２、０．２０。用福寿仙和儿童的膳食配合，通过互补作用，发挥双方的营养效能，经过营养评分，证明其Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｅ的ＮＳＦ值比普通膳食的ＮＳＦ值高。同时证明，福寿仙和普通膳食配合食用，每餐１０ｍＬ，一天３０ｍＬ，福寿仙预防和治疗儿童缺铁性贫血及老人防治高胆固醇、动脉粥样硬化更具有科学性，效果将更加理想。
- 林长清邓周丁顺珍
- 关键词：必需微量元素保健品缺铁性贫血高胆固醇动脉粥样硬化
- 广东某民办学校学龄儿童的膳食营养状况
- 2001年
- 目的 了解民办学校小学生膳食营养状况 ,以便制订干预措施。方法 选择某民办学校一至六年级小学生 370人 ,膳食调查采用称重法 ,连续调查 3d。结果 除一年级学生、五年级男生外 ,其余学生平均每人每日热能摄入量均不足 ;能量分配脂肪偏高 ,碳水化合物偏低 ,蛋白质一年级偏高 ,其他年级适宜。除六年级女生外 ,其余学生蛋白质摄入量均达到膳食营养供给量 (RDA) ,其中优质蛋白质偏高 ,谷类蛋白质偏低 ;钙、维生素A摄入量均严重不足。除一年级学生外 ,其余学生维生素B1 、维生素B2 、锌摄入量均不足。除一年级学生 ,五、六年级男生外 ,其余学生铁摄入量均不足。结论 为保证小学生的健康成长 ,开展平衡膳食、合理营养的教育并采取有效的干预措施十分必要。
- 王林静林长清汪保国党卫民王英丁顺珍
- 关键词：儿童膳食调查膳食平衡营养状况
- 中国营养平衡米及其配膳微量元素NSF研究
- 本文报告了营养平衡米和普通籼米的TE含量和NSF值。并将营养平衡米配膳和籼米配膳的NSF值进行了比较。结果说明:营养平衡米Zn、Cu、Fe、Mn、Se的含量分别为19.10、3.75、8.65、13.25、0.07 mg...
- 王宇平林红燕丁顺珍林长清
- 文献传递
- 广州市儿童膳食模式中硒营养改善的研究
- 从27国癌症死亡率及其膳食含硒量的相关分析,表明肠道癌、前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、肺癌、肝癌、血癌均与膳食硒水平呈负相关。而适量硒可促进儿童生长,体能和智能发育,提高免疫机能和预防衰老。可膳食硒70％来自粮谷,但籼米硒含...
- 林长清林红燕丁顺珍
- 文献传递
