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刘伟森

作品数：3 被引量：60H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇有机磷
  • 2篇有机磷农药残...
  • 2篇蔬菜
  • 2篇农药
  • 2篇农药残留
  • 1篇仪器
  • 1篇仪器评价
  • 1篇有机磷农药
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇清洗方法
  • 1篇洗涤
  • 1篇洗涤剂
  • 1篇相色谱
  • 1篇面包
  • 1篇面包品质
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价
  • 1篇GC

机构

  • 3篇华南理工大学

作者

  • 3篇刘伟森
  • 1篇朱珍
  • 1篇楚炎沛
  • 1篇张兴茂
  • 1篇陈中
  • 1篇赖富饶

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 3篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
蔬菜中有机磷农药残留检测方法及其应用研究
论文建立了蔬菜中11种农药多残留的气相色谱分析方法。对NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氮、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》标准的蔬菜前处理方法进行了改进,探讨了蔬菜基质对检测的影响。使用DB-...
刘伟森
关键词：有机磷农药残留蔬菜
文献传递
清洗方法对蔬菜中有机磷农药残留去除效果的研究被引量：40
2010年
本试验研究了不同清洗方法对去除蔬菜中有机磷农药残留的影响。采用气相色谱法(GC)对经过不同方法浸泡处理的娃娃菜中敌敌畏和乐果的残留量进行分析,结果显示:除了超声波清洗之外,清水、洗涤剂以及食用碱均能不同程度的去除娃娃菜中残留的农药。其中斧牌洗洁精对敌敌畏和乐果两种农药残留的去除效果最佳,斧牌洗洁精对两种农药的去除率为分别为84.38%和76.11%。
刘伟森朱珍张兴茂陈中赖富饶
关键词：洗涤剂
面包品质评价体系的研究进展被引量：15
2010年
综述了面包的质构特性与面包组织结构之间的关系,以及面包的感官评定指标和仪器测定指标相关性研究的最新研究进展,探讨了面包产品的外观、口感、风味、质地等品质特性,提出了综合、科学的评价方法。
楚炎沛刘伟森
关键词：面包品质感官评价仪器评价
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