周培根
- 作品数：186 被引量：1,229H指数：22
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 利用大孔树脂吸附提取桑黄总黄酮被引量：9
- 2007年
- 利用几种大孔树脂对桑黄黄酮的吸附与解吸性能进行了比较筛选实验。结果表明，样品浓度、吸附时间和解吸时间等因素都会对提取效果有影响。通过比较发现树脂DM301比较适合于吸附提取桑黄总黄酮。应用DM301型大孔树脂，样品液的体积与树脂量比为（2—3）：1（mL：g），黄酮浓度为2mg／mL，吸附时间为14h，用3倍于样品液体积的60％乙醇解吸5h可以得到比较理想的提取结果，平均回收率为95．2％。
- 宋铂周培根王艳杨焱
- 关键词：黄酮大孔树脂
- 每天1斤蔬菜,你达标了吗
- 2021年
- 据中国营养学会消息,近年来我国居民总体蔬果摄入量不足。专家建议一个人每天应该吃够一斤蔬菜和半斤水果。1斤蔬菜做熟后,大概相当于5个网球大小的熟蔬菜团。但现代人忙于工作,很少有人能每天保证吃够足量的蔬菜,尤其是以快餐为主的人群,肯定是吃不够1斤菜的。吃不够足量和多品种的蔬菜,也与个人饮食习惯有关。
- 周培根
- 关键词：饮食习惯蔬菜摄入量
- 下酒菜里有学问
- 2018年
- 喝点小酒,再配些适口的下酒菜,是不少男士向往的晚间悠然生活。尤其是对上世纪五六十年代出生的人而言,更是如此。临窗而坐,打开电视,一碟花生米、一盘水煮毛豆、几只卤鸡脚,慢饮细品,能让男士们高兴一晚上。不过,想要吃得开心,又不影响身体健康,下酒菜里其实是有很多学问的。喝酒时,大家首先要戒掉空腹饮酒的习惯。空腹饮酒会刺激肠胃,加重肝脏负担。人若在空腹时饮酒,因胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁,时间长了,容易引起胃溃疡。而蛋白质在胃内停留的时间较长。
- 周培根
- 关键词：下酒菜空腹饮酒花生米男士肠胃
- 食品的低温断主其对保存质量的影响
- 部分玻璃化保存是食品的最佳保存方法，低温断裂是食品实现部分玻璃化的速冻过程中常见的问题。该文分析了低温断裂的及其对低温部分玻璃化保存食品质量的影响，探讨了在速冻过程中预防食品低温断裂的方法。
- 晏绍庆华泽钊刘宝林周培根
- 关键词：速冻食品
- 大剂量B_6联用20AA复方氨基酸新疗法治愈1例吃烧烤所致鼠药溴敌隆中毒致凝血障碍出血患者
- <正>抗凝血灭鼠药中毒潜伏期长,起病隐匿,临床表现不典型。故在临床工作中很容易造成误诊或漏诊,本文报告1例因常吃烧烤所致灭鼠药溴敌隆中毒致凝血障碍出血病例,临床比较少见,现报告如下。病例报告患者,男,50岁,企业主,浙江...
- 岳茂兴夏锡仪周培根李瑛尹进南郑琦涵沈文明
- 文献传递
- 肌苷酸和肌苷作为评价虾鲜度质量指标的研究被引量：25
- 2002年
- 测定了不同温度保藏期间罗氏沼虾肌肉组织中ATP及其降解产物含量的变化 ,并对其鲜度进行感官评定。结果表明肌苷酸和次黄嘌呤的含量与感官评定的结果之间有良好的相关性 ;IMP含量在保藏中有一积累过程 ,达最高值后逐渐下降 ;当感官评定结果表明沼虾已不可食用时 ,Hx的含量达 0 .70 μmol/g以上 ;Hx可作为评定冷藏期间沼虾质量的一个指标。
- 李燕周培根戚晓玉
- 关键词：肌苷酸肌苷鲜度罗氏沼虾感官评定
- 增强免疫力,饮食方面这样做
- 2020年
- 鼠年春节期间,全国同胞都在为“新冠肺炎”而揪心。在做好个人防护的同时,有关免疫力的话题也受到了很多人的关注。也许人们期望,增强免疫力之后就可以免遭种种病毒的侵袭。增强免疫力的方法很多,比如饮食、运动等。那么,吃点什么可以增强免疫力呢?确实,个人的营养状况与免疫功能的关系密切并且会相互影响,营养不良可以导致免疫功能减退,严重的会发生感染甚至肿瘤,而严重的感染或长期慢性感染又会诱发或加重营养不良。
- 周培根
- 关键词：增强免疫力营养状况慢性感染春节期间
- 罐头既不新鲜又没营养?
- 2020年
- 说起罐头,记忆中似乎还残留着儿时和父母一起吃罐头时的印象。水果罐头里,我最爱吃的是橘子和黄桃味的,吃完里面的水果,再把糖汁喝掉,意犹未尽。午餐肉罐头也是儿时的美食之一,我最喜欢的吃法是直接用勺子挖出来吃,夹带着油脂的香味,真是怎么吃都吃不够,煮面的时候,放上几片午餐肉,也能立即提升美味指数。
- 周培根
- 关键词：午餐肉罐头水果罐头橘子糖汁吃法
- 创伤性凝血功能障碍的早期诊断及新疗法应用
- 创伤性凝及凝血病是世界性的治疗难题,本文探讨创伤性凝血功能障碍的早期诊断及救治。介绍目前国内外对创伤性凝血障碍及凝血病的综合治疗措施,在综合治疗的基础上,采用复方氨基酸(20AA)联用大剂量B6新疗法救治创伤性凝血障碍及...
- 岳茂兴周培根梁华平李瑛卞晓星
- 文献传递
- 腊八时节到,解读“红楼”里的粥文化
- 2019年
- “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……”腊八时节到,数九寒冬里进补该吃些什么呢?“粥乃世间第一补人之物”清代名医王士雄曾对粥如此赞誉。而在《红楼梦》里,描写了无数奢华宴会的曹雪芹却也深知食粥有益于健康,于是在书中多个章节提及多种粥品……
- 赵英侠周培根孙建琴
- 关键词：食粥小孩
